Стартовий сигнал для IFFA 2025
Під девізом «Переосмислення м’яса та білків» IFFA 2025 починається з багатьох інновацій та оптимізованої концепції рельєфу. Вперше буде окрема продуктова зона «Нові протеїни». Тепер учасники виставки можуть зареєструватися для участі в провідній галузевій події для м’ясної та білкової промисловості.
Представники міжнародної м’ясної та білкової промисловості знову зустрінуться на IFFA – Технологія для м’яса та альтернативних білків – з 3 по 8 травня 2025 року у Франкфурті-на-Майні. Початковий сигнал для провідної міжнародної торгової виставки вже дано, оскільки учасники вже можуть зареєструватися. Компанії, які заявлять про свою участь до 17 квітня 2024 року, отримають вигоду від зниженої ціни на раннє замовлення. Йоганнес Шмід-Відерсхайм, голова IFFA, пояснює: «Протягом останніх кількох місяців разом з нашими галузевими партнерами ми розробили багато нових ідей. Найважливіші ключові моменти стосуються адаптованої концепції місцевості та окремої виставкової площі для теми New Proteins. Девіз IFFA 2025 — «Переосмислення м’яса та білків», і це саме те бачення — працювати разом, щоб зробити виробництво продуктів харчування розумнішим і стійкішим».
Оновлення планування холу
Завдяки новому плануванню цеху IFFA розширює асортимент продукції та ще тісніше пов’язує етапи обробки. Зали будуть розділені на п'ять основних зон:
- обробка
- упаковка
- Продаж та виготовлення
- інгредієнти
- Альтернативні білки рослин або клітинних культур
Серце IFFA, зони виробництва та обробки продукції, все ще можна знайти в залах 8, 9 і 12.0. Експоненти з секторів упаковки, робототехніки та автоматизації вперше збираються разом у залі 12.1.
У залі 11.0 створюється нова зона під назвою «Нові білки». Окрім постачальників відповідних інгредієнтів, тут можна побачити машини та системи для екстракції протеїну, текстурування та ферментації, а також для виробництва культивованого м’яса. Пропозицію виставки доповнюють відповідні дослідницькі установи, стартапи, асоціації та експерти, які дають змогу зрозуміти статус-кво, коли справа доходить до нових білків. Рівнем вище, у залі 11.1, свої інновації представляють постачальники інгредієнтів, спецій, добавок і оболонок.
Світ протеїнів швидко розвивається, і поряд із класичним м’ясом з’являються нові продукти. З новим ключовим мотивом для IFFA 2025 Messe Frankfurt хоче висловити це розмаїття. Мотив обертається навколо тем насолоди м'ясом, альтернативних білків, інноваційних інгредієнтів, досліджень і науки.
Будучи провідною міжнародною виставкою, IFFA кожні три роки об’єднує світову м’ясну та білкову промисловість у Франкфурті-на-Майні та пропонує особам, які приймають рішення у промисловості, торгівлі та ремеслах, унікальну платформу. У центрі уваги – актуальні теми автоматизації та цифровізації, а також рішення для підвищення енергоефективності та ресурсозберігаючого виробництва. М’ясне виробництво – це якість, регіональність, стійкість і добробут тварин. Нові групи клієнтів повинні бути створені за допомогою інноваційних концепцій у точках продажу.
ІФФА
Технологія виробництва м’яса та альтернативних білків
03. - 08.05.2025
