Представлено репрезентативне опитування споживачів щодо довіри до м’ясних продуктів

«М'ясні зірки 18» були вручені на урочистому заході 350 лютого перед приблизно 2004 топ-менеджерами національної та міжнародної м'ясної промисловості на Петерсберзі поблизу Бонна.

Конкурс, організований LEBENSMITTEL PRAXIS, галузевим журналом видавничої групи Handelsblatt, нагороджує м’ясні відділи за показники вище середнього за показниками якості, свіжості, зручності та їхні успішні бізнес-результати. Особливо важливими були чіткі ціни та маркування продукції, реалізація ініціатив щодо якості у співпраці з постачальниками та заходи з навчання персоналу. Спеціальна нагорода присуджується за виняткові будівельні роботи на Ельбі після повені, яка трапляється раз на століття влітку 2002 року.

«М'ясні зірки 2004»:

Hit Markt, 67292 Kirchheimbolanden, торгова група Dohle Sankt Augustin.

Нагорода за концепцію успіху, орієнтовану на клієнта, яка демонструє двозначні темпи зростання протягом трьох років.

Hieber's Frische Center, 79539 Lörrach, власник Jörg Hieber.

Нагорода за концепцію свіжості, орієнтовану на делікатеси, в якій «клієнти повинні відчувати себе гостями і отримувати задоволення».

Kupsch Markt, 97084 Würzburg, Edeka Northern Bavaria, Rottendorf.

Визнання ринку з експертним обслуговуванням, яке разом із преміальною пропозицією та найвищою якістю гарантує високу додану вартість.

SB-Halle Döbeln, 04720 Döbeln, Едека-Північна Баварія-Саксонія-Тюрінгія.

Нагороджений спеціальною нагородою «від імені багатьох тисяч працівників роздрібної торгівлі в постраждалих регіонах за їх надзвичайну самовідданість після повені століття». Нагороди будуть вручені на «Нічі німецької м’ясної промисловості» на Петерсберзі, де також були вручені маркетингові нагороди за успішну співпрацю між торгівлею та промисловістю.

Водночас у середу відбувся конгрес LP Meat, Sausage & Poultry Congress, головною увагою якого було обговорення прозорості по відношенню до клієнтів, заходів контролю та забезпечення якості м’ясних продуктів. На цьому тлі LEBENSMITTEL PRAXIS представив абсолютно нове репрезентативне опитування споживачів:

На запитання «Кому ви довіряєте в питаннях безпечності м’яса та м’ясних продуктів» респонденти відповіли: самозайнятому м’яснику (19,6%); знак якості CMA (19,1%); відповідне найменування походження (10,8 відс.); печатка QS (10,4%); органи влади (8,9%); м'ясник за прилавком у супермаркеті (7,9%); брендові речі (6,9 відсотка); маркування яловичини (6,5 відс.); продавчиня за прилавком у супермаркеті (4,9%); Інше (3,4 відсотка) та політика (1,5 відсотка).

Джерело: Königswinter [Харчова практика]