Онлайн-семінар «Моніторинг технологічного процесу сирокопченої продукції та сиров’ялених ковбас»
Які аспекти є вирішальними з точки зору моніторингу процесу та забезпечення якості у виробництві сироїдної ковбаси та шинки? Відповіді на ці та інші запитання дає живий онлайн-семінар QS Academy «Моніторинг технологічних процесів сиров’яленої продукції та сироїдних ковбас», на який вільні місця для учасників.
Про все ви дізнаєтеся в рамках семінару, який відбудеться онлайн 7 лютого 2024 року (14:00 – близько 16:30) і призначений для менеджерів з якості компаній м’ясної промисловості, а також працівників з випробувальні та консультативні установи, а також від офіційного контролю Корисна інформація про вибір сировини, процеси дозрівання та правильне пакування та зберігання товарів. Доповідач пояснює, які параметри процесу також відіграють важливу роль проф. д-р Ахім Штібіг (включаючи колишнього викладача Технологічного університету Східної Вестфалії-Ліппе за спеціальністю «Технологія м’яса» на факультеті Life Science Technologies). Маркус Хенсген (керівник групи QS для м’ясної промисловості) надає детальне розуміння застосовних вимог QS щодо виробництва м’ясних продуктів.
Ви можете знайти додаткову інформацію про подію та можливість бронювання тут.
