بین الاقوامی کانفرنس "فوڈ سیفٹی"
فریسنیس کانفرنس "فوڈ سیفٹی اینڈ ڈائٹریری رسک اسسمنٹ" نے فوڈ سیفٹی کے بارے میں تحقیق کے نئے طریقوں کا تعارف کیا ہے۔
خوراک میں کیڑے مار دوا کی باقیات اور دیگر آلودگی غیر یقینی صارفین کے لئے سنگین نتائج برآمد کرسکتی ہیں۔ قلیل مدتی پریشانیوں کا اثر ویسے ہی ممکن ہے جیسے رینگنے والے اثرات ، جو اپنی پوری حد صرف کئی برسوں یا دہائیوں کے بعد ہی سنگین بیماریوں کی شکل میں ظاہر کرتے ہیں۔ پورے یورپ میں ، محققین خطرات کو نشانہ بنانے اور اس کا اندازہ لگانے اور انسداد اقدامات تیار کرنے کے لئے نئے ماڈل ، طریق کار اور طریقہ کار پر کام کر رہے ہیں۔ 20 میں فوڈ سیفٹی اور ڈائٹری رسک اسسمنٹ سے متعلق گیارہویں فریسنیس انٹرنیشنل کانفرنس میں اب اس میدان میں تازہ ترین دریافتیں پیش کی گئیں ہیں۔ اور 21۔ مینز میں فروری 2013 نے تبادلہ خیال کیا۔خالد ایم عباس (یونیورسٹی آف اولو ، فن لینڈ ، اور مینوفیا یونیورسٹی ، مصر) نے "کیٹناشک تحریک اور تحول" پر اپنی گفتگو میں روشنی ڈالی کہ کیڑے مار دوا میٹابولزم ریسرچ خطرے کی تشخیص میں کلیدی کردار ادا کرتا ہے۔ مؤخر الذکر قابل اعتماد ، سائنسی معلومات پر انحصار کرتا ہے جو انفرادی مادوں کی تحول اور جذباتی طرز عمل کی خصوصیت کے ذریعہ فراہم کیا جاسکتا ہے ، عباس نے آغاز کیا۔ میٹابولزم ان عوامل میں سے ایک ہے جو کیٹناشک کے زہریلے پروفائل کو بہت متاثر کرتا ہے۔ انزیماٹک رد عمل کے ذریعہ ، یہ بعض اوقات مادہ کی نام نہاد "میٹابولک ایکٹیویشن" کی طرف آجاتا ہے ، جو اس طرح ایک بے ضرر سے ایک رد عمل کی شکل میں جاتا ہے ، لہذا ماہر.
اس سیاق و سباق میں سائٹوکوم خاص طور پر اہم ہیں اور حالیہ برسوں میں انسانوں اور دوسری ذات میں دونوں میں سائٹوکوم انزائمز کے کردار کی گہری تحقیقات کی گئی ہیں۔ عباس کا کہنا ہے کہ اسی اثنا میں ، وٹرو کے مختلف طریقوں نے میٹابولک رد عمل ، تعامل اور راستوں کی خصوصیت اور کیٹناشک میں ذمہ دار سائٹو کروم کا تعین کرنا ممکن بنایا ہے ، جو خطرہ کی بہتر تشخیص کو قابل بناتا ہے۔ انسانی مطالعات ، دوسری چیزوں کے علاوہ ، انفرادی مادوں کی نمائش کے خطرے کی وضاحت کرنے ، انواع کے اندر رد عمل کے مختلف ہونے کی حد کا تعین کرنے اور آبادی یا افراد کو بڑھے ہوئے خطرہ کی نشاندہی کرنے میں معاون ثابت ہوسکتی ہیں۔ عباس نے یہ نتیجہ اخذ کیا ، جتنا ہم کیٹناشک اور زینو بیوٹک مادوں کے وٹرو میٹابولزم کے بارے میں جانتے ہیں ، وٹرو اسٹڈیز اور جانوروں پر تجربات کا انسانوں میں خطرے کی تشخیص میں منتقلی کرنا بہتر ہوگا۔
انسانی صحت پر فصلوں میں کیڑے مار دوا کے باقیات کا اثر نسبتا small کم ہے
کانفرنس میں ، پیٹر فینٹکے (ڈنمارک کی ٹیکنیکل یونیورسٹی ، ڈی ٹی یو) نے فصلوں کے لئے ایک متحرک ماڈل پیش کیا جس کی مدد سے فصلوں میں کیڑے مار دواوں کی باقیات کو نمایاں کیا جاسکتا ہے اور وہ صحت کے اثرات سے منسلک ہوسکتے ہیں۔ ابھی تک ، کھانوں کے ذریعہ کیڑے مار دواوں کے اضافے اور انسانی صحت پر ان کے اثر و رسوخ کو خطرے کی تشخیص میں بہت کم توجہ دی جارہی ہے ، چونکہ زیادہ تر صرف اس پھیلاؤ کے اخراج کو ہی مدنظر رکھا جاتا ہے - کھیت کی فصلوں میں اوشیشوں کو اکثر خارج کردیا جاتا ہے ، حالانکہ وہ اس کا ایک بہت بڑا حصہ بناتے ہیں یورپ میں انسانی نمائش ، فانٹکے نے وضاحت کی۔ باقیات کی ترقی کا اندازہ متحرک طور پر ہونا چاہئے ، اس بات کو ذہن میں رکھتے ہوئے کہ پودوں کی ثقافت مختلف طرح سے کیڑے مار دوائیوں کو سنبھالتی ہے اور اس وجہ سے ان کے صحت پر پائے جانے والے اثرات میں نمایاں فرق موجود ہیں۔
فانٹکے کے مطابق ، ابھی تک کوئی ماڈل اس مسئلے پر مختلف قسم کی فصلوں کا موازنہ نہیں کر سکا ہے۔ اسی وجہ سے ، بین الاقوامی سائنس دانوں کی ایک ٹیم نے خاص طور پر مختلف پلانٹ پر مبنی کھانے کی کھپت کے ذریعے کیڑے مار ادویات کی باقیات کے انسانی استعمال کا تعین کرنے کے مقصد کے لئے ایک نیا ماڈل تیار کیا ہے۔ دوسری طرف ، جڑی بوٹیوں اور تندوں - جو بوٹی دار پودوں یا پھلوں کے درختوں پر اگنے والے سبزی خور پودوں یا پھلوں کی کھپت سے سب سے زیادہ اثرات کی توقع کی جاسکتی ہے ، صرف کچھ باقیات دکھاتے ہیں۔ مجموعی طور پر ، یہ کہا جاسکتا ہے کہ کیڑوں کے دواؤں کے صحت کے دیگر اثرات جیسے مٹی سے خارج ہونے والے اخراج یا غیر فعال سگریٹ نوشی جیسے دیگر اثرات کے مقابلے میں اس کا درجہ کم کیا جاسکتا ہے۔ فانٹکے نے بتایا کہ متبادل کیڑے مار دوائیوں کا انتخاب کرکے جو منشیات کو کم زہریلا رکھتے ہیں اس کے بدلے کے منظرنامے صحت کے منفی نتائج کو مزید کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔ کسی بھی صورت میں ، ایسی صورتحال میں ، اس کو بھی دھیان میں رکھنا چاہئے کہ زمینی پانی یا ماحولیاتی آلودگی کے ممکنہ آلودگی جیسے دیگر منفی اثرات بھی ہیں ، جو متبادل کے معاملے میں بھی دھیان میں رکھنا چاہئے۔
تمام پریزنٹیشنز سے پٹکتاین سمیت کانفرنس دستاویزی 295، کی قیمت کے لئے فری سینیس کانفرنس کر سکتے ہیں - Akademie فری سینیس اوپر EUR علاوہ VAT مبنی ہو ...
ماخذ: ڈارٹمنڈ، مینز [Akademie فری سینیس]
