Сучасні тенденції ринку ZMP
Поголів'я худоби та м'яса
У другому тижні серпня торгівля яловичиною на оптових ринках була дещо спокійнішою, ніж минулого тижня. Ціни на яловичі гарніри майже не змінювалися, а постійним попитом користувалася лише найкраща просмажена продукція. Корів на забій не вистачало, а молодняку на продаж по області було дещо більше, ніж на попередньому тижні; Проте ціни виплат ні за забійну, ні за забійну худобу не змінилися. Згідно з попереднім оглядом, молоді бички в торговому класі м’яса R3 приносили в середньому 2,58 євро за тиждень за кілограм забійної ваги. Ціни на забійних корів товарного класу О3 залишилися на рівні 2,07 євро за кілограм забійної ваги. При експорті в сусідні країни ростбіф з молодих биків і перероблені продукти були дещо легшими для продажу. Ціни здебільшого залишилися на рівні попереднього тижня, лише в деяких випадках можна було застосувати дещо жорсткіші вимоги.- Якщо наступного тижня попит на яловичину не стимулюватиметься, ціни на молодняк, швидше за все, залишаться на незмінному рівні в кращому випадку. Очікується, що ціни на забійних корів залишаться стабільними, телятина стабільно продавалася на оптовому ринку в Гамбурзі, тоді як на оптовому ринку в Берліні справи були досить спокійними. Ціни майже не змінилися порівняно з минулим тижнем. На ринку телят на забій попит і пропозиція були в основному збалансованими. Після незначного зниження цін минулого тижня ціни залишилися на незмінному рівні, спостерігався слабкий попит на продуктивних телят і ціни мали тенденцію до зниження.
Що стосується свинини, то ситуація на оптових ринках майже не змінилася порівняно з попереднім тижнем. Ціни на шинку продовжували залишатися під тиском, але торгівля лопатками та свинячими відбивними залишалася стабільною. Ціни на забійних свиней мали тенденцію до підвищення наприкінці другого тижня серпня; На обмежену кількість свиней на забій було легко знайти покупців. Свині в торговому класі м’яса E принесли щотижня в середньому 1,55 євро за кілограм забійної ваги.- Пропозиція забійних свиней також навряд чи буде занадто високою наступного тижня, тому ціни залишаться принаймні на тому ж рівні.- На на ринку поросят спостерігався спокійний попит на фоні достатньої пропозиції, тому ціни на поросят в основному трималися.
Яйця і птиця
Ситуація на ринку яєць залишається слабкою. Пропозиція занадто велика для спокійного попиту, і є перевищення, особливо у вагових категоріях L і M. Ціни продовжують падати, незважаючи на і без того дуже низький рівень, на ринку птиці поки що немає нависання, подекуди підняли ціни на гриль. Під час гриль-сезону люди в основному купують свіжі шматки курки та індички.
молоко та молочні продукти
Поставки молока все ще нижчі за минулорічний рівень і продовжують скорочуватися. Продажі питного молока та свіжих молочних продуктів значно зросли в спеку останніх днів. Попит на німецькому ринку масла спокійний. Ціни як на фасоване, так і на масло в блоках не змінилися. На півночі, де свята вже добігають кінця, найближчими тижнями, ймовірно, буде більше попиту на фасоване масло. Ситуація на сирному ринку стабільна і, незважаючи на літні канікули, сирна нарізка залишається затребуваною. Минулого тижня відбулося невелике підвищення цін за умови достатньої пропозиції. Ситуація на ринку сухого знежиреного молока спокійна. Фіксовані ціни продовжують досягатися, тому що спокійний попит компенсується лише низькою пропозицією.
Зерно та корм для тварин
Середньолітня погода поки повсюдно сприяла ходу жнив зернових. На південь від лінії Рейн/Майн значна частина врожаю була зібрана сухим способом; Північніше комбайни досі працюють переважно на пшеничних полях. Тиск продажів оцінюється як напрочуд помірний. Постачання пшениці добре розвинене в регіонах, де збирання врожаю вже добре просунулося або закінчилося. Комбінати не поспішаючи запасаються новою сировиною, тому що її ще достатньо і хочуть чекати, доки ціни продовжать падати. Однак наразі виробники майже не пропонують пшеницю А та Е та тимчасово зберігають її. Жито має високу частку хлібних виробів. Незважаючи на цінову невизначеність, виробники швидко продають, оскільки жито має найменші шанси на відновлення ціни в середньостроковій перспективі. Збір урожаю озимого ячменю по країні в основному завершено; Зараз фермери все ще шукають покупців для багатьох товарів. У повсякденному бізнесі ціни на фуражний ячмінь падають, а партії з більш пізніми термінами поставки оцінюються дещо твердіше. Урожай тритикале великий. Також є велика пропозиція пивоварного ячменю, якого значно менше, ніж у попередні роки. Ціновий тиск продовжується, тим паче, що очікується хороший урожай озимого пивоварного ячменю, ціни на ріпак нового врожаю знову впали порівняно з минулим тижнем. Купівельна зацікавленість олійників наразі зосереджена переважно на осінні терміни.- Незважаючи на затримку збору зернових, ціни на більшість комбікормів впали на початку місяця і, як очікується, в найближчі тижні. На ринках шроту падає попит; Трохи зросли ціни на соєвий шрот, а на ріпаковий шрот останнім часом спостерігається тенденція до зниження.
картопля
Сезон ранньої картоплі закінчився на другому тижні серпня і завершився з найнижчим рівнем цін за останні десять років: 6,19 євро за децитон пропонує слабкий старт для початку осіннього бізнесу. Наразі переробні підприємства достатньо забезпечені контрактною сировиною, тому безкоштовно там продати майже не вийде. Ціни ледве тримаються на попередньому рівні.
Джерело: Бонн [ZMP]
