Вибір правильної упаковки для ковбасних виробів
Упаковка для ковбас комерційно доступна як газована або вакуумна версія.
Структура плівки залежить від бажаної упаковки: жорстка чи гнучка, а також від того, чи потрібно друкувати верхню плівку чи навіть нижню плівку, чи використовувати етикетки.
Упаковку для ковбас зараз часто пропонують комерційно як упаковку для самообслуговування. Пакети для кінцевого споживача пропонуються як пакети з інертним газом. Для дискаунтерів верхня плівка оснащена плівкою, надрукованою методом глибокого друку. Нижня плівка являє собою жорстку плівку, виготовлену з A-PET/PE. Крім того, на нижній/нижній плівці упаковки є етикетка або надрукований код EAN для касових апаратів сканера.
Газована ковбасна упаковка (упакована в захисну атмосферу):
Цей тип упаковки в основному використовується для нарізаних ковбас або сосисок. Верхня плівка зазвичай друкується високоякісним глибоким друком, щоб надати упаковці ковбас привабливий зовнішній вигляд. Стійка плівка (жорстка плівка, наприклад APET/PE) в основному використовується як нижня плівка. Верхня і нижня плівка мають дуже хороший кисневий шар, що забезпечує необхідний термін придатності упаковки ковбас. В якості допоміжного засобу для відкриття нижня плівка оснащена шаром шкірки, щоб споживач міг без проблем відкривати упаковку ковбаси. Ця ковбасна упаковка зарекомендувала себе на прилавку самообслуговування.
Іноді цю ковбасну тару також використовують як транспортну та складську. Тоді це переважно об’ємні споживчі упаковки, які упаковуються гнучкою плівкою. Деякі з цих упаковок для ковбас також оснащені високим бар’єрним шаром.
Вакуумна ковбасна упаковка:
Ця форма ковбасної упаковки в основному використовується для штучних товарів. М’які плівки, такі як композитні плівки PA/PE, використовуються майже виключно. Чи потрібно використовувати додатковий кисневий бар’єр, залежить від продукту та продукту. Цю ковбасну упаковку в основному виготовляють на термоформовочних машинах або зі збірними мішками на камерних машинах. Важливо переконатися, що товщина плівки адаптована до продукту, щоб пізніше не виникло так званих «повітряних знімачів» (упаковка була пошкоджена, і киснева атмосфера, яка псує продукт, могла досягти продукту).
Покривна фольга упаковки ковбас і пакети з бічним запаюванням можуть бути надруковані у високій якості за допомогою флексографічного або глибокого друку в проміжному шарі. Упаковці ковбаси надається індивідуальний вигляд за допомогою друку, а також може бути згодом позначена поточними даними про продукт. Звичайно, можна використовувати і етикетку, що використовується на практиці, особливо при упаковці зі збірними пакетами.
Джерело: Dietmannsried [ Роберт Набенгауер ]
