Стейк із спідниці: занадто хороший, як м’ясо для супу!

Gourmetfleisch.de роками символізує нові тенденції щодо м’яса та вишуканих продуктів. Інтернет-магазин м’яса знову поповнює асортимент новими стейками. У майбутньому в Німеччині з’явиться справжній американський стейк для барбекю. Стейк спідниці - це діафрагма яловичини. Завдяки сильному, м’язовому напрузі протягом усього життя великої рогатої худоби, вона характеризується особливою ніжністю. Крім того, він особливо соковитий завдяки тонкому мармуровості та характерній грубозернистій структурі. Ці властивості роблять його ідеальним для смаження на сковороді. Здавна використовувалися в Німеччині лише як м’ясо для супу, діафрагми великої рогатої худоби ірландського чорного ангуса також вражають своєю надзвичайною ніжністю до гриля.

Вірний девізу: «Від носа до хвоста»
Як і всі продукти, що продаються на Gourmetfleisch.de, стейк Skirt Steak також символізує чудовий смак і видатну якість. Іншим аспектом, який надзвичайно важливий для бізнесу з доставки м’яса в Менхенгладбах, є ідея стійкості. «Той, хто хоче пропонувати м’ясо на сучасному ринку, не повинен ігнорувати екологічність. Саме тому цей аспект є для нас таким елементарним», – пояснює керуючий директор Буркхард Шульте. Сталий менеджмент у переробці тварин означає використання всієї тварини. Описаний терміном «від носа до хвоста», метою після забою є досягнення цілого використання тварин. «Ми в Gourmetfleisch.de підтримуємо цю філософію переробки, і тому включаємо в наш асортимент дедалі більше спеціальних та другорядних нарізок», – пояснює м’ясне сомельє Яннік Мерер. Походження використання цілих тварин сягає британського шеф-кухаря Фергуса Хендерсона. Вперше він підняв цю тему у своїй кулінарній книзі 1999 року. Від Лондона до Нью-Йорка та Лос-Анджелеса цей рух все більше і більше поширюється на Німеччину. Gourmetfleisch.de постійно прагне зробити свій внесок у цей розвиток.

Правильне м’ясо для наступного зимового шашлику
Ніхто не хоче довго сидіти на мангалі на морозі взимку. Саме тут такі вирізи, як спідниця, пропонують ідеальне рішення. Оскільки цей ароматний нарізок ідеально підходить для смаження на сковороді, він готовий всього за кілька хвилин. Трохи менше двох хвилин з кожної сторони достатньо, щоб приготувати ідеальний і соковитий шматочок біфштексу. Достатня причина спробувати це цієї зими.

Поради та рекомендації щодо ідеального зимового барбекю
Те, що на перший погляд звучить дуже банально, має дуже серйозний фон. Той, хто думає, що готувати шашлики взимку – це те саме, що готувати шашлики м’яким літнім вечором, абсолютно помиляється. Однак кілька простих порад можуть допомогти забезпечити повний успіх приготування шашлику в холодну пору року. Правильна підготовка – це перший, важливий крок: чайник, газовий та електричний грилі особливо добре підходять для зими. Обов’язково прогрійте, закривши кришку, і підтримуйте тепло. Любителям гриля на деревному вугіллі слід використовувати брикети для довшого вугілля. Газ пропан рекомендується для газових грилів, оскільки газ бутан зріджується нижче точки замерзання. Якщо ви хочете якомога менше піддавати себе холоду, можна використовувати м’ясо, яке добре підходить для смаження на сковороді. М’ясні сомельє Тімо Шварц і Яннік Меурер з Gourmetfleisch.de рекомендують такі види, як стейк з лепешками, стейк з фланга або абсолютно новий стейк у спідниці. Якщо ви закінчили готувати на грилі на відкритому повітрі та насолоджувалися їжею всередині, вам слід якомога швидше видалити бризки жиру та залишки їжі, інакше вони загрожують замерзанню при мінусовій температурі. Перш ніж зберігати мангал у садовому сараї чи гаражі, дайте йому добре охолонути. Тож ваш наступний зимовий шашлик також буде повним успіхом! 

Про Gourmetfleisch.de
Gourmetfleisch.de з першого дня виступає за найвищу якість м’яса та інноваційне мислення. Коли керуючий директор Буркхард Шульте відкрив Gourmetfleisch.de, інтернет-магазин виняткових стейків та м’ясних фірмових страв, у 2008 році він заснував абсолютно новий ринок у Німеччині. Зрослий і незрівнянний досвід відрізняє Mönchengladbacher Steakprofis від інших онлайн-магазинів стейків: майстри-м’ясники, м’ясні сомельє та інші професіонали зі стейків забезпечують виключно власну переробку м’яса, чого не може запропонувати жоден інший інтернет-магазин. Пропозиція варіюється від місцевої симентальської великої рогатої худоби до кращих порід з Ірландії, Аргентини та США до Wagyu з Нової Зеландії та Kobe з Японії. Крім того, бізони, вишукані породи свиней, такі як іберіко та дюрок, баранина, птиця, лосось, морепродукти та ковбасні та м’ясні страви ручної роботи, такі як котлети зі свининою та бургерами. Тестова кухня ніколи не стоїть на місці і продовжує винаходити нові моменти насолоди з чаєм T-bone, вишуканою піцою, першими супами на грилі та готовими стравами з яловичини преміум-класу.

Gourmetfleisch.de — це сучасне дитя більш ніж 110-річного м'ясника Schulte + Sohn, який пронизує традиції і зараз налічує 120 людей.

У зв’язку з особливо високим попитом клієнтів, ірландський стейк із спідниці з чорного ангуса зростає Gourmetfleisch.de на даний момент повністю розпродано. Товар буде знову в наявності на початку 43 календарного тижня.

Зображення: Gourmetfleisch.de