Сучасні тенденції ринку ZMP
Оптові ринки м'яса характеризувалися падінням продажів яловичини через зменшений попит. Однак, оскільки постачання яловичини не було нагальним, зміни цін відбулися незначно на окремих рівнях торгівлі. Розвиток на рівні бойні був дещо непослідовним. Забійних корів було дуже мало у всій Німеччині. Таким чином, забійним компаніям довелося підвищити ціни на оплату, в деяких випадках значно, щоб стимулювати готовність виробників продавати. Через обмежені маркетингові можливості молодого м'яса бика, забійники більше не бажають цінувати худобу-забій самців. У випадку поставки, яка була не надто рясною, ціни значною мірою переважали. Однак федеральний бюджет молодих биків класу R3 збільшився на два копійки до 2,54 євро за кілограмову масу забою, що для корів, що забоюють 03, збільшився на п’ять центів до 1,71 євро за кілограм. Місцеві компанії у Франції змогли накласти доплату за м'ясо великої рогатої худоби. Однак бізнес із південноєвропейськими країнами був більш приглушеним. - Ціни на забійну худобу, як очікується, залишаться стабільними до наступного тижня, оскільки тривалі обмежені пропозиції через закупівель запасів для великоднього бізнесу, ймовірно, задовольнять зростаючий попит. - Весь асортимент телятини було знайдено дуже швидко, попит виявився перш за все торгівлею громадського харчування. Для телят, що забиваються за рівним тарифом, постачальники отримували середній показник у середньому у федеральних країнах у розмірі 4,36 євро за кілограм ваги, як за попередній тиждень. - Котирування телят на фермах утримують свою позицію, незначно зростаючи попит.
На оптових ринках щодо збуту свинини були досить похмурі настрої. Продажі знижувалися, а трейдери також скаржилися на небажання вживати заходів. Ціни майже не змінилися. На ринку забійних свиней пропозиція дещо нижче середнього контрастувала зі звичайним попитом на бойнях. Ціни в цілому залишилися на рівні попереднього тижня; для свиней торгового класу E в середньому по країні становив 1,38 євро за кілограм забійної ваги. – Також найближчого тижня очікується лише обмежена поставка забійних свиней. Тому ціни повинні залишатися стабільними. – Все ще живий попит з боку свинарів на поросят задовольнявся пропозицією нижче середнього. Ціни на поросят, як правило, були стабільними, іноді трохи вищими.
Яйця і птиця
На ринку яєць споживчий попит поступово зростає, і комерційні фарбувальні підприємства також стабільно роблять замовлення. Наявна пропозиція може добре задовольнити попит. Ціни в основному стабільні, іноді трохи підвищуються. – Ринок птиці вдосталь забезпечений товарами; ембарго на імпорт Таїланду поки що не мало помітного впливу на місцевий ринок. Ціни трохи під тиском.
молоко та молочні продукти
Здача молока на молокозаводи обмежується через загрозу перевищення квоти, підрізано минулорічний рядок. Попит на фасовану олію в окремих випадках дещо зріс, ціни залишалися стабільними на нижчому рівні на початку місяця. Поточне виробництво блочного вершкового масла укладено на приватне зберігання та експорт; кількість зменшується через обмежене постачання молока. Стабільні ціни були досягнуті на блокове масло. Ринок сиру продовжує демонструвати збалансовану тенденцію. При нормальному внутрішньому попиті та все ще сприйнятливих експортних ринках ціни не змінюються. Запаси сиру на складах дозрівання знаходяться на нормальному рівні. Бізнес із цільним сухим молоком піднявся із зниженням цін. На ринку сухого знежиреного молока останнім часом активно продаються харчові продукти за дещо фіксованими цінами. З іншого боку, продажі кормів для тварин залишалися спокійними при незмінних цінах.
Зерно та корм для тварин
Торгівля зерном для всіх видів використання тримається у вузьких межах. Тихій пропозиції, яка також є дещо більш жвавою на місцевому рівні з боку виробників, майже не протидіє попит, принаймні на швидкі терміни поставки. Багато переробників зерна спочатку достатньо забезпечені сировиною, а експортний бізнес до країн ЄС стагнує. Невизначеність також пов’язана з нестабільністю цін у Німеччині та на світовому ринку. На ринку пшениці слабкість ціни дещо стимулює бажання виробників продавати. Був навіть тиск продавати на місцевому рівні, оскільки заводи майже не приймають більше товарів. І без того обмежений бізнес з якісною та елітною пшеницею відсунули далі. Торгівля хлібом житнім орієнтована на товари зі складів BLE і в окремих випадках на партії особливої якості. У секторі фуражного зерна виробники комбікормів намагаються покращити точні розрахунки з менш дорогим фуражним ячменем. Ціни на фуражну пшеницю та тритикале також мають тенденцію до зниження. Виробники кукурудзи в основному очистили свої запаси, за винятком невеликої кількості спекуляцій. На ринку пивоварного ячменю пропозиція перевищує попит, але окремі партії продаються за стабільними, локальними навіть дещо більш високими цінами. – На ринку ріпаку продажі стагнують із зниженням цін. Нещодавно активний форвардний контрактний бізнес у багатьох місцях також зупинився. – Комбікорм швидко відкликається в рамках існуючих контрактів. Проте нові справи заключаються рідко, оскільки підвищений попит сповільнює інтерес до покупки. Зростання ціни через невеликі надбавки на воду також грає свою роль, особливо на південному заході Німеччини. На цьому тлі енергомісткі окремі компоненти також спокійно затребувані. Протеїновий сектор стурбований нестабільними цінами на сою. Зараз ціни на соєвий шрот знаходяться під тиском. Ціни на ріпак стабільні.
картопля
На ринку картоплі асортимент середньої хорошої їжі все ще багатий, але найкращих партій мало. Триває тиск критичних якостей. Ціни виробників здебільшого змогли утриматися. – Зараз у великих кількостях надходить молода картопля із Середземномор’я, але здебільшого зберігається на продаж у квітні. Як наслідок, пропозиція для зростаючого попиту залишається обмеженою, а ціни тримаються.
Джерело: Бонн [ZMP]
