Новий промисловий подрібнювач для заморожених блоків і свіжої сировини

Тепер Handtmann Inotec пропонує останнє покоління технології подрібнення у вигляді серії IW для виробництва м’ясних продуктів і кормів для домашніх тварин. Типовим застосуванням у сфері м’ясних і ковбасних виробів або м’ясних аналогів є салямі, фарш і варена ковбаса, а також вишукані м’ясні продукти, а також у кормах для домашніх тварин, вологих кормах, паличках і кусочках, а також шматочках у соусі. Три доступні моделі розроблені для середнього та високого промислового виробництва з продуктивністю до 9 тонн на годину при безперервній роботі. Як глибоко заморожені блоки до -20° за Цельсієм, так і свіжа сировина обробляються надійно та в той же час щадним для продукту способом. Завдяки високій гнучкості технології подрібнювача IW як заморожений, так і свіжий матеріал можна подрібнювати без зміни різального набору, тобто без зміни ножів і перфорованих дисків. Це стало можливим завдяки продуманій комбінації живильного шнека зі шнеком Wolf і спеціального універсального ріжучого набору, який забезпечує чіткий малюнок різання та високу продуктивність. Завдяки діаметру перфорованої пластини 250 мм IW 250 може подрібнювати до 5.200 кг замороженої сировини на годину до розміру зерен 3 мм і до 6.100 кг/год свіжого м’яса. У моделях IW 300 і IW 400 використовуються відповідні перфоровані диски діаметром 300 мм і 400 мм для подрібнення замороженого матеріалу до розміру зерна 7.200 мм зі швидкістю до 8.000 кг/год і до 8 кг/год відповідно. Якщо потрібні спеціальні програми, доступний широкий асортимент ножів і дисків для кінцевих отворів.

Завдяки об’єму бункера 550 або 670 літрів подрібнювачі серії IW мають великий запас продукту і можуть подаватись за допомогою автоматизованої стрічкової подачі або пристрою підйому та нахилу. Вони подрібнюють поставлену сировину до кінцевого розміру зерен від 3 до 30 мм (IW 300/IW 400: від 8 до 30 мм) на конвеєрних стрічках, буферних бункерах або коробкових системах або різальних вагонах, розташованих під вихідним отвором. Довгий термін служби завдяки довговічним високоякісним компонентам машини забезпечує низькі витрати на технічне обслуговування навіть у безперервній промисловій експлуатації. Нові шліфувальні машини IW можна інтегрувати в схеми управління та безпеки лінії Handtmann Inotec як невід’ємну частину автоматизованих технологічних ліній. Гігієнічна, проста в очищенні конструкція та конструкція всіх частин машини з нержавіючої сталі або харчового пластику, які контактують із продуктом, забезпечують гігієнічний виробничий процес.Загалом безперервний і відтворюваний процес гарантується завдяки постійній продуктивності транспортування та цифровому процесу моніторинг.

Про системи наповнення та порціонування Handtmann (F&P)
Підрозділ Handtmann F&P є частиною групи компаній Handtmann, яка знаходиться в місті Біберах на півдні Німеччини. Це провідний виробник технологічних процесів для переробки харчових продуктів і пропонує модульні та міжпроцесні рішення від підготовки продуктів до рішень для пакування. Пропозицію супроводжують власно розроблені цифрові рішення для підтримки процесу. Водночас інвестуються в екологічні концепції харчових інновацій. Це також включає найсучасніші технології та центри обслуговування клієнтів у штаб-квартирі компанії. У Handtmann Group працює близько 4.300 співробітників по всьому світу, у тому числі близько 1.500 у F&P. Завдяки численним дочірнім компаніям, партнерам з продажу та обслуговування компанія представлена ​​в більш ніж 100 країнах світу, а також об’єднана в мережу через стратегічні партнерства. Більше інформації на: www.handtmann.de/food