"نامیاتی" مصنوعات کی کوالٹی اشورینس سے متعلق خبریں
اکیڈمی فریسیئنس کی ماہر کانفرنس تحقیق اور قانون سازی کے معاملے میں صنعت کو جدید تر لاتی ہے۔
آج "نامیاتی" ناگزیر ہے۔ نامیاتی طبقہ میں مصدقہ رقبے اور پروڈیوسروں کی تعداد کے ساتھ ساتھ نامیاتی طبقہ میں فروخت برسوں سے مستقل طور پر بڑھ رہی ہے ، بعض اوقات ڈبل ہندسوں کی حد میں بھی۔ صرف 6 بلین فروخت میں ، جرمنی کو سب سے بڑی یورپی منڈی سمجھا جاتا ہے ، فرانس اور برطانیہ سے بہت آگے۔ اور اب بھی جمود کی علامت نہیں ہے: کھانے پینے کی خوردہ فروشی میں اور دوائیوں کی دکانوں میں نامیاتی مصنوعات میں اضافہ ہوتا رہتا ہے۔ صارفین اچھے معیار کی ادائیگی کے لئے تیار ہیں - بشرطیکہ کہ اس میں واقعی "بایو" موجود ہو ، جہاں اس پر "بائیو" موجود ہو اور پروڈکٹ اعلی معیار کی ہو۔ مستقبل میں ان دعوؤں کو کس طرح پہلے سے بہتر بنایا جاسکتا ہے اور کونسی بدعات اس وقت صنعت کو آگے بڑھ رہی ہیں 19 کی دوسری فریسنیس کانفرنس "آرگینک فوڈ" کے عنوانات تھے۔ 20 پر۔ مینز میں ستمبر 2012۔
"بائیو" کیا ہے اور صرف دھوکہ دہی کیا ہے؟ اس سوال کی وضاحت کرنے کا ایک طریقہ ڈاکٹر نے کانفرنس میں پیش کیا۔ سسکیہ وان روتھ (RIKILT-Wageningen یونیورسٹی اور ریسرچ سینٹر، نیدرلینڈز) نے پیش کیا۔ درست اور غلط نامیاتی مصنوعات کے مابین فرق کرنے کے ل R ، RIKILT اندرونی ، تجزیاتی خصوصیات کا استعمال کرتے ہوئے تصدیق پر انحصار کرتا ہے۔ ماہر کے مطابق ، ہر پروڈکٹ میں ایک قسم کا کیمیائی "فنگر پرنٹ" ہوتا ہے جو اسے دوسری مصنوعات سے ممتاز اور واضح طور پر شناخت کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ RIKILT میں ، تجربات کا ایک سلسلہ اسی اصول کی بنیاد پر کیا گیا ، جس میں نامیاتی انڈوں کا موازنہ باقاعدگی سے انڈوں سے کیا جاتا ہے۔ نامیاتی یا روایتی انڈے کے تلاش کردہ "فنگر پرنٹس" کی شناخت "HPLC" (ہائی پریشر مائع کرومیٹوگرافی) نامی علیحدگی کی تکنیک کی مدد سے کی گئی۔ پھر انڈوں کے نمونوں کی جانچ پڑتال تین مختلف تجزیہ کٹیگری میں کی گئی تاکہ یہ معلوم کیا جا سکے کہ آیا وہ حقیقی نامیاتی سامان ہیں۔ وین روتھ کے مطابق ، ایک طرف ، کیروٹینائڈ مواد اور فیٹی ایسڈ کی ترکیب موجود تھی ، اور دوسری طرف ، نائٹروجن آاسوٹوپس کا اظہار ، جو روایتی انڈوں میں جانوروں کی کھیتی میں مصنوعی کھاد کے استعمال سے متاثر ہوتا ہے ، وین روتھ کا کہنا ہے۔ ٹیسٹوں کے بعد ، تقریبا examined تمام جانچ پڑتال والے انڈوں کو صحیح طریقے سے تفویض کیا جاسکتا تھا اور اب تک یہ طریقہ کار مختلف یورپی ممالک سے سامان لے کر چلنے والی مزید مطالعات میں تصدیق کے ل itself خود ہی ثابت ہوچکا ہے۔
پیکیجنگ مواد سے آلودگی
اس سے قطع نظر کہ کسی مصنوع کو "بائیو" بنایا گیا ہے یا نہیں ، کھانے پینے کے تمام مینوفیکچروں کو اس سوال سے دوچار ہونا پڑے گا کہ آیا ان کا سامان بلاجواز صارف تک پہنچ سکتا ہے۔ ڈاکٹر کونراڈ گرب (کینٹونل لیبارٹری زیورخ) نے یہ واضح کیا کہ پیکیجنگ میٹریل سے نقل مکانی کرنے والے مادے کی وجہ سے اکثر تنقید کرنے والے کیڑے مار ادویات کے مقابلے میں کھانے میں نمایاں طور پر زیادہ خطرہ ہوتا ہے۔
کرب کے مطابق ، مہاجرت کے ذریعے آلودگی کیڑے مار ادویات سے 100 سے 1.000 گنا زیادہ ہے اور ان کے برعکس ، اس پر بہت کم کنٹرول کیا جاتا ہے۔ زیادہ تر مادوں کی تصدیق زہریلے سے نہیں کی جاتی ہے ، بہت سے افراد کی شناخت تک نہیں ہوتی ہے۔
ایک اور مسئلہ یہ ہے کہ کسی مصنوع کی تمام پیکیجنگ متاثر ہوتی ہے اور یوں منظم آلودگی ہوتی ہے۔ انہوں نے ری سائیکل شدہ کچرے کے کاغذ سے بنی پیکیجنگ میں کھانے کی آلودگی کو ایک سنگین مثال کے طور پر بیان کیا۔ ری سائیکل شدہ گتے والے خانوں میں تقریبا 250 XNUMX ہجرت کے مادے موجود ہیں۔ ان میں سے ایک اچھا تیسرا بمشکل قابل شناخت ہے - اور جو ممکنہ طور پر زہریلے طور پر متعلقہ مقدار میں خوراک میں ہجرت کرسکتے ہیں۔ چونکہ استعمال شدہ فضلہ کاغذ کھانے کے ساتھ رابطے اور مشکل سے صاف کرنے کے لئے دوبارہ ڈیزائن نہیں کیا گیا ہے ، لہذا کسی بھی وقت نئے مادے بھی ظاہر ہوسکتے ہیں۔ تمام ممکنہ ہجرتوں کا تحفظ اس لئے غیر حقیقت پسندانہ ہے ، آخر میں ، یہ کہا جاسکتا ہے کہ ری سائیکل شدہ گتے کی وجہ سے کھانا ناقابل برداشت ہوتا ہے اور اس طرح قانونی تقاضے پورے نہیں ہوتے ہیں۔ ایک حل فنکشنل رکاوٹوں کی تنصیب ہوسکتا ہے ، جیسے اندرونی بیگ جس میں مناسب رکاوٹ کی پرت ہو یا باکس کے اندر کوٹنگ۔ آخر میں ، گروب نے کہا کہ خاص طور پر نامیاتی شعبے کو پیکیجنگ کے تحفظ کے لئے زیادہ فعال کردار ادا کرنا ہوگا۔ نامیاتی مصنوعات اکثر خاص طور پر بری طرح سے پیک کی جاتی ہیں۔ لہذا برانچ کو "روایتی" فوڈ انڈسٹری کے ساتھ پہلے سے زیادہ قریبی تعاون کرنا چاہئے اور جدید ٹیکنالوجیز کے امکانات سے انکار نہیں کرنا چاہئے۔ گروب نے اپیل کی کہ "بائیو" بھی جدید ترین ہونا چاہئے اور "ریٹرو" نہیں۔
درآمد کے نئے قواعد نامیاتی تجارت کو مستحکم کرتے ہیں
بیٹ ہبر (ایف بی بی ایل - ریسرچ انسٹیٹیوٹ برائے نامیاتی زراعت ، سوئٹزرلینڈ) کے نامیاتی پروڈیوسروں کے لئے ایک اچھی قانونی خبر تھی ، جس نے یورپی یونین اور امریکہ کے مابین نیا متوازی معاہدہ پیش کیا۔ ہوبر نے شروع کیا ، اس معاہدے کے ساتھ ، جو یکم جون کو عمل میں آیا تھا ، یورپی یونین اور امریکہ کے کنٹرول سسٹم اور سرٹیفکیٹ کو اب متعلقہ دوسرے تجارتی علاقے سے بھی برابر کے طور پر تسلیم کیا جائے گا۔ اضافی سند صرف یورپی یونین کے جانوروں کی مصنوعات کے لئے اور سیب اور ناشپاتی اور امریکہ سے ان کی مصنوعات کے لئے ضروری ہے۔ مثال کے طور پر ، یورپی یونین سے امریکہ میں نامیاتی چاکلیٹ کی درآمد کے لئے ، دودھ کے پاؤڈر میں اینٹی بائیوٹیکٹس کے عدم استعمال پر اضافی سرٹیفکیٹ کارخانہ دار کے ساتھ ساتھ ڈیری اور تمام دودھ سپلائرز سے بھی ضروری ہیں۔ اس معاملے میں چینی اور کوکو جیسے امپورٹڈ اجزاء کو صرف مصدقہ چاکلیٹ کے ذریعے برآمد کیا جاسکتا ہے - لیکن یہ براہ راست ممکن نہیں ہے۔ اس طرح کے اجزاء (جیسے افریقہ سے کوکو) کی براہ راست برآمد کیلئے امریکہ کو NOP سرٹیفیکیشن درکار ہوتا ہے۔ وہ مصنوعات جو ابھی تک مساوات کے معاہدے کے دائرہ کار میں نہیں ہیں وہ وہی ہیں جو آبی زراعت اور شراب سے ہیں۔
بصورت دیگر ، یہ معاہدہ ان تمام سامان پر لاگو ہوتا ہے جو امریکہ یا یوروپی یونین میں تیار یا پروسیس کیے گئے ہیں اور اس وجہ سے یہ سمجھا جاسکتا ہے کہ پہلے ہی جانچ پڑتال کی جاچکی ہے۔ دوسری طرف ، نامزد علاقوں سے باہر تیسرے ممالک میں تیار کی جانے والی اشیا براہ راست درآمد نہیں کی جاسکتی ہیں۔ مزید برآں ، امریکہ سے یوروپی یونین یا اس کے برعکس ہر برآمد کے لئے ساتھ سرٹیفکیٹ جاری کیے جانے چاہئیں اور درآمد کرنے والے ملک کے لیبلنگ کے ضوابط کو بھی عمل میں لایا جانا چاہئے۔
عام طور پر ، کوئی یہ فرض کرسکتا ہے کہ نئے دو طرفہ معاہدے کا بین الاقوامی تجارت پر بہت کم اثر پڑے گا ، لیکن امریکہ اور یورپی یونین کے مابین نامیاتی تجارت کو یقینی طور پر تقویت ملے گی۔ چونکہ دنیا کے 96 فیصد تصدیق شدہ نامیاتی سامان کی مارکیٹنگ یورپ اور شمالی امریکہ میں کی جائے گی ، یکساں معاہدے سے یورپی یونین اور امریکہ کے نامیاتی پروڈیوسروں کو صنعت کی دنیا کی اہم مارکیٹوں میں اپنا سامان فروخت کرنے کے بہتر مواقع فراہم ہوں گے۔
کانفرنس دستاویزات
تمام پریزنٹیشنز سے پٹکتاین سمیت کانفرنس دستاویزی 295، کی قیمت کے لئے فری سینیس کانفرنس کر سکتے ہیں - Akademie فری سینیس اوپر EUR علاوہ VAT مبنی ہو ...
ماخذ: ڈارٹمنڈ، مینز [Akademie فری سینیس]
