Сучасні тенденції ринку ZMP
Поголів'я худоби та м'яса
Високі температури другого тижня червня призвели до заспокоєння попиту на яловичину на гуртових ринках м’яса. Проте корів на забій все одно шукали. Ціни, які сплачували бойні, як правило, залишалися стабільними на високому рівні, хоча в деяких випадках ціни знову дещо підвищувалися. Федеральна середня ціна на корів класу O3 зросла цього тижня ще на 2 центи до приблизно 2,05 євро за кілограм забійної ваги. Це на 20 центів більше, ніж торік. Основним попитом на свинину була шия, відбивні та лопатки. Продажні ціни на ці товари помітно зросли.
Ціни на молодняк в деяких випадках втрималися, а в інших трохи впали. В середньому по всій Німеччині молоді бички в торговому класі м’яса R3 мають коштувати на один цент менше, тобто 2,48 євро за кілограм. Це перевищило б результат минулого року на 11 центів. Ринок підтримувався стабільним попитом на яловичину з країн Південної Європи, зокрема Італії, Іспанії, Португалії та Греції. Коров’яче м’ясо продовжувало безперешкодно продаватися до Франції. Торговий конфлікт із Росією, який ще тлів минулого тижня, тепер вирішено; За поточних умов поставки м'яса спочатку можливі до кінця вересня.
Найближчим тижнем ціни на виплати молодих биків можуть мати тенденцію до незначного зниження. Забійні корови та телиці, як і раніше, продаватимуться у стабільних або фіксованих умовах.
На оптових ринках заспокоївся попит на телятину. Проте змін у ціні мало. Минулого тижня ціни на виплату телят впали приблизно на 20 центів за кілограм. Зараз ціни на телята на забій, ймовірно, залишаться на рівні близько 4,30 євро за кілограм. – Ціни виробників на продуктивних телят, як правило, були стабільними до стабільних у всіх напрямках.
Основним попитом на свинину була шия, відбивні та лопатки. Продажні ціни на ці товари помітно зросли. Пропозиція свинини була розміщена дуже гладко на бойнях на другому тижні червня. Ціни виплат продовжували зростати протягом тижня. Очікується, що забійні свині в м’ясному торговому класі Е коштуватимуть у середньому від 1,44 до 1,45 євро за кілограм забійної ваги на звітному тижні. Це було б на чотири-п’ять центів більше, ніж тижнем раніше.
Цілком імовірно, наступного тижня свинина буде продовжуватися без проблем. Таким чином, ціни на забійних свиней принаймні залишаться стабільними, а можливо, навіть зростуть. – Досить велика пропозиція поросят зараз користується стрімким попитом. В середньому ціни на поросят зросли на один-два євро за тварину.
Яйця і птиця
Ситуація на ринку яєць, як і раніше, характеризується низькими цінами. Промисловість яєчних продуктів використовує вигідний для неї рівень витрат і закуповує більшу кількість товарів; Відповідно, запас яєць вже не такий рясний, як минулого тижня.
Нинішній гриль-сезон пожвавив ситуацію на ринку м’яса птиці: спостерігається жвавий попит на свіжі частини курки та індички, а пропозиція цілком відповідає попиту. Впали як ціни на боєні, так і ціни виробників.
молоко та молочні продукти
Поставки молока на німецькі молокозаводи продовжують скорочуватися, але вже не нижчі рівня минулого року, як у попередні тижні. Літня погода призвела до збільшення попиту на свіжу молочну продукцію. Недостатня пропозиція домінує на ринку вершкового масла. Нові угоди відбуваються рідко, а коли вони відбуваються, існуючі контракти розраховуються, а ціни залишаються незмінними.
Оскільки ціни на сир все ще низькі, стабільні тенденції зберігаються, оскільки місцевий попит є жвавим. У деяких випадках вищі ціни були досягнуті в червні та липні. Зменшується пропозиція сухого знежиреного молока: ціни на продовольчі товари збільшуються, а попит на корм для тварин також стабільний.
Зерно та корм для тварин
Ціновий тиск на зернових ринках слабшає, товарів для продажу залишається все менше. Постачальники іноді можуть висувати трохи вищі вимоги до зерна відповідної якості, ніж на попередньому тижні, якщо є зацікавлені сторони. Одна-дві партії пшениці, схоже, все-таки стали цікавими для млинів. Завдяки низьким цінам за останні кілька днів відбулися деякі пропозиції. Однак часу на повне відновлення ринку вже не вистачає, тому залишки партій пшениці всіх рівнів якості швидко продаються; У деяких випадках потреби знаходяться на початковому рівні врожаю 2004 року.
Майбутній урожай поки що не відіграє великої ролі в торгівлі хлібним житом, при необхідності зацікавлені сторони використовують жито із запасів BLE. Для фуражного ячменю, ціни на який останніми тижнями були дуже низькими, зниження цін, схоже, наразі припинилося, хоча додаткового попиту немає. Конкретних цінових очікувань на врожай 2004 року поки немає, очікування постачальників і покупців розходяться.
Бізнес зі старим пивоварним ячменем зведено до окремих кількостей, які пропонуються спеціально у виробничих зонах південної та південно-західної Німеччини. Тут також ціновий тиск зменшився. Торгівля фуражною пшеницею та тритикале йде повільно; Дефіцит сировини від теперішнього моменту до наступного врожаю має бути щільно закритий, щоб не було надлишку. Ціни на зерно кукурудзи продовжують падати, але є ознаки відновлення цін на ф'ючерсних ринках.
На ринку ріпаку цінові очікування постачальників і покупців настільки різняться, що угод майже не відбувається. – На ринках кормів переважно падають ціни на енергоємні окремі компоненти. Незважаючи на жваві настрої, попит на пшеничні висівки та кормовий шрот на контрактній продукції падає. Постачальники кукурудзяної клейковини також відкликали свої вимоги. Ціни на соєвий шрот нещодавно знову різко зросли після різкого падіння цін. Попит на ріпаковий шрот нового врожаю залишився незмінним порівняно з попереднім тижнем.
картопля
Асортимент ранньої картоплі з південної Європи стає все меншим, і в роздрібній торгівлі продуктами харчування є місце для ранньої німецької продукції. Формується абзац. Останніми днями місцеві виробники вивезли на ринок більше товарів, ніж він міг вмістити, тому ціни впали надзвичайно різко. Є багато ознак того, що ціновий тиск зменшиться найближчим часом.
Джерело: Бонн [ZMP]
