Künast ставить перед харчовою промисловістю завдання

Виступ на міжнародному конгресі в Швейцарії

Федеральний міністр у справах споживачів Ренате Кюнаст закликає лідерів міжнародної харчової промисловості відповідати своїй відповідальності як осіб, які приймають рішення: «Скористайтеся можливістю та встановіть нові тенденції сьогодні, розробляйте внутрішні продукти майбутнього, які відповідають сучасним очікуванням якості, виробляти екологічно безпечно та створювати кращу якість життя. Покращені пропозиції – це спосіб отримати та захистити частку ринку. Мільярд людей із зайвою вагою в усьому світі є викликом для харчової промисловості». – таке було звернення міністра харчової промисловості Німеччини у її сьогоднішньому виступі на «14-му щорічному Всесвітньому форумі продовольства та агробізнесу, симпозіумі та тематичній конференції» «Міжнародної асоціації управління продовольством та агробізнесом» (IAMA) у Монтре, Швейцарія.

На цьогорічній конференції з 12 по 15 червня 2005 року особи, які приймають рішення, і експерти з менеджменту, дослідницьких і міжнародних організацій обговорять критерії сталого створення цінності в харчовому ланцюгу. Кюнаст зазначив, що безпека, відстежуваність і прозорість харчового ланцюга були покращені в результаті кризи BSE. Захист споживачів має бути на першому місці. Врахування інтересів споживачів можна побачити, наприклад, при розгляді делікатного питання сільськогосподарської генної інженерії. Цього не хочуть близько 70% споживачів. Вона вітає той факт, що великі харчові мережі в Німеччині пообіцяли виробляти власні бренди без ГМО. Це важливий сигнал.

Кюнаст виступав за зміну пріоритетів у харчовій промисловості: «Пріоритети повинні бути встановлені на інноваціях, орієнтації на споживача та сталому розвитку. Визначаючи теми цієї конференції, економіка показує, що споживачі все більше очікують безпеки та якості харчових продуктів і обговорюють нові стратегії. Але стратегічне планування означає: «Нам також потрібно взяти на себе соціальну відповідальність, особливо у важливій і часом проблематичній сфері захворювань, пов’язаних з харчуванням. Я все ще бачу тут потребу в діях».

Харчова промисловість має вирішальний вплив на те, що вона виробляє, а також на те, як вона це виробляє. Вони зобов’язані звертати увагу на те, звідки походить сировина та в яких умовах вона виробляється, щоб уникнути подальших витрат. Виробляючи свою продукцію, харчова промисловість також несе відповідальність за уникнення побічних витрат на здоров’я, таких як ті, що спричинені ожирінням у дітей і дорослих. За даними ВООЗ, близько мільярда людей у ​​всьому світі мають надлишкову вагу.

З текстами виступів можна ознайомитися [тут]

Джерело: Монтре [bmvel]