Анонс вересневого аграрного ринку
Із закінченням свят попит зростає
Основний курортний сезон у Німеччині добігає кінця, і в міру повернення споживачів із відпустки попит на сільськогосподарську продукцію поступово зростає. Також відновлюють виробництво переробні підприємства. Зростання продажів спричиняє стабілізацію цін у деяких регіонах. На ринках забійної худоби можуть бути невеликі надбавки, особливо на молодняк. Ціни на яйця, швидше за все, знову вилетять з найнижчого рівня, а відновлення цін на ринку індички, ймовірно, продовжиться. Трохи подорожчає також сир. Натомість корови та свині – дещо нижчі, ніж у середині серпня, але все ж вищі, ніж рік тому. Практично немає змін у курці, вершковому маслі та сухому знежиреному молоці. Очікується, що попит на картоплю також зміниться незначно. Зниження цін на ринку зерна, швидше за все, призупиниться. Незважаючи на черговий урожай яблук, нижчий за середній, у вересні можна очікувати загалом достатнього обсягу фруктів. Овочі також зазвичай є у великій кількості.Ціни на забійну худобу вище рівня попереднього року
Пропозиція молодих биків, яка була обмежена місяцями, у поєднанні з постійним попитом на бійнях забезпечує стабільність цін, хоча в літні місяці зазвичай спостерігаються найнижчі сезонні ціни. У вересні яловичий бізнес, ймовірно, отримає поштовх від споживачів, які повертаються з відпустки. Тому не можна виключати подальшого незначного підвищення цін на молодняк. Однак сильної націнки не буде через і без того порівняно високий рівень цін.
М'ясопереробна галузь відновить виробництво корови у вересні. У той же час, вилучення пасовищ може бути дещо відкладено, оскільки ферми продовжують добре забезпечуватися власними основними кормами. Тому очікується, що пропозиція корів на забій лише незначно зросте, а ціни виробників, ймовірно, залишаться на відносно високому рівні. Приблизно від 1,90 до 2,00 євро за кілограм забійної ваги корови класу O3 принесли б трохи менше, ніж у середині серпня.
Попит на свинину більш жвавий, ніж у серпні, головному святковому місяці. Крім того, ринок свинини розвантажується за рахунок поставок м'яса в нові країни ЄС. Торгівля з цими країнами, ймовірно, ставатиме все більш важливою. Є також стабільний експорт до Росії. За оцінками, у вересні виробники зароблятимуть у середньому від 1,45 до 1,50 євро за кілограм забійної ваги свиней класу Е, що буде трохи менше, ніж у середині серпня, але більше, ніж дванадцять місяців тому.
Птиця відповідає вимогам, яєць багато
На ринку м’яса птиці можна очікувати відповідну попиту пропозицію. Попит продовжує зосереджуватись на продуктах для барбекю, але решта асортименту, ймовірно, повернеться на популярність. Процесори також купують більше. Очікується, що ціни на курятину незначно зміняться найближчими тижнями, тоді як відновлення цін на індичок, ймовірно, продовжиться. Проте минулорічний рівень все ще трохи нижчий.
Яйця широко доступні в ЄС. Не можна виключати надлишку пропозиції як для клітинної продукції, так і для яєць із вільного вигулу, хоча споживчий попит зростає після закінчення основного курортного сезону. Експорт може продовжуватися до третіх країн. Ціни на яйця дещо відновлюються, але залишаються порівняно низькими.
Жвавіший молочний бізнес
Відповідно до сезону поставки молока на німецькі молокозаводи продовжують скорочуватися і все ще нижчі, ніж рік тому. Із завершенням сезону відпусток попит пожвавлюється на всіх ділянках молочного ринку. Ціни на вершкове масло та сухе молоко змінюються незначно, тому вони трохи перевищують рівень попереднього року. Ціни на сири трохи зростають, але напівтвердий сир все ще цінується нижче, ніж у 2003 році.
Зберігання картоплі зменшує тиск на ринок
Пропозиція картоплі поточного основного врожаю, ймовірно, буде значно більшою, ніж минулого року. Якість незмінно хороша. У вересні аграрії вже закладають на зиму частину нинішнього врожаю, а в роздрібних торгових точках тривають накопичувальні кампанії. Це повинно трохи послабити тиск на ринок, особливо тому, що попит на поточні потреби також зростає одночасно. Зона пілінгу також вимагає більше товару. Ціни виробників на столову картоплю стагнують на низькому рівні. Сорти з переважаючим восковим і борошнистим насилу досягають позначки в шість євро за 100 кілограмів.
Хороший урожай зерна
Збирання зернових у цій країні мають завершити у серпні, якщо погода й надалі буде сприятливою. Навпаки, у Північній Європі є ознаки затримок, пов’язаних із погодою. Хоча пропозиція пшениці, зокрема, є дуже великою в ЄС, ситуація набагато більш диференційована в окремих сегментах якості.Зважаючи на загальні позитивні очікування врожаю, інтерес переробників зосереджений на керованому першому попиті. Після суттєвого падіння цін на зерно всіх напрямків під час збирання урожаю тенденція може дещо заспокоїтися у вересні. Проте загалом ціни на зерно нижчі за минулорічний рівень.
Багато фруктів і овочів
Згідно з підрахунками цьогорічного конгресу Prognosfruit, урожай яблук у 2004 році в ЄС-15 становитиме майже 6,9 млн тонн. Це було б на чотири відсотки більше, ніж у 2003 році. У більшості країн урожай, за оцінками, дещо вищий, ніж минулого року, але нижчий, ніж середній довгостроковий показник, включаючи Німеччину. Майже в усіх країнах Європи зросте врожай груш. Для ЄС-15 виробництво оцінюється в 2,45 мільйона тонн, що буде на одинадцять відсотків більше, ніж у попередньому році, і на вісім відсотків більше, ніж багаторічний середній показник.
Сезон чорниці в Німеччині закінчується у вересні. Ягідну фруктову гаму доповнює осіння малина. Що стосується сливи, то збирають середньопізні та пізні сорти, які разом складають близько 65 відсотків від загальної кількості. Ймовірно, урожай буде значно більшим, ніж минулого року.
Після дванадцяти тижнів дуже низьких цін ринок салату поступово починає стабілізуватися. Враховуючи дуже слабкий попит на даний момент, ще невідомо, чи буде значне зростання цін. Ситуація з різнокольоровими салатами схожа на листя салату. Для салату-морозива очікується збалансований ринок у вересні після шеститижневого періоду низьких цін.
Пропозиція кущової квасолі вже суттєво впаде наступного місяця, і попит, швидше за все, знизиться. За сприятливу погоду останні тижні качанна капуста виросла оптимально. Прибуток, ймовірно, буде вище середнього. Тому можна очікувати посилення тиску на ціни виробників на білокачанну та червонокачанну капусту. Натомість цвітна капуста та брокколі у вересні будуть доступні в менших кількостях, ніж раніше, і ціни трохи зростуть. Через погодні умови, що сприяють росту, для моркви зріс тиск. Також є ознаки хороших врожаїв у сусідніх країнах, що означає, що ринок Європи, ймовірно, залишатиметься під тиском. Цибуля надходить на ринок у великій кількості і за низькими цінами.
Джерело: Бонн [ZMP]
