М'ясна промисловість знову піднімається
Висока аудиторія та гарний інвестиційний настрій: ювілейне видання популярного Штутгартського ярмарку з позитивними результатами. «SÜFFA є і залишається головною адресою для нашого ремесла», — підкреслив Йоахім Ледерер, майстер державної гільдії м’ясної торгівлі в Баден-Вюртемберзі, у понеділок наприкінці цьогорічної SÜFFA у Штутгарті. Під час «перезапуску після Корони» серед організаторів і учасників був «надзвичайно позитивний, оптимістичний настрій оптимізму». За три дні з 18 по 20 вересня близько 4.800 відвідувачів відвідали виставкові зали, де понад 170 експонентів представили останні тенденції ринку та продукцію. 25-й випуск успішної виставки, яка протягом багатьох років вважається однією з найважливіших платформ для м’ясної промисловості в Німеччині та сусідніх країнах, знову представив ретельно скоординовану суміш показів продуктів, допоміжних програм та інформаційних пропозицій.
SÜFFA як джерело натхнення для регіональної економіки
«Ми раді, що ми досягли багатообіцяючого нового старту з ювілейним випуском SÜFFA, що дає надію на значне відродження ярмаркового бізнесу в найближчі місяці», – сказав Стефан Лонерт, керуючий директор Messe Stuttgart. «Зважаючи на складні умови, ми надзвичайно задоволені результатом. Неможливо переоцінити важливість важливих виставок як місця обміну знаннями, контактного форуму та джерела натхнення для регіональної економіки». Ніколь Хоффмейстер-Краут говорила про «важливий крок на шляху до старих сил».
Герберт Дорманн, президент Німецької асоціації м’ясників, зробив подібну заяву: «Торгові ярмарки та виставки відіграють особливу роль, оскільки в діловому світі особистий контакт не можна назавжди замінити онлайн-пропозиціями. Не тільки Коронакриза показала, що м’ясник є одним із важливих постачальників здорової їжі».
Міністр продовольства, сільських територій і захисту прав споживачів Пітер Хаук MdL також згадав контекст суспільства в цілому: «Наша регіональна торгівля продуктами харчування означає компетентність, задоволення, різноманітність і орієнтацію на обслуговування. М’ясники є носіями знань і навичок кустарної обробки їжі та сприяють місцевому забезпеченню населення свіжими якісними ковбасними та м’ясними продуктами».
Тренди та інновації, підвищення кваліфікації та інформаційні пропозиції
На додаток до всеохоплюючої виставки продуктів із галузей виробництва, продажу та торгового обладнання, інформаційна допоміжна програма з популярними спеціальними пропозиціями SÜFFA, актуальними спеціальними показами та багатьма основними моментами є невід’ємною частиною концепції виставки. Ключовою темою на сцені для трендів і новинок стала цифровізація, яка також стає все більш актуальною в м’ясній промисловості. Професійні поради та підказки щодо смаження та копчення були доступні в зоні барбекю. Крім того, спеціальні шоу «Farm and Pasture Slaughter», «E-Mobility», «Delicatessen» і «Game & Hunting» розставляють важливі акценти в трендових областях з особливим потенціалом зростання. АКАДЕМІЯ afz Allgemeine Fleischer Zeitung, яка вперше відбулася на SÜFFA, також була дуже добре сприйнята. Довгоочікувані конкурси якості SÜFFA, оголошені асоціацією державних гільдій, нарешті продемонстрували «весь спектр галузі, яка творчо та успішно поєднує традиції та сучасність», – сказав Йоахім Ледерер.
Висока частка осіб, які приймають рішення, і хороший інвестиційний настрій
Важливість SÜFFA як надрегіональної галузевої зустрічі та обміну ідеями можна побачити в результатах репрезентативного опитування: близько 61 відсотка відвідувачів прийшли з м’ясної торгівлі, м’ясної крамниці та м’ясної крамниці, 14 відсотків з громадського харчування та вечірок сектор послуг і 14 відсотків від промисловості харчових продуктів і напоїв Роздрібна торгівля вишуканими продуктами харчування.
Майже половина відвідувачів проїхала понад 100 кілометрів, а 4 відсотки приїхали з-за кордону. На національному рівні Баден-Вюртемберг представляє найбільшу групу відвідувачів з 56 відсотками, за нею йдуть Баварія та Рейнланд-Пфальц.
Особливо порадувала незмінно висока якість аудиторії, яка була практично суто фаховою, з часткою 99 відсотків. Тут навіть зафіксовано значне зростання: загалом 13 відсотків відвідувачів працювали в менеджменті та 12 відсотків були майстрами. З опитаних 86 відсотків заявили, що підтримують рішення про закупівлі та закупівлі, а 39 відсотків відвідали SÜFFA з конкретними намірами інвестувати та придбати. Реакція експонентів була відповідно задовільною.
«Ми згадуємо про ювілей SÜFFA, який був дуже відвідуваним і вразив усіх учасників», — резюмував Стефан Лонерт. «Наша концепція гігієни також зарекомендувала себе дуже добре. У всякому разі, в залах не було відчуття коронної невизначеності. Висока якість відвідувачів свідчить про величезну потребу в обміні та інвестиціях».
Наступна SÜFFA відбудеться з 21 по 23 жовтня 2023 року на Штутгартській виставці.
