Яйця популярні серед літніх людей

Молоде покоління представлене лише слабко

Домашнє споживання яєць у Німеччині чітко зосереджено в домогосподарствах, у яких особа, яка тримає домашнє господарство, досягла 50 років і старше. На цю вікову групу припадає більше половини обсягів яєць, закуплених приватними домогосподарствами Німеччини. Лише 30 відсотка загальних закупівель яєць здійснюються домогосподарствами, в яких особи, які ведуть домашнє господарство, молодші 7,4 років.

 У 2003 році приватні домогосподарства в Німеччині купили 7,22 мільярда яєць, що відповідає приблизно 41 відсотку загального ринку, який включає споживання поза домом, споживання яєчних продуктів і, відповідно, продуктів подальшої обробки. Згідно з результатами дослідження ринку ZMP/CMA, заснованого на панелі домашніх господарств Товариства споживчих досліджень, споживачі в нових федеральних землях купили 1,26 мільярда яєць. Це відповідає лише 17,4 відсотка загальних закупівель домогосподарствами яєць. На відміну від цього, частка населення Східної Німеччини в загальній чисельності населення Німеччини становила 2003 відсотка в 20,6 році. Домогосподарства іноземців також, як правило, недостатньо представлені. На них припадало 7,5 відсотка загальних покупок, але їхня частка в загальній кількості населення торік становила 8,8 відсотка.

Джерело: Бонн [ZMP]