Вихід на ринок - Handtmann з новою лінією порціонування та зв'язування
Лінія порціонування, зв’язування та розвішування Handtmann PTH пропонує середнім і промисловим виробникам ковбас автоматизований виробничий процес для наповнення, порціонування, зв’язування та підвішування продуктів у натуральній та колагеновій оболонках. Це загальне рішення поєднує в собі переваги технології порціонування та підвішування Handtmann із перевагами технології палітурування Inotec IGS2-iT. У порівнянні з обв'язуванням без автоматичного підвішування можливе підвищення ефективності на 30%. Запатентована додаткова точка зв'язування, яка показує точку поділу між продуктами при груповому переході, гарантує ідеальну герметичність першої та останньої порції. Це забезпечує високоефективний загальний процес із високим ефективним виробництвом для ідеально пов’язаних виробів високої якості, ніби вони були виготовлені вручну. Невеликий «перелив» створює красиві, пухкі вироби з укусом, зберігаючи при цьому оболонку. Зв’язані ковбаси надійно переміщуються до підвішувального блоку в точці зв’язування на гнучкому гачку та групових відстанях. Звідси такі продукти, як Regensburger, Sardelki або Špekáčky, просто переміщуються на паличку для копчення та піддаються термічній обробці. Визначений відстань між окремими порціями за допомогою підвісного блоку також забезпечує рівномірний результат копчення та приготування. Зв'язування під високим тиском запобігає утворенню залишків продукту в точці зв'язування і, таким чином, гарантує як гігієнічно бездоганне виробництво, так і відсутність ручного втручання.
Завдяки оптимальній синхронізації окремих компонентів з автоматичним перемиканням програм, усією лінією можна керувати легко та інтуїтивно зрозуміло. Поворотна наповнювальна трубка полегшує намотування оболонок, а також додатковий пристрій для намотування оболонок і легкодоступний контейнер для натуральної та колагенової оболонок. Великі ролики шпагату Inotec скорочують процеси заміни до мінімуму, завдяки чому заміну шпагату можна виконати всього за кілька простих кроків. Якщо немає шпагату або оболонки, лінія автоматично вимикається, і несправність продукції запобігає. Це забезпечує високу ефективну продуктивність до 280 порцій за хвилину. Вага порцій, точна до грама, лише з мінімальною віддачею та економією оболонки завдяки дуже вузькій відстані між порціями значно знижує виробничі витрати. За допомогою рішення лінійки PTH продукти можна виготовляти в натуральній та колагеновій оболонках із покращеною якістю якості «як ручна робота» в калібрах від 28 до 45 мм і підвішувати змінними групами з 4 петель на блок підвіски. Автоматизований виробничий процес, який відповідає мегатенденціям «як ручна робота» та «стійке виробництво».
