Сучасні тенденції ринку ZMP
Поголів'я худоби та м'яса
Поставки худоби на забій залишалися обмеженими по всій країні в третій тиждень серпня, так що ціни, що виплачуються бойнями, залишалися принаймні на рівні попереднього тижня. У деяких випадках фермери досягли трохи вищих цін. Згідно з попереднім оглядом, молоді бики комерційного класу R3 приносили в середньому 2,58 євро за кілограм забійної ваги, що на 33 центи за кілограм більше, ніж за той самий тиждень минулого року. Ціни на корів комерційного класу О3 залишилися на рівні 2,07 євро за кілограм забійної ваги, що на 43 центи більше, ніж рік тому. На оптових ринках попит на яловичину знизився, ціни майже не змінилися. Існували лише задовільні можливості збуту ростбіфу, філе та передньої четвертини «блакитних» корів. Перероблені товари користувалися хорошим попитом у торгівлі з сусідніми країнами, а експорт до Росії був у межах норми. – Найближчим тижнем ціни на забійну худобу, ймовірно, залишаться стабільними. – Оптом телятини було достатньо, а ціни залишилися незмінними. Попит на телят на забій був спокійним, але ціни дещо зросли в середньому за тиждень при достатній пропозиції. – На ринку телят чорно-рябої ціни залишалися стабільними до трохи вищих із збалансованим співвідношенням попиту та пропозиції. Ціни на бичків симентальської породи залишилися на рівні попереднього тижня.
Можливості збуту свинини на оптових ринках м'яса залишалися обмеженими. Проте закупівельні ціни на свинячі боковини зросли на один-два центи за кілограм порівняно з попереднім тижнем. З іншого боку, рідко вдавалося перейти до надбавок до ціни під час продажу запчастин. Лопатки, шиї та відбивні часто продавалися за незмінними цінами, а на шинку продажні ціни навіть знизилися. Пропозиція забійних свиней була ледве достатньою порівняно з попитом, і ціни піднялися в другій половині тижня. У федеральному середньому свині комерційного класу Е принесли 1,57 євро за кілограм забійної ваги, що на 20 центів більше, ніж рік тому. – Найближчим тижнем очікуються стабільні ціни з обмеженою пропозицією свиней на забій. – Пропозиція поросят була достатньою, щоб задовольнити дещо підвищений попит. Ціни, як правило, були стабільними до твердих.
Яйця і птиця
На ринку яєць продовжують домінувати слабкі тенденції. Попит низький і є надлишок у всіх вагових категоріях, як у клітці, так і в підлозі. Однак ціни на яйця майже не змінилися і, здається, дно досягнуто.
М'ясо курки та індички користується хорошим попитом і очікується подальше зростання продажів. Ціни на відрізи переважно зростають; Натомість ціни виробників на курятину майже не змінилися.
молоко та молочні продукти
На початку серпня поставки молока в Німеччині вперше досягли рівня минулого року після того, як вони були нижче цього рівня з лютого 2004 року. Рік тому поставки молока впали сильніше, ніж на початку серпня цього року. Вершкове масло цінується незмінним за тихого бізнесу. Ситуація на сирному ринку залишається стабільно стабільною, а внутрішній попит активним, незважаючи на сезон відпусток. Експорт також йде добре: в Італії є хороші можливості для збуту, особливо моцарели. Сухе знежирене молоко тихо користується попитом; Для товарів продовольчої якості діючі контракти переважно опрацьовуються.
Зерно та корм для тварин
Перебої в зборі врожаю, пов’язані з погодними умовами, трохи вирівнюють постачання зерна. Зокрема, у північній Німеччині ще багато чого залишається в роботі, інколи зі зростаючими ризиками якості. Зменшення числа випадків пшениці вже вимірюється на місцевому рівні. Тому фермери охочіше молотять навіть тоді, коли вологість перевищує 15 відсотків. Пропозиція пшениці останнім часом стала менш великою, і існує навіть надлишковий попит на регіональному рівні, що означає, що є певні можливості для підвищення цін. Зокрема, високоякісні партії хлібної пшениці з терміном поставки з вересня 2004 року цінуються міцніше. Збирання жита майже завершено. Поставка термінова, тому що фермери навряд чи хочуть тимчасово зберігати жито у своїх господарствах. Кормовий ячмінь є постійно. Коли попит заспокоюється, ціни стабілізуються. Помітно зростає пропозиція тритикале, а фуражна пшениця пропонується відносно невпевнено. Існують великі відмінності в ціні на обидва види зерна. Ситуація на ринку пивоварного ячменю залишається напруженою; солодовні купують мало продукції. Але шанси на відновлення цін, здається, покращуються, оскільки бізнес третіх країн на ринку солоду починає дещо швидше.
Ціни виробників на насіння ріпаку поступово стабілізуються; Вони встановилися приблизно на рівні 180-190 євро за тонну безкоштовного збирача. Сигнали щодо зміцнення цін надходять, зокрема, з ф’ючерсних ринків, де нещодавно різко зросли ціни на насіння ріпаку та сої.
Впали ціни на комбікорми, зокрема на відгодівлю свиней і повнораціонні корми для птиці. Ціни на соєвий шрот трохи зросли на тлі коливань продажів. Дещо більшим попитом знову користувався ріпаковий шрот; Хоча нещодавно вимоги були нижчими за рівень попереднього тижня, зараз вони дещо зросли.
картопля
Попит на ринку картоплі влітку залишається слабким, особливо тому, що споживачі все частіше отримують регіональні поставки картоплі з дому та з присадибних ділянок, а переробники мають достатні авансові контракти, щоб покрити свої потреби. Пропозиція з боку сільського господарства постійно зростає: ринок добре забезпечений восковими сортами, тоді як борошнисті сорти користуються попитом. Загалом рівень цін залишається слабким.
Джерело: Бонн [ZMP]
