Aljinat muhafazada kokteyller için yeni yüksek performanslı seri
Handtmann'ın ConPro teknolojisi, sürekli birlikte ekstrüzyon işleminde yenilebilir, vegan aljinat kılıf içinde çeşitli sosis ürünleri üretme imkanı sunar. Aljinat, kahverengi alglerden elde edilen uzun zincirli bir karbonhidrattır. Aljinat jelleri geniş bir sıcaklık ve pH aralığında üretilebilir, suda çözünmez, ısıya dayanıklıdır ve bu nedenle haşlanabilir, tütsülenebilir ve kurutulabilir. Handtmann ConPro teknolojisi, bir ko-ekstrüzyon kafası aracılığıyla birbirine bağlı iki vakumlu dolum makinesini kullanarak aljinat jel ile kaplanmış bir sosis şeridinin sürekli üretimini sunar. Bir vakumlu doldurma makinesi, sosis şeridinin yapıldığı dolguyu pompalarken, ikincisi daha sonra sosis kasası haline gelecek olan aljinat hamurunu taşır. Handtmann ConPro sistem modeli KLSH 153, ayrı sosis ürünlerinin üretimi için kullanılır.
Birlikte ekstrüde edilen sosis şeridi, bir ayırma cihazı tarafından ayrı kısımlara kesilir. Ürün uçları düz olarak kesilebilir veya ayırma sırasında bir şekilli kesim kullanılarak ek olarak şekillendirilebilir, böylece yuvarlak sosis uçları oluşturulur. Burada 8 ila 32 mm çapında ve 40 mm ürün uzunluğunda ürünler mümkündür. Sistem iki performans seviyesinde mevcuttur. ConPro teknolojisi ile üretime geçiş, daha küçük giriş seviyesi modeli kullanılarak yapılabilir. Artan üretim kapasiteleri ile yeni bir sistem satın alınması gerekmez, ancak yükseltme ile üretim çıktısı artırılabilir. ConPro KLSH 153 modüler bir tasarıma sahiptir ve gerektiği şekilde genişletilebilir ve otomasyon süreçlerine entegre edilebilir.
Kokteyl ürünleri için yüksek performans seçeneği
Çoklu şekillendirme ve ayırma ünitesi ile donatılan KLSH 153 ConPro sistemi, dakikada 3.000 sosise varan hızlarda kokteyl ürünleri için yüksek performanslı bir hat haline gelir. Kesintisiz, sonsuz üretim sürecinde 13 ila 28 mm kalibre aralığında ve 40 ila 60 mm porsiyon uzunluklarında sosisler üretilebilir. En yüksek üretim hızlarında bile ürünlerin uçlarının tam olarak ayrılması ve şekillendirilmesi sağlanmaktadır. Kokteyller doğrudan dondurma veya kızartma tünellerine aktarılabilir.
