Ekşi konserve yiyecek tüketimi istikrarlı

Salatalık turşusu en büyük isabet

Almanya'da, önceki yıllarda istikrarlı bir şekilde yükselen ekşi konserve yiyecek tüketimi, ilk kez 2003 için daha da artmadı. GFK ev paneline dayanan ZMP ve CMA pazar araştırması sonuçlarına göre, 323 milyon litre hanehalkı tüketimi, bir önceki yılla tam olarak aynı seviyede kaldı.
 
Ayrıca, bazı ekşi konserve yiyecekler için tercihler değişmedi, bazı durumlarda satın alma miktarlarındaki paylar yıllardır aynıydı. Örneğin, ev alımlarında yüzde 51 olan salatalık turşusu mutlak en çok satanlar, ardından yüzde 19 pay ile lahana turşusu konserve yiyecekler, yüzde 16 ile konserve sirke ve yüzde 14 ile konserve kırmızı lahana yer alıyor. Ekmeğin büyük bir kısmı sonbahar ve kış aylarından elde edilir ve yaz aylarında talep oldukça düşüktür. Daha sonra özellikle kırmızı lahana ve lahana turşusu konserve yiyecekleri tomurcuklanır.

Kaynak: Bonn [SMN]