Anuga FoodTec: білкові альтернативи з рослин, ферментація та вирощування
«Через постійне зростання населення світу можна очікувати зростаючого попиту на продукти харчування, а отже, і зростання попиту на рослинний білок», — говорить Маттіас Шлютер, директор Anuga FoodTec. З 19 по 22 березня 2024 року Anuga FoodTec зосередиться на переробці альтернативних білків і необхідному ноу-хау по всьому технологічному ланцюжку.
«Відновлення співпраці з Асоціацією альтернативних джерел протеїну підкреслює наше спільне прагнення зробити промисловість харчових продуктів і напоїв більш стійкою. Ми віримо, що це партнерство допоможе розвивати новаторські ідеї та інновації для вирішення викликів майбутнього», — продовжив Шлютер.
Будь то ферментери, біореактори, системи фільтрації чи сушарки: відвідувачі та компанії знайдуть вичерпну інформацію про виробництво альтернативних білків на Anuga FoodTec. Міжнародна виставка постачальників для харчової промисловості та виробництва напоїв не тільки охоплює широкий спектр рішень для виробництва рослинних і культивованих альтернатив м’яса, але також детально розглядає рішення для альтернатив молока, сиру, яєць або риби.
Федеральна асоціація з альтернативних джерел протеїну поділяє цю прихильність: «Основна мета нашої співпраці полягає в підтримці наших членів та інших гравців галузі в спільному формуванні майбутнього розвитку галузі та використанні потенціалу. Це єдиний спосіб задовольнити зростаючу глобальну потребу в нових технологіях і ресурсозберігаючих рішеннях», — говорить Фабіо Цімсен, член правління федеральної асоціації. На відвідувачів виставки чекають захоплюючі ідеї та надихаючі дискусії на цю перспективну тему.
Anuga FoodTec є провідною міжнародною виставкою постачальників продуктів харчування та напоїв. Виставка, організована Koelnmesse, проходитиме в Кельні з 19 по 22 березня 2024 року та зосереджена на ключовій темі відповідальності. Технічний та інтелектуальний спонсор – DLG, Німецьке сільськогосподарське товариство.
Додаткову інформацію див www.anugafoodtec.de
