Тонкий подрібнення при переробці м'яса
Тонкий помел, емульгування та гомогенізація є сильними сторонами варіативної та потужної технології подрібнення Handtmann Inotec. Широкий діапазон попередніх продуктів, від рідких до в’язких до твердих, жорстких або волокнистих компонентів, потужно дрібно подрібнюють, гомогенізують і емульгують. Класичне застосування включає варену та варену ковбасу, нарізку, варіанти вареної ковбаси без м’яса, приготування розсолу для маринування (м’ясо в м’ясі), емульсії шкірка/шкіра та, що не менш важливо, корм для домашніх тварин, такий як шматочки в підливі, палички для закусок. і вологий корм. Ідеальне пристосування до бажаного продукту стає можливим завдяки модульній системі різання від 1 до 5 етапів з точним підходом до положення різання та автоматичним регулюванням або використанням альтернативної системи різання SpeedSpin для оптимізації ступеня тонкості та текстури. У поєднанні з оригінальними ріжучими інструментами Handtmann Inotec досягаються ідеальні результати та тривалий термін служби з мінімальним зносом. Перфоровані пластини доступні зі спеціальної сталі з низьким рівнем іржі, інструментальної сталі або підвищеної якості зі спеціально загартованим сплавом для покриття багатьох сфер застосування. Процесом легко керувати за допомогою вбудованого контролера, який дозволяє параметризувати, контролювати та контролювати процес подрібнення, а також відстежує положення ріжучих інструментів, температурний профіль, а також стан зносу та споживання електроенергії. Дані процесу можна отримати та проаналізувати за допомогою віддаленого запиту даних.
|
|
| Подрібнені різноманітні застосування від ковбасних виробів до кормів для домашніх тварин |
Модульну модельну серію дрібних подрібнювачів Handtmann Inotec можна гнучко адаптувати до потреб середніх і промислових компаній: можна конфігурувати бункери змінного розміру, вбудовані дрібні шредери та вакуумні дрібні шредери з продуктивністю від 3 до 15 тонн на годину. Залежно від продукту та необхідної потужності можна індивідуально налаштувати систему різання, перфоровану пластину та варіанти ріжучої головки, а також різні інші опції, такі як перетворювачі частоти та контроль температури. Також доступні індивідуальні варіанти для спеціальних застосувань. Серед іншого це моделі з круглими лійками і живильними шнеками для в’язких і високов’язких мас продукту. Жорсткі та нетекучі продукти можна обробляти або в машинах з круглим бункером, використовуючи інтегрований активний засіб подачі, або використовуючи комбінацію вбудованого дрібного подрібнювача та живильного насоса. Вакуумні подрібнювачі оптимізовані для інтеграції в загальні лінії з акцентом на монопродукти. Емульгування під технологічним вакуумом із інтегрованою вентиляцією м’яса підходить для особливо компактних і стабільних кольорів із довшим терміном зберігання. В принципі, усі моделі дрібних подрібнювачів можна використовувати як окрему машину або легко інтегрувати в існуючі виробничі ланцюги за допомогою кутерів або горизонтальних міксерів.
