نیا ڈی این اے ٹیسٹ کھانے میں اجزا کا پتہ لگاتا ہے۔

تقریبا تمام کھانے میں جانوروں اور پودوں کی انواع کا جینیاتی مواد ہوتا ہے جو اجزاء کے طور پر استعمال ہوتے تھے۔ جوہانس گٹین برگ یونیورسٹی مینز (جے جی یو) کے مالیکیولر جینیٹکس انسٹی ٹیوٹ ، جینیٹک انجینئرنگ سیفٹی اور مشاورت کے سائنس دانوں نے اب ایک نیا اسکریننگ کا ایسا طریقہ تیار کیا ہے جس سے کھانے میں جانوروں ، سبزیوں اور مائکروبیل مواد کی انتہائی حساس ، مقدار کوانٹیفیکیشن کی اجازت دی جاسکتی ہے۔ اس میں ڈی این اے کی ترتیب کی جدید ترین تکنیکوں کا استعمال کیا گیا ہے جو فی الحال ہزاروں مریضوں کی جینیاتی معلومات سے آگاہ کرنے کے لئے انسانی جینیات میں استعمال ہوتے ہیں۔

"پی سی آر رد عمل جیسے روایتی ڈی این اے کے پتہ لگانے کے طریقوں کے بارے میں کیا نیا ہے ، وہ یہ ہے کہ ہم ان پرجاتیوں کو دریافت کرسکتے ہیں جو حیاتیات سے دنیا کے دستیاب ڈی این اے ڈیٹا کے سبھی بایو انفارمیٹک تجزیہ سے مکمل طور پر غیر متوقع ہیں۔ مختصر ڈی این اے کے ٹکڑوں کی ڈیجیٹل گنتی شاید انفرادی نوع کے تناسب کو پہلے سے کہیں زیادہ درست طریقے سے طے کرتی ہے۔ ڈاکٹر تھامس ہنکن ، جو بایو انفارمیشن ماہر یونی۔ پروفیسر کے ساتھ کام کرتے ہیں۔ برٹیل شمٹ ، پی ایچ ڈی اور جرمن اور سوئس فوڈ سیفٹی حکام کے ساتھی۔

پائلٹ اسٹڈیز میں ، سائنسدان گھوڑے کے گوشت کا 1٪ تناسب نئے ڈی این اے کی کھوج کے ساتھ کھوج کرنے میں کامیاب ہوگئے تھے اور اس رقم کا تقریبا exactly عین مطابق تعین کرتے تھے۔ انشانکن مقاصد کے لئے تیار کیے گئے ٹیسٹ سوسج میں ، مینز محققین نے یہاں تک کہ سرسوں ، لوپین اور سویا سے بھی ڈی این اے کے چھوٹے سارے نشان تلاش کیے ، جو الرجی ٹیسٹ کے سلسلے میں بھی دلچسپی کا باعث ہوسکتے ہیں۔

اس طریقہ کار کی صلاحیت کے پیش نظر ، جسے ڈویلپرز "آل فوڈ سیک" کہتے ہیں ، فوڈ مانیٹرنگ کے ماہرین پہلے ہی متاثر ہیں۔ فیڈرل انسٹی ٹیوٹ برائے خطرے سے متعلق تشخیص برلن میں ڈاکٹر اور ہارمن برو نے کہا ، "یہ کھانے کی مالیکیولر کھوج کے ل a ایک بہت ہی دلچسپ نقطہ نظر ہے۔" کینٹونل لیبارٹری زوریخ سے تعلق رکھنے والی رینی کیپل۔ روایتی پتہ لگانے کی تکنیک کے مقابلے میں مینز طریقہ کو فوری طور پر مزید توثیق کرنا چاہئے۔

ماخذ: مینز [جوہانس گٹین برگ یونیورسٹی]