Німецька телятина має відмінну репутацію

10 років Німецької асоціації контролю телятини

Споживачі можуть бути впевнені, що німецька телятина є безпечним і якісним продуктом на їхньому столі. Такими словами держсекретар Герт Ліндеманн віддав шану роботі Німецької асоціації контролю над телятиною (KDK) з нагоди її 10-річчя. У відповідь на різноманітні харчові скандали Федеральна асоціація відгодівників телят у 1998 році заснувала KDK з низкою боєнь та м’ясокомбінатів. Завдяки складній та комплексній програмі контролю за незаконними речовинами нам вдалося повернути галузь телятини в позитивне світло. Зараз продукт з телятини є продуктом преміум-класу для споживачів, які орієнтуються на якість.

Наразі контрольна спільнота включає близько 180 ферм з 350 місцями розташування сараїв. Їхня частка в німецькому виробництві телятини становить добрих 70 відсотків. Чотири спеціалізовані бійні та розробні цехи продають перевірених та сертифікованих телят. З 2002 року KDK також є членом системи тестування якості та безпеки харчових продуктів QS. Тому компанії підлягають додатковому контролю на відповідність критеріям QS.

Голова KDK Крістоф Хакманн висловив своє задоволення розвитком KDK. Він запевнив, що контрольна спільнота, яка зарекомендувала себе як визнана та цінна організація з контролю якості німецької телятини, і надалі робитиме свій внесок у цінний м’ясний продукт. лікар Річард Брокер, керуючий директор спільноти контролю, вважає за необхідне постійно оновлювати концепцію контролю KDK та оптимізувати процеси контролю. Він рекомендував KDK зробити більш незалежний маркетинг перевіреної німецької телятини та закликав чітко відрізняти зміст від інших європейських програм безпеки.

Джерело: Берлін [DBV]