У мікробів немає шансів – наука і промисловість спільно досліджують нові пластикові поверхні
Розробка нових антимікробних пластикових поверхонь для захисту людей і тварин є метою проекту «SmartSurf», у якому беруть участь Боннський університет, Університет прикладних наук у Мюнстері та шість комерційних компаній. Дослідження спрямовані на покращення якості та безпеки харчових продуктів. Федеральне міністерство економіки та технологій виділяє близько 1,4 мільйона євро протягом трьох років. Залучені компанії припускають 500.000 XNUMX євро.
Бактеріям, грибкам і вірусам оголосили війну фахівці гігієни та охорони здоров’я, а також сільськогосподарської та харчової промисловості. Протягом багатьох років вони борються з збудниками за допомогою заходів очищення та дезінфекції. Проте не рідко мікроорганізми виживають після цих процедур у біоплівках, які важко усунути. Наприклад, пластикові поверхні, які безпосередньо контактують з кормами або харчовими продуктами, часто забруднені високим вмістом мікробів і таким чином становлять небезпеку для людей або тварин. Сам матеріал також може бути пошкоджений.
Метою проекту «SmartSurf», що фінансується Федеральним міністерством економіки та технологій, є модифікація пластику таким чином, щоб мікроорганізми більше не могли накопичуватися та розмножуватися. Протягом 36-місячного терміну мають бути розроблені стійкі антимікробні пластмаси, які пригнічують утворення біоплівок, але є токсикологічно та екологічно нешкідливими. Партнери проекту з науки та бізнесу зустрілися в Бонні для початку проекту. Міждисциплінарний консорціум об’єднує хіміків, технологів харчової промисловості, вчених у галузі сільського господарства та харчування з Бонна та Мюнстера з шістьма відповідними компаніями, які займаються розробкою нових пластмас та їх тестуванням у практичних умовах.
Крім Боннського університету, Університет прикладних наук у Мюнстері, який очолює проф. Рейнхард Лоренц та проф. Залучений Мартін Крейєншмідт. Молодша дослідницька група з управління холодним ланцюгом (CCM) в Боннському університеті, очолювана д-ром. Джудіт Крейєншмідт, звичайно. Загальну координацію відповідає завідувач кафедри профілактичного менеджменту здоров’я факультету сільського господарства Боннського університету, професор Бріжит Петерсен.
Джерело: Бонн [ RFWU ]
