Ринок забійної баранини в квітні

Пропозиція помітно зменшилася

Внутрішнє постачання ягнят на забій минулого місяця було дуже обмеженим. Це було компенсовано активним попитом на оптових ринках м'яса, особливо під час Страсного тижня; Існуючі запаси можуть бути повністю скорочені. Покупцям доводилося інвестувати більше в хороші якості, які були порівняно дефіцитними, і в бажані відрізи. Проте загалом зміни цін залишалися у відносно вузьких межах. У другій половині місяця інтерес до баранини спав, і ціни подекуди впали.

У квітні виробники отримували в середньому 4,04 євро за кілограм забійної ваги ягнят за фіксованою ставкою, що на три центи більше, ніж у попередньому місяці. Проте порівняльні продажі попереднього року все ще були меншими на сім центів. Бойні, які повинні були звітувати, виставляли рахунки на близько 1.390 ягнят і овець на тиждень, деякі за фіксованою ставкою, деякі відповідно до комерційних класів; що майже на 13 відсотків менше, ніж у попередньому місяці. Пропозиція від квітня 2003 року була ще нижчою приблизно на п'яту частину.

Джерело: Бонн [ZMP]