INTERNORGA 2004 дає привід для оптимізму
Є тенденція до зростання – експоненти дуже задоволені – близько 103.000 XNUMX відвідувачів-спеціалістів
Більшість учасників виставки INTERNORGA 2004, яка закрила свої двері 10 березня після шести днів у виставковому центрі Гамбурга, повідомили про високу якість контактів із клієнтами та вигідні пропозиції. Близько 103.000 101.615 відвідувачів-спеціалістів (у минулому році: 78 850) з країни та з-за кордону прийшли на 20-у міжнародну виставку готелів, ресторанів, громадського харчування, пекарень і кондитерських виробів, щоб дізнатися про тенденції та інновації сучасного зовнішнього світу від близько XNUMX експонентів з XNUMX країни Ринок будинків. Серед них була грецька делегація з відповідальним за гастрономію на Олімпійських іграх в Афінах Герасимосом Фокасом.«Поки що ми бачили лише невелику срібну смугу на економічному небі. Але ця надія була зміцнена ходом INTERNORGA 2004», - пояснює Вернер Магер, голова консультативної ради учасників виставки. «ІНТЕРНОРГА 2004 була успішнішою, ніж минулорічна», — повідомляє представник компаній-учасниць виставки Магер. «Є явні ознаки того, що відставання від інвестицій починає очищатися». Особливо задоволені результатами виставки виробники промислових кухонних систем, обладнання для громадського харчування (столові прилади, посуд) та харчової промисловості. За словами Магера, ситуація в пивоварному ландшафті, який перебуває в перехідному періоді, все ще складна. Магер: «Індустрія громадського харчування знає, що після років занепаду їй потрібно знову інвестувати. Відповідно, INTERNORGA пропонувала багато перспективних концепцій».
Роуз Полі, президент Німецької асоціації готелів і ресторанів у Гамбурзі (Dehoga Hamburg), пояснює: «Зважаючи на економічне середовище, ми можемо бути дуже задоволені тим, як розвивається INTERNORGA. Я сподіваюся, що іскра оптимізму, яка йде з Гамбурга, пошириться на ... пропускає всю галузь ". Позитивний висновок підтверджено опитуванням Hamburg Messe: близько 87 відсотків компаній-учасниць оцінили INTERNORGA позитивно. Близько 98 відсотків змогли охопити свої найважливіші цільові групи. Приблизно на 90 відсотків INTERNORGA є «найважливішим гастрономічним виставком у Німеччині».
Експоненти з сектору капітальних товарів, особливо кухонної техніки, були дуже задоволені. Андреа Хагшпіль (Enodis, Herborn): «Є тенденція до зростання. Готовність інвестувати зростає. У нас було більше відвідувачів-спеціалістів, дуже хороші контакти, а також більше прямих продажів, ніж у попередньому році. Регіони Скандинавії та Бенілюксу домінували в іноземних зацікавлені сторони, але ми також відвідували Польщу, Словенію та Хорватію. Ви чітко бачите, що Східна Європа перебуває на підйомі».
Уве Лойтріц (управління продуктами Küppersbusch, Гельзенкірхен): «У нас були дуже хороші контакти та компетентні відвідувачі-професіонали з конкретними ідеями. Відвідувачі-професіонали приїхали не лише з півночі, але також зі Східної та Західної Німеччини, а також зі Східної Європи. Що вражає є великий інтерес до варіантів фінансування. Тенденція спрямована на технологію приготування під тиском і багатофункціональні пристрої, якими стає дедалі легше користуватися». Мартін Убл (країнознавчий маркетинг) з лідера світового ринку пароконвектоматів Rational AG (Ландсберг-на-Леху) також робить позитивний висновок: «Для нас INTERNORGA все ще залишається найважливішою подією в Німеччині. У суботу ми мали абсолютно найсильніший день на До нас «Прийшла ціла індустрія - від класичного індивідуального ресторатора до менеджера із закупівель у секторі GM».
Юрген Шнерх (маркетинг) з Electrolux (Герборн) описує якість відвідувачів INTERNORGA як «надзвичайно хорошу»: «Відвідувачі приїхали з усіх сфер, особливо з громадського харчування та системного харчування. Були також австрійці, швейцарці, голландці та Серед них італійці. INTERNORGA 2004 дає нам позитивний сигнал на поточний фінансовий рік».
Йохен Рау (менеджер з продажу WMF): «Ми дуже задоволені тим, як пройшла виставка, мала велику кількість відвідувачів і можемо очікувати цікавого подальшого розвитку. До нас приїхали не лише відвідувачі з усієї Німеччини, а й скандинави. і східноєвропейців, навіть потенційних клієнтів із США та Далекого Сходу.Щодо посуду, тенденція відходить від круглих тарілок до незвичайних форм.Дизайн розставляє акценти на накритому столі як платформі для витворів мистецтва шеф-кухаря ."
Гарний настрій панує і у виробників та постачальників готельного та громадського харчування. Ральф Керкемайер з австрійського експонента Voglauer hotelConcept: «Я оцінюю INTERNORGA 2004 як цілком позитивний. У нас була дуже висока частота клієнтів. Наша цільова група середнього розміру, зокрема, була охоплена, і деякі проекти досить конкретні. Гроші на необхідні інвестиції, очевидно, є. «Але компанії все ще потребують більшої безпеки планування. Я оптимістично налаштований, що цього року бізнес у Німеччині пожвавиться».
Успішно представив себе один із найвідоміших постачальників у секторі закусок і розваг Salomon Hitburger (Großostheim). «INTERNORGA пройшла надзвичайно добре. З огляду на нашу увагу на модній, етнічній та вуличній їжі, ми звернулися до багатьох зацікавлених рестораторів. Сучасні тенденції в їжі можна підсумувати за допомогою ключових слів «велнес», «стиль життя» та «їжа з собою» — «тобто. їжа на ходу - охарактеризуйте це. Зараз ресторатори, здається, дуже відкриті до нового - ми переживаємо розворот тенденції", - повідомляє Франц Йоганн Хюбл (менеджер з продажу).
Більшість експонентів з інших секторів, представлених на INTERNORGA, також були задоволені якістю відвідувачів-спеціалістів. Франк Еппінг, керуючий директор і власник Cup&Cino (концепції кави): «Існує величезна тенденція до холодних кавових напоїв. INTERNORGA є найважливішою для нас виставкою. Тільки в Гамбурзі ми можемо знайти ключові контакти по всій Європі. Це дивно: менеджери приїжджають сюди і залишаються на шість днів. Загалом, якість відвідувачів-спеціалістів на висоті». Лутц Лейскау, менеджер з маркетингу Bäko Group North (Rellingen): «Ми були дуже задоволені. Наша концепція представлення різноманітних роздрібних товарів для пекарів і кондитерів виявилася успішною. Інтерес до інвестицій помітно зріс».
Гастрономічний форум у Південному фойє вирізнявся змагальною атмосферою. Пекарі та кондитери, бармени, кухарі, обслуговуючий персонал та стажери з громадського харчування з усієї Німеччини демонстрували свої здібності в різноманітних конкурсах та презентаціях. Ктефан Вольфейл (Кулінарний клуб Gastronom), який очолював 10-й Grand Culinary Prize: «Ми були раді бачити, що все кращі команди беруть участь у цьому конкурсі. Тепер він має підтримку та оцінку багатьох експонентів і є родзинкою серед німецьких. кулінарні змагання». Гьотц Відеманн, прес-секретар Союзу барменів Німеччини Гамбург/Шлезвіг-Гольштейн: «Це пройшло фантастично, особливо наш захоплюючий конкурс на Чемпіонат Північної Німеччини з коктейлів. Наші стажери також виконали дуже хорошу роботу. Коктейльні тенденції року: пристрасть фрукти, манго та журавлина. Дуже приємно, що багато молодих людей бажають стати барменами».
Гайнц Хінтельманн, прес-секретар Гамбурзької гільдії пекарів: «Інтерес до пекарської професії не спадає. Наш конкурс підмайстрів під девізом «Король Лев» пройшов з великим успіхом. Наші молоді таланти чудово впоралися із складною темою». Дірк Айзеншмідт, директор і голова Державної асоціації кондитерів, Гамбург: «INTERNORGA 2004 була кращою, ніж попередній рік. У нас було більше відвідувачів, і я радий, що серед клієнтів є тенденція до повернення до якості. Вони отримати користь від цього кондитера, який все ще виробляє свіжі продукти вручну».
Нові тенденції, ідеї та концепції індустрії були представлені на висококласних спеціалізованих форумах, 23-му Міжнародному форумі громадського харчування та 30-му спеціалізованому форумі INTERNORGA з громадського харчування та кейтерингу. Керівник Гретель Вайс (Deutscher Fachverlag): «У такі важкі часи INTERNORGA є найціннішим. Форум громадського харчування знову мав фантастичний рекорд участі з приблизно 1050 учасниками. Навіть керівники McDonald's і Burger King Німеччина зустрілися в Гамбурзі, повідомляє Trends. . Схоже, ресторатори готові до нового. Індустрії потрібні захоплюючі продукти, щоб подолати дешевий менталітет».
79-та виставка INTERNORGA проходитиме з 4 по 9 березня 2005 року у виставковому центрі Гамбурга.
Джерело: Гамбург [mh]
