Систематичний моніторинг здоров'я тварин
У Німеччині жодна свиня, птиця чи яловичина не забиваються без огляду її органів офіційним ветеринаром після забою. У системі QS збір, документування та зворотний зв’язок з результатами дослідження органів вже давно є важливим інструментом для оцінки здоров’я тварин і, таким чином, робить вирішальний внесок у безпеку харчових продуктів. Дані про висновки, зібрані під час офіційної передзабійної та м’ясної інспекції, фіксуються в центральній базі даних QS з 2016 року. Усі бійні, на яких забій свиней, передають вичерпні дані в базу даних результатів QS. Тільки в 2018 році це результати від 30 мільйонів забійних свиней. Це означає, що 95 відсотків тварин, забитих щотижня в Німеччині, реєструються – всебічний і систематичний моніторинг здоров’я тварин.
Поки що результати показують набагато кращу картину, ніж нещодавно передбачалося в прес-релізах: 90,2% свиней на відгодівлі мають здорові легені. У 93,7% відсутні відхилення в перикарді, у 89% відсутні зміни в печінці. Зміни суглобів були виявлені лише у 1% поставлених на відгодівлі свиней. Цифри, які явно відрізняються від опублікованих Greenpeace, Four Paws і Foodwatch.
Індекс здоров'я тварин
Для власників тварин і ветеринарів результати забою є важливими показниками добробуту тварин і здоров’я тварин на фермі. Вони надають цінну інформацію про хвороби тварин, а також про недоліки в годівлі та управлінні. 1 серпня 2018 року вперше було розраховано індекс здоров’я тварин (TGI) для всіх свиноферм у схемі QS. Це показує результати забою в першому півріччі 1 року. Це дає фермерам можливість оцінити результати забою тварин, які вони доставили, і порівняти себе з іншими фермерами. Індекс ґрунтується на результатах офіційного огляду тварин та м’яса.
Значення знаходяться в діапазоні від 0 до 100. Хороші оцінки туші призводять до вищого значення, відхилення від норми призводять до знецінення. Якщо низькі значення визначаються на основі показників виявлення, фермер повинен виявити можливі дефіцити у своєму господарстві та перевірити, чи потрібні оперативні заходи, такі як зміна клімат-контролю в сараї.
Збір даних у птахівництві
У випадку з птицею дані про здоров’я натоптишів, смертність під час транспортування тварин та смертність на відгодівельній фермі збираються в схемі QS для кожної забійної партії. Стан натоптишів дозволяє оцінити підстилку, клімат, корм, здоров’я кишечника та управління стадом. Смертність поголів’я дозволяє зробити висновки про стан здоров’я стада. Виходячи з транспортних втрат, можна було б стверджувати про життєздатність стада та збільшення частки ослаблених тварин. З початку 2018 року результати забою індиків та бройлерів фіксуються в базі даних. Початкові оцінки експертів показують, що питома вага поголів’я птиці з високою часткою зміни лапок, що можна використовувати як індикатор дефіциту у тваринництві, є низькою.
QS Qualitäts und Sicherheit GmbH є системним постачальником і постачальником системи тестування QS для харчових продуктів. Стандарти, визначені QS, визначають критерії виробництва, що підлягають перевірці, для всіх етапів ланцюга створення вартості - від промисловості кормів для тварин до суворої роздрібної торгівлі продуктами харчування. Система характеризується міжетапним моніторингом цих критеріїв, а також відстеженням сільськогосподарської продукції та продуктів харчування, виготовлених з них. Більше 109.000 23.000 компаній із секторів кормів для тварин, сільського господарства, забою/різання, переробки, м’ясної торгівлі, оптової та харчової роздрібної торгівлі, а також майже XNUMX XNUMX компаній із секторів свіжих фруктів, овочів та картоплі вирішили взяти участь у перевірці QS. система харчування.
