Alman organik et pazarları istikrara kavuşuyor
2004 yılında talepte hafif bir artış bekleniyor
Almanya'daki organik et pazarı zayıf ekonomiden etkilenmeye devam ediyor. Talep çoğunlukla durgun seyrediyor, yalnızca ara sıra artış raporları geliyor. Ancak arz fazlasının giderek azalmasıyla birlikte arz-talep arasındaki denge yavaş yavaş yeniden sağlanıyor.Bu yıl muhtemelen organik ete olan talepte sadece hafif bir artış olacak. Buna göre üretici fiyatlarının sadece hafif bir artış göstermesi bekleniyor. Barbekü sezonu ve yaz tatili gibi talepteki güçlü mevsimsel dalgalanmaların organik et satışlarını ne kadar etkileyeceğini zaman gösterecek.
Die Entwicklung bei den einzelnen Rinderkategorien wird derzeit uneinheitlich beschrieben: Bio-Kühe sind weiterhin stark gefragt. Dem steht jahreszeitbedingt ein knappes Tierangebot gegenüber. Dagegen übersteigt das Angebot an Bio-Färsen und –Ochsen die Nachfrage weiterhin; durch die im letzten Jahr herrschende Trockenheit und die dadurch bedingte Futterknappheit dürften im weiteren Jahresverlauf aber weniger Tiere zur Verfügung stehen, so dass sich Angebot und Nachfrage langfristig voraussichtlich angleichen. Das Angebot an Bio-Kälbern ist der Jahreszeit entsprechend knapp. Die durchweg gute Nachfrage kann daher nicht immer gedeckt werden.
Bei den Bio-Schweinen wurde das Überangebot mittlerweile weitgehend abgebaut, es gibt lediglich regional noch leichte Überhänge. Die Preise für Bio-Schweine sind gleichbleibend bis leicht steigend. Mit Bio-Ferkeln ist der Markt derzeit knapp ausreichend versorgt. Im Nordosten werden daher weiterhin Bio-Ferkel aus Dänemark importiert.
Kaynak: Bonn [SMN]
