Процес автоматизації аж до трубчастого мішка
Харчова промисловість, а особливо ковбасна та м’ясопереробна промисловість перебуває у стані потрясінь, коли справа стосується пакування її продукції. Екологічні пакувальні рішення, бажано перероблені та максимально кліматично нейтральні, стають все більш важливими. У той же час продукт повинен бути надійно упакований, щоб його можна було транспортувати та зберігати, а його зовнішній вигляд і відчуття повинні бути привабливими для споживача. Тип упаковки, який користується все більшою популярністю, - це трубчастий мішок. Трубчастий мішок вагою близько 2 грам заощаджує близько 3/5 пластику в порівнянні з лотком з накривною плівкою вагою близько 15 грам великих дискаунтерів.
Усі виробничі рішення від Handtmann оснащені інтерфейсом для безпечного перенесення на наступне пакувальне рішення. Сюди також входять системи трубчастих мішків (також звані flow wrap або flow pack). У виробництві фаршу процес дуже схожий на звичайне виробництво. Фарш виготовляють також на папері для пакування в трубчасті пакети, як і при звичайному виробництві в лотки. При цьому типі виробництва порції фаршу передаються на подаючий конвеєр пакувальної машини як окремі порції з певною мінімальною відстанню після порціонування та розрізання порціонувачем для фаршу Handtmann та додатковою системою зважування Handtmann. Мінімальна відстань забезпечується відповідними перепадами швидкостей. Якщо, наприклад, частина викидається системою зважування Handtmann під час виробничого процесу, це враховується скоординованими інтерфейсами в подальшому процесі, щоб не було порожніх пачок і пакувальний матеріал не витрачався. Завдяки інтеграції системи зважування Handtmann WS 910 забезпечується контроль, моніторинг і регулювання ваги виробництва, а також викидання малої та надлишкової ваги після процесу порціонування або формування, а також перед етапом пакування. Цифрове рішення Handtmann Line Control (HLC) керує зв'язком у межах усієї лінії. Завдяки розумній та скоординованій операції запуску/зупинки жодні порції не викидаються при запуску та зупинці лінії, що зменшує зусилля та витрати на обробку. Інтелектуальне управління лінією за допомогою HLC також дозволяє обслуговуючому персоналу запускати та зупиняти всю лінію з усіх робочих позицій як цілісну систему, що забезпечує ефективну роботу.
Пакування чутливих продуктів у трубчасті мішки є складним завданням. Залежно від властивостей продукту та обраної плівки можливі різні технології герметизації. Висока якість ущільнення та м’який процес перенесення є вирішальними для довговічності та зовнішнього вигляду продукту в трубчастому мішку. Спеціально «продуваючи» пачки, вони наповнюються газом до такої міри, що пачки можна укладати один на одного, як подушки, при цьому порції фаршу насправді не лежать одна на одній, але завжди із захисним покриттям. газовий шар між ними. Функція «захисту зчеплення» упаковки також значною мірою гарантується обдувом трубчастої упаковки мішка. Трубчастий мішок є цікавою альтернативою для пакування фаршу, оскільки продукт можна скуштувати лише після його відповідної підготовки. Що стосується «механічного» захисту продукції, то цей вид упаковки все ж має недолік у порівнянні з лотковою упаковкою, незважаючи на всі переваги. Flowpacks, безумовно, є однією з технологій пакування майбутнього. З одного боку, через значне зниження витрат для виробника, оскільки фольга значно дешевша за будь-яку лоткову упаковку, а також тому, що фольга на рулоні означає значно менше місця та зусиль для логістики, зберігання та транспортування в порівнянні з порожньою лотковою упаковкою. Однак майбутнє належить за трубчастою упаковкою, в основному з міркувань стійкості: зменшення кількості пластику в порівнянні зі звичайними пластиковими лотками є значним, а використання мономатеріалів для трубчастих пакетів дозволяє повністю переробляти цей тип упаковки. Іншим позитивним побічним ефектом є CO2 Економія за рахунок більш компактного транспортування пакувального матеріалу. Спочатку у вигляді плівкового матеріалу в рулоні, а потім у вигляді упакованої продукції до місця продажу.
  |
 |
