Молодші м'ясники в обмін на плату за місце навчання
М'ясне виробництво традиційно надає багато місць для навчання молоді, а інколи регулярно навчає більше, ніж потрібно. Кількість контрактів на навчання, укладених у м'ясній торгівлі, стабільно висока. Однак багатьом компаніям, які бажають надавати навчання, бракує претендентів на стажування, які бажають або здатні навчатися. Навчальні вакансії часто рекламуються роками, але не вдається знайти відповідних претендентів. Щороку багато навчальних місць у м’ясниці залишаються незаповненими. Член правління Дірк Людвіг із Шлюхтерна вважає накладення штрафу на ці компанії образою для кожного чесного майстра. «Головна проблема полягає не у відсутності місць для навчання, а у відсутності мотивації молодих людей. З відсутністю мотивації учнів у довгостроковій перспективі знижується і бажання компаній надавати навчання», — каже член правління. юніорів м'ясника Йохена Мерца з Хесбаха.
Якщо заявники не з’являються на заплановані співбесіди або подають незаповнені листи-заяви, батьків все частіше закликають взяти на себе соціальну відповідальність. У нашому суспільстві батьки несуть соціальну відповідальність за виховання своїх дітей, яку вони повинні все більше усвідомлювати. Деякі претенденти на навчання просто не підходять. Багато молодих людей не сприймають навчання як інвестицію у власне майбутнє. І те, що треба карати ті підприємства, які не витримують навантаження з навчання як фінансово, так і кадрово, – це знущання. Тому молодша асоціація німецької м’ясної промисловості eV пропонує подумати, чи доцільно все ще виплачувати надбавки за навчання, які майже досягають рівня кваліфікованих робітників.
Збір за місце навчання в розмірі близько 7000 євро за відсутнє місце учнівства на рік не призводить до збільшення кількості місць для навчання. Це тільки збільшує бюрократичний тягар і витрати для кожного підприємства. Адміністративні зусилля щодо необхідної кількості додаткових навчальних місць повинні залишатися відповідними, щоб значна частка доходу від збору за навчальні місця не використовувалася для адміністративних витрат.
Збір за місця для навчання також вплине на м’ясний бізнес, який хотів би проводити навчання, але не може заповнити необхідну кількість семи відсотків своїх робочих місць стажерам через відсутність відповідних претендентів на навчання. Тоді ці компанії також не зможуть отримати вигоду від значного фінансування за перевищення квоти навчання. Ці пропозиції вражаюче сильно спрямовані в бік планової економіки. Вони повністю ігнорують закони ринкової економіки. Повністю ігнорується бажання та можливість молоді тренуватися. Непідготовленість абітурієнтів не покращується обов'язковим державним навчанням.
Ремесло м'ясника вимагає висококваліфікованих спеціалістів. Підвищені вимоги до харчового та гігієнічного законодавства вимагають добре підготовлених спеціалістів із самомотивацією вище середнього та високим рівнем відданості. «Відсутність здібностей до навчання та відбору претендентів наразі створює більший тиск на м’ясну професію, ніж загроза втрати місць для навчання», — каже майстер м’ясника Людвіг. Тому молоді м'ясники не знаходять розуміння щодо додаткової санкції з боку тренінгових компаній. Молодша асоціація німецьких м'ясників не вірить у додаткові податки. Насправді, ми протягом багатьох років займаємося реорганізацією професійно-технічних профілів навчання м’ясника. Ми хочемо запропонувати молодим людям, які хочуть навчатися, реальну можливість застосувати свої навички на практиці в сучасній та орієнтованій на майбутнє професії. Молодші м'ясники набагато більше зацікавлені в винагороді за хороші результати, ніж у покаранні за відсутність у молодих людей бажання тренуватися. Торговельні компанії м’ясників, які бажають надати навчання, можна визначити червоною позначкою f.
Якщо ви хочете отримати більше учнівства, ви повинні посилити ріст, покращити стан капіталу компаній, реформувати дуальне навчання та зробити вчителів, учнів і батьків більш відповідальними. Адже в Німеччині 90.000 тисяч молодих людей без атестата про закінчення школи. Про це варто подумати в першу чергу.
Джерело: Франкфурт [СП]
