ای ایف ایس اے تحقیق کے نئے نتائج پیش کرتا ہے
بین الاقوامی فریسنس کانفرنس "کھانے میں موجود آلودگی اور اوشیشوں" ایکریلیمائیڈ ، پارا اور ڈائی آکسین جیسی چیزوں کو دیکھتی ہے
یوروپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (ای ایف ایس اے) اور اس کے کانٹیم پینل (فوڈ چین میں موجود آلودگی) کی ڈو لسٹ طویل اور لمبی ہوتی جارہی ہے۔ غذائی آلودگیوں سے متعلق تازہ کاریوں کے علاوہ ، جو پیشہ ورانہ دنیا میں طویل عرصے سے اس طرح کے نام سے جانا جاتا ہے اور اب وہ عوام کے لئے بھی جانا جاتا ہے ، نئے دریافت ہونے والے یا نئے مشتبہ مادوں کے بارے میں زیادہ سے زیادہ تشخیصات تخلیق کرنے چاہئیں۔ 22 میں "پرانے واقف کاروں" اور نئی پریشانی والے علاقوں کی تحقیق کے بارے میں موجودہ نتائج کو آٹھویں فریسنیس بین الاقوامی کانفرنس "خوراک میں موجود آلودگی اور اوشیشوں" کے ذریعہ فراہم کی گئی تھی۔ اور 23۔ مینز میں اپریل 2013۔روالف وین لیؤوین (ویگننگن یونیورسٹی ، نیدرلینڈ) نے بچوں اور چھوٹے بچوں کے کھانے میں کھانے کے ڈائی آکسن اور برومینٹڈ شعلہ خوروں کے بارے میں ای ایف ایس اے کے نتائج پیش کیے۔ ان مادوں کی موجودگی سے متعلق اعداد و شمار ، جو مختلف یورپی یونین کے مختلف ممالک نے جمع کروائے تھے ، وہ ڈائی آکسین اور برومانیٹڈ شعلہ خوردبران کے لئے زیادہ سے زیادہ حد سے کم تھے۔ مچھلی اور گوشت پر مبنی تیار کھانوں کے ل The اعلی ترین سطح طے کی گئی ہیں۔ وین لیووین نے کہا ، بدقسمتی سے ، وقت کے ساتھ ساتھ کسی رجحان کی شناخت کرنا ممکن نہیں تھا اور موجودہ صورتحال کے بارے میں کوئی بیان نہیں دیا جاسکتا ، کیونکہ تحقیقات بالائی حدود پر مبنی تھی۔
نتائج کی بنیاد پر ، کونٹیم پینل اس نتیجے پر پہنچا کہ موجودہ حراستی کی سطحوں (ایم ایل) نے متعلقہ فوڈ گروپس میں ڈائی آکسین اور برومانیٹڈ شعلہ retardants کے حراستی کو کم کرنے کی کوئی وجہ نہیں بتائی ہے۔ بہر حال ، مزید نمائندوں کے نمونوں کی ضرورت ہے ، کیوں کہ کچھ کھانے پینے کے لئے صرف کچھ ہی نتائج دستیاب ہیں۔
تیاری میں ایکریلیمائڈ کے ل risk خطرے کی جامع تشخیص
کانفرنس میں ایکریلیمائڈ کے موضوع پر بھی اپ ڈیٹ فراہم کیا گیا۔ مریم گیلسن نے کہا کہ 2007 اور 2010 کے درمیان ایکریلیمائڈ کی سطح میں صرف کچھ تبدیلیاں آئیں۔ تاہم ، اس بات کو بھی دھیان میں رکھنا چاہئے کہ تفتیش میں متعدد غیر یقینی صورتحال ہیں ، کیوں کہ نگرانی کی مدت نسبتا short مختصر تھی اور پیش کردہ نمونوں کی تعداد اور اصلیت میں بڑے اتار چڑھاؤ تھے۔ یوروپی کمیشن نے دسمبر 2012 میں پہلی بار ایکریلیمائڈ کے خطرے کی تشخیص کے لئے ایک مینڈیٹ جاری کیا ، جس سے ای ایف ایس اے اس علاقے میں پہلی مرتبہ خطرے کی پہلی تشخیص کر سکے گا۔
اس مقصد کے لئے ، اتھارٹی اب اعداد و شمار جمع کروانے کے لئے دوبارہ پوچھ رہی ہے جو اگلے دو ماہ میں اکٹھا کیا جائے گا۔ گیلسن نے کہا کہ پینل نے تمام اقسام کے اعداد و شمار کو مدنظر رکھنا ہے ، یعنی یورپی یونین کے ممبر ممالک اور صنعت دونوں کے ڈیٹا کو۔ مزید جدت طرازی کے طور پر ، اسٹیک ہولڈرز کے ساتھ ایک تبادلہ گروپ بھی ہوگا ، جس میں ، دوسری چیزوں کے ساتھ ساتھ ، ڈیٹا اکٹھا کرنے کی بھی تربیت دی جائے گی اور حکام اور اسٹیک ہولڈرز کے مابین مشاورت کا امکان فراہم کیا جائے گا۔
معدنی ہائیڈرو کاربن پر تحقیق کے نتائج
انسٹی ٹیوٹ برائے پبلک ہیلتھ ، ناروے سے تعلق رکھنے والے ، اور معدنی ہائیڈرو کاربن پر ای ایف ایس اے ورکنگ گروپ کے چیئر ، نے اس قسم کے کیمیکل پر تحقیق کی موجودہ صورتحال پیش کی۔ سکندر نے وضاحت کرتے ہوئے کہا کہ معدنی تیل ہائیڈرو کاربن (نام نہاد MOH) خام تیل سے پیدا ہوتے ہیں یا کوئلے ، قدرتی گیس یا بایوماس سے مرکب ہوتے ہیں۔ مادہ لکیری اور شاخوں والی الانیسز (پیرافینز) ، سائکللوکانیز (نیپھینز) اور خوشبودار ہائڈروکاربن کے پیچیدہ مرکب ہیں۔ پیرافین اور نیفھین کو معدنی تیل سے بھرپور ہائیڈرو کاربن (معدنی تیل سنترپت ہائڈروکاربن ، MOSH) کے طور پر بیان کیا گیا ہے ، کھردوں میں معدنی تیل کی خوشبو والی ہائڈروکاربن (MOAH) ہے۔ مرکب سبھی ایک اعلی سطح کی پیچیدگی کی خصوصیات ہیں: کیمیائی ترکیب بہت مختلف ہوسکتا ہے یا اکثر و بیشتر نامعلوم ہوتا ہے ، مادوں کی تعداد انتہائی زیادہ ہے یا کبھی کبھی یہ ممکن نہیں ہوتا ہے کہ ان کے اجزاء میں تحلیل کرنے کے لئے ان کے اجزاء کو توڑ دیا جائے۔ انعقاد کا اندازہ ، سکندر نے بتایا۔ ایم او ایچ سے کھانے پینے کی آلودگی کئی مختلف طریقوں سے پائی جاتی ہے۔ اہم ذرائع ماحولیات کی طرف سے آلودگی ، فوڈ پروسیسنگ کے عمل ، فوڈ سے رابطے کے مواد سے ہجرت ، additives یا کیڑے مار ادویات ہوسکتے ہیں۔ چونکہ اس مقصد کے لئے ایم او ایچ بھی وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے ، لہذا آلودگی کے متعدد دوسرے ذرائع بھی ممکن ہیں۔ مجموعی طور پر ، ایم او ایچ کی تحقیقات میں غیر یقینی صورتحال ابھی بھی کافی ہے۔ انسانی صحت کے ل food ، کھانے کی وساطت سے ایم اے اے اے کی نمائش اور خشک کھانوں میں موش اور ایم او اے ایچ کی نقل مکانی ، جو بلٹ ان رکاوٹ کے بغیر ری سائیکل شدہ گتے کے خانوں میں پیک کیا جاتا ہے ، تشویش کا باعث ہے۔ کانٹیم پینل عام طور پر موش اور موہ کے درمیان اور مستقبل کے جائزوں میں کاربن کی تعداد اور کیمیائی ڈھانچے پر مبنی MOSH کے ذیلی طبقات کے درمیان فرق کرنے کی سفارش کرتا ہے۔ ایم او ایچ کی زہریلی تشخیص کو انو ماس اور اسٹرکچرل سبکلاس کے علاقے پر فوکس کرنا چاہئے اور انہیں صرف کیمیائی جسمانی خصوصیات پر بھی غور نہیں کرنا چاہئے ، سکندر نے مشورہ دیا۔
ری سائیکل شدہ پیکیجنگ مواد سے ہجرت کے سلسلے میں ، ماہر نے ذکر کیا کہ عملی طور پر رکاوٹیں قائم کرنا سمجھ میں آتا ہے جو مؤثر طریقے سے نقل مکانی کو روک سکتا ہے۔ ہائیکو ڈہل (بی اے ایس ایف) ، جنہوں نے اصول کو مزید تفصیل سے پیش کیا ، وہ بھی اس نظریہ کی تائید کرنے میں کامیاب رہے۔ ڈیہل نے وضاحت کرتے ہوئے کہا کہ دوبارہ استعمال شدہ پیکیجنگ میں ایک عملی رکاوٹ صنعت کو نہ صرف نقصان دہ مادوں کی منتقلی کو روکنے میں مدد دے سکتی ہے بلکہ خوراک کی زیادہ پائیدار پیکیجنگ میں بھی مددگار ثابت ہوگی۔ نام نہاد بی اے ایس ایف ہیکسین ٹیسٹ ، جس میں ہیکسین وانپ کی ٹرانسمیشن ریٹ کی پیمائش کی جاتی ہے اور اس طرح رکاوٹ کی کارکردگی کی جانچ پڑتال کی جاتی ہے ، اس میں رکاوٹ والے مواد کی تیز اور عمومی درجہ بندی اور کھانے کی منتقلی کے ل Ten ٹینیکس ٹیسٹ کا مناسب ارتباط حاصل کیا جاسکتا ہے۔
مرکری کے لئے واضح: وسیع پیمانے پر بڑے پیمانے پر خطرے میں نہیں ہے
غیرضروری پارے اور میتھالمرکوری کو بے نقاب کرنے کی وجہ سے ماضی میں کافی افراتفری پھیل گئی ہے۔ ہیل نٹسن (انسٹی ٹیوٹ برائے پبلک ہیلتھ ، ناروے) نے اس معاملے پر محتاط انداز میں واضح کیا۔
انسانی خون اور بالوں سے بایومینیٹرنگ کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ یورپی آبادی میں میتھیلمرکوری (می ایچ جی) کی نمائش عام طور پر ای ایف ایس اے (قابل برداشت ہفتہ وار انٹیک ، ٹی ڈبلیوآئ) کی طرف سے مقرر کردہ نئی رواداری کی حد سے بھی کم ہے جس میں جسم کے وزن میں 1.3 µg وزن ہے اور یہ بھی غیرضروری پارے (IHg) کی نمائش ، جو کھانے کے ذریعہ کھایا جاتا ہے ، TWI سے زیادہ نہیں ہے۔
تاہم ، یہ سمجھنا ضروری ہے کہ کچھ آبادی والے گروہ اوسط سے زیادہ غذا کے ذریعے میتھلکمرسی کا استعمال کرتے ہیں ، اور اس وجہ سے یہ حد سے زیادہ ہے۔ پارا کی سب سے زیادہ تعداد مچھلی اور دیگر سمندری غذا میں پائی گئی ، خاص طور پر مچھلی کے گوشت جیسے تلوار مچھلی اور شارک ، جنگلی مشروم اور کھانے کی سپلیمنٹ تاہم ، نوٹن کے مطابق ، انسانی نمائش کے لئے ، صرف پہلا نکتہ ذکر کیا گیا ہے جو میہ ایچ جی کے لئے موزوں ہے۔ تاہم صورتحال کا بہتر اندازہ لگانے کے ل it ، اس سے بھی زیادہ اعداد و شمار کی جانچ پڑتال کرنے کے قابل ہونا ضروری ہے اور تصدیق شدہ حوالہ جاتی مواد اور پیشہ ورانہ ٹیسٹ اسکیمیں بھی مہی toا کرنا ہے جس سے مچھلی اور سمندری غذا کے علاوہ دیگر کھانوں میں غیرضروری پارے کی حراستی کی زیادہ واضح طور پر پیمائش ممکن ہوسکتی ہے۔ جانچنا۔
تمام پریزنٹیشنز سے پٹکتاین سمیت کانفرنس دستاویزی 295، کی قیمت کے لئے فری سینیس کانفرنس کر سکتے ہیں - Akademie فری سینیس اوپر EUR علاوہ VAT مبنی ہو ...
ماخذ: ڈارٹمنڈ ، مینز [اکیڈمی فریسنس جی ایم بی ایچ]
