بین الاقوامی لیبارٹری تقابلی ٹیسٹوں کے لئے حوالہ مواد کی تیاری
ایکس این ایم ایکس ایکس کے لیکچر کا خلاصہ۔ کولمباچر ہفتہ 44۔
ضابطہ (EC) نمبر 882 / 2004 کا 29۔ یورپی یونین میں کھانے اور فیڈ کے قانون کی تعمیل کا جائزہ لینے کے لئے اپریل 2004 کمیونٹی ریفرنس لیبارٹریز (سی آر ایل) اور قومی حوالہ لیبارٹریوں (این آر ایلز) کو نامزد کرنے کا بندوبست کرتا ہے۔ ریگولیشن (ای سی) میں 776 کے 2006 / 23 میں مختلف اوشیشوں اور آلودگیوں کے ل the سی آر ایل کا ایک مخصوص نام دیا گیا تھا۔ ایکس این ایم ایکس ایکس۔ دوسری چیزوں کے علاوہ ، سی آر ایل این آر ایل کو تجزیاتی طریقوں سے آگاہ کریں گے ، تقابلی مطالعہ کریں گے اور این آر ایل کے لئے تربیتی کورس پیش کریں گے۔ این آر ایل کے اہم کام ذمہ دار سی آر ایل کے ساتھ مل کر کام کرنا ، سرکاری لیبارٹریوں کی سرگرمیوں میں ہم آہنگی پیدا کرنا اور سرکاری قومی تجربہ گاہوں کے مابین تقابلی ٹیسٹ کروانا ہے۔کولمبچ میں میکس روبرر انسٹی ٹیوٹ (ایم آر آئی) میں سی آر ایل کے لئے ڈائی آکسینز اور پولی کلینریٹڈ بائفائنلز (پی سی بی) ، (کیمیکل اینڈ ویٹرنری انویسٹی گیشن آفس ، فریبرگ ، جرمنی) اور پولی سیکلک خوشبو ہائیڈرو کاربن (پی اے سی) کے لئے سی آر ایل کا حوالہ مواد ) ، (یورپی کمیشن کا مشترکہ تحقیقاتی مرکز ، جیل ، بیلجیئم)۔ ڈائی آکسنز اور پی سی بی کے لئے حوالہ جاتی مواد کی حیثیت سے ، ابلی ہوئی ساسیج کے محفوظ ذخائر آلودگی کی دو مختلف سطحوں پر تیار کیے گئے تھے۔ معیاری مرکبات کے ساتھ مادہ کے ڈوپنگ کو جان بوجھ کر گریز کیا گیا اور صرف ماحولیاتی اثرات سے آلودہ گوشت کا استعمال کیا گیا۔ استعمال شدہ گوشت کا پہلے انتخاب تحقیقی منصوبے "فیڈ اور جانوروں سے حاصل شدہ خوراک میں ڈائی آکسین اور پی سی بی پر اسٹیٹس سروے" کے نتائج سے گوشت میں ڈائی آکسین اور پی سی بی کی موجودہ بوجھ کی صورتحال کے بارے میں معلومات پر مبنی تھا۔
پہلے سے منتخب گوشت کی جانچ جی سی / ایم ایس نے کی تھی اور ڈبلیو ایچ او پی سی ڈی ڈی / ایف پی سی بی-ٹی ای کیو کی مطلوبہ سطح مناسب گوشت کے انتخاب کے ذریعہ مرتب کی گئی تھی ، جس کے تحت سور کا گوشت (لوئر ڈائی آکسین اور پی سی بی مشمولات) اور گائے کے گوشت (اعلی ڈائی آکسین) والا مواد - اور پی سی بی کا مواد)۔ متعلقہ حراستی کی حدیں ، اصولی طور پر ، ڈائی آکسن اور پی سی بی کے لئے زیادہ سے زیادہ مشمولات یا ایکشن ویلیو کی حد میں ہیں۔ دو حوالہ جاتی مواد (ہر ایک میں 1000 جی کی 50 خوراکیں) مکمل طور پر ڈبے میں بند سکلیڈ سوسیج کے طور پر تیار کیے گئے تھے ، جن میں یکساں طور پر 24 تصادفی طور پر منتخب نمونوں کی چربی کے مواد کا تعین کرکے جانچ پڑتال کی گئی تھی۔ اس کا نتیجہ سور کا گوشت کے لئے تقریبا content 15 فیصد اور گائے کے گوشت کی پیداوار میں 24 فیصد اوسطا فیٹ مواد تھا۔
ہدف تجزیہ کاروں کے طور پر یوروپی یونین کی ترجیح کے طور پر درجہ بندی کی گئی 15 + 1 پی اے ایچ مرکبات کے ساتھ ریسیج مواد کے طور پر سوسیج اور مچھلی کے مواد تیار کیے گئے تھے۔ ساسیج مواد کی تیاری کے ایک حصے کے طور پر ، 25 p سور کا گوشت ، 25٪ گائے کا گوشت ، 25٪ آئس کریم اور 25٪ اسپلک زیتون کا تیل (مختلف حراستی) کے ساتھ مکمل طور پر تیار شدہ ابلا ہوا ساسیج کے چار بیچ بنائے گئے تھے۔ تصادفی طور پر منتخب شدہ 10 خوراکوں کے پی اے ایچ کی ہم آہنگی کے ٹیسٹوں نے انفرادی پی اے ایچ مرکبات کے لئے تقریبا small 5٪ کی حد تک چھوٹی فیصد معیاری انحراف کا مظاہرہ کیا۔ لیبارٹری کا تقابلی مطالعہ "گوشت کی مصنوعات میں پی اے اےچ" 2008 میں این آر ایلز کی شرکت سے ہوا تھا۔ مچھلی کا مواد 80 fresh تازہ سالمن ، 8 فیصد زیتون کا تیل ، 8٪ پانی اور 4 فیصد ایملسیفائیرس سے تیار کیا گیا تھا تاکہ ابلی ہوئی سوسیج کی طرح کٹ مزاحم مصنوع تیار کیا جاسکے۔ تین تیز بیچوں والے تیل اور ایک کھیت میں "قدرتی طور پر" آلودہ تیل تیار کیا گیا تھا ، جو ایک بنیادی دھواں گاڑنے والی فضلہ مصنوع سے تیل نکالنے کے ذریعہ حاصل کیا گیا تھا۔ ایک اعلی پی اے ایچ مواد (بینزو [ا] پائرین: 34 μg / کلوگرام) والا نکالا ہوا تیل زیتون کے تیل کے ساتھ مطلوبہ پی اے ایچ کے مواد میں گھٹا دیا گیا تھا اور اس کے بعد اس میں مچھلی کا مواد بنایا گیا تھا۔
چاروں بیچوں میں سے ہر ایک کے ل 10 20 چربی کا تعین کیا گیا تھا۔ چاروں مادوں کے لئے طے شدہ چربی کا مواد تقریبا 0,13 0,21٪ تھا۔ مختلف بیچوں کے لئے 2009 سے XNUMX کے درمیان مختلف حالتوں کے تغیرات بہت کم تھے۔ سی آر ایل کی EU وسیع بین البانی تقابل "مچھلی میں پی اے ایچ" XNUMX میں ہونی ہے۔
اوقیانوس تجزیہ اور سالماتی حیاتیات کے میدان میں موجودہ تکنیکی مرکز اور متعدد تجزیاتی امکانات کی وجہ سے ، ایم آر آئی کولمبچ میٹرکس "گوشت" اور "مچھلی" کے لئے مختلف قسم کے آلودگیوں اور اوشیشوں ، الرجین کے ساتھ ساتھ جانوروں اور پودوں کی پرجاتیوں کے ساتھ متعدد حوالہ جاتی مادے تیار کرنے کا ایک بہترین موقع پیش کرتا ہے۔
کولمبچ ہفتہ کے لیکچرز کلمبچ میں گوشت کی تحقیق کے لئے کفیل معاشرے کے نیوز لیٹر میں مکمل طور پر دستاویزی ہیں۔
یہ نیوز لیٹر کولمبچ میں گوشت ریسرچ ایسوسی ایشن کے ذریعہ جاری کیا گیا ہے اور ممبروں کو بلا معاوضہ بھیجا گیا ہے۔ کفالت کرنے والی کمپنی کافی فنڈز استعمال کرتی ہے جو ایم آر آئی ، کولمبچ مقام کے تحقیقی کام کے ل. استعمال ہوتی ہے۔
مزید نیچے www.fgbaff.de
ماخذ: کولمباچ [JIRA، W. and K.-H. SCHWIND]
