İrlanda'dan domuz eti içinde Dioksin benzeri PCB
Avrupa'daki tüketiciler için sağlık tehlikelerini önlemek için İrlanda makamlarını hatırlamak
Avrupa Hızlı Uyarı Sisteminden gelen son bilgilere göre, İrlanda'dan elde edilen domuz ürünlerinin, 292 /g / kg'a kadar olan poliklorlu bifeniller (PCB'ler) içerdiği görülmüştür. Yasaların izin verdiği azami seviyeler, çalışılan örneklerde önemli ölçüde aşıldığı için, söz konusu gıda şu anda İrlanda Hükümeti tarafından geri çağrılmaktadır. Bu olay Alman makamlarına, Gıda için Avrupa Hızlı Uyarı Sistemi aracılığıyla bildirildi. Federal Risk Değerlendirmesi Enstitüsü (BfR) Başkanı Profesör, "Şu anda, Almanya'da, domuz etinin piyasadan alınması için İrlanda domuzunun ithal edilip edilmediği ve ne ölçüde ithal edilip edilmediği incelenmektedir." Dr. Andreas Hensel. “Avrupa hızlı alarm sistemi ve üye ülkeler arasındaki yakın temaslar, özellikle bu gibi durumlarda, Avrupa'daki tüketiciler için yüksek düzeyde koruma sağlar.”
1989'dan beri Almanya'da poliklorlu bifenillerin (PCB) kullanımı yasaklanmıştır. Orada hala tespit edilebilen PCB'ler, çevre yoluyla gıdaya geçebilir. Hayvanların ve insanların yağ dokusunda birikirler. Poliklorlu aromatik bifeniller grubu yaklaşık 200 madde içerir. Diğer şeylerin yanı sıra, bağışıklık sistemine ve merkezi sinir sistemine zarar verebilirler. Bazı bileşiklerin dioksin benzeri yapıları ve etkileri vardır. Bu nedenle dioksin benzeri PCB'ler olarak adlandırılırlar. Diğer poliklorlu bifeniller, etkilerinde dioksinlere çok az benzerliğe sahiptir veya hiç benzerliğe sahip değildir ve bu nedenle dioksin benzeri olmayan PCB'ler olarak adlandırılır. Tüketiciler bu bileşikleri süt, et, yumurta ve balık gibi yağlı hayvansal gıdalardan alabilirler. Şu anda rapor edilen vakalarda, PCB'ler muhtemelen hayvanlara kontamine yem yoluyla bulaşmıştır.
İrlanda domuz ürünlerinde şu anda ölçülen PCB seviyeleri, normal arka plan çevresel maruziyetten kaynaklananlardan önemli ölçüde yüksektir. Bu etkilenen gıdalar tüketilirse, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından belirlenen yaşam boyu günlük alım değeri (tolere edilebilir günlük alım, TDI) kısa vadede önemli ölçüde aşılabilir. BfR tarafından yapılan ilk değerlendirmeye göre şu anda mevcut olan veriler dikkate alındığında, Almanya'daki tüketiciler için kısa süreli maruziyetten doğrudan bir sağlık riski bulunmamaktadır. Bununla birlikte, PCB içeren yüksek seviyelerde domuz ürünlerine uzun süre maruz kalınması durumunda sağlık bozuklukları göz ardı edilemez. Bu nedenle bu gıdalar tüketime uygun değildir ve besin zincirinden çıkarılmalıdır.
BfR şu anda mevcut verileri değerlendiriyor ve İrlanda'daki gıda güvenliği kurumu ile yakın temas halinde. Bu şekilde, gıda endüstrisi ve gıda izleme ile birlikte kapsamlı bir risk değerlendirmesi için yeterli bir veri temeli oluşturulmalıdır.
Kaynak: Berlin [BfR]
