مصنوعی مصنوعات سے زیتون کا تیل کی حفاظت
نئے تیار مادہ کے چند گرام اٹلی کے پورے تیل کی پیداوار کو اجاگر کرنے کے لئے کافی ہو جائے گا. جعلسازی نکالنے ذرات میں شامل ہے جس کے شبے میں تیل سے پھر باہر نکالا اور ان کا تجزیہ کیا جا سکتا ہے. لہذا پروڈیوسر میں سے ایک منفرد شناختی ممکن ہو جائے گا. "طریقہ ایک لیبل آپ کو تبدیل نہیں کر سکتے اس کی طرح ہے،" رابرٹ گھاس، ETH زیورخ میں کیمسٹری اور زندگی سائنس کے شعبہ میں لیکچرر کی وضاحت کرتا ہے.
جعلی پروف فوڈ لیبل کی مانگ پوری دنیا میں بہت ہے۔ انٹرپول اور یوروپول نے مشترکہ طور پر دسمبر 33 اور جنوری 2013 میں 2014 ممالک میں 1200 ٹن سے زائد جعلی یا کمتر خوراک اور تقریبا 430 000،131 لیٹر جعلی مشروبات ضبط کیں۔ غیر قانونی تجارت منظم ، مجرم گروہوں کے ذریعہ چلائی جاتی ہے ، جس سے لاکھوں منافع ہوتا ہے ، حکام لکھتے ہیں۔ ضبط شدہ سامان میں 000،XNUMX لیٹر سے زیادہ تیل اور سرکہ بھی شامل تھا۔
جعلی پروف لیبل نہ صرف پوشیدہ ہونا چاہئے ، بلکہ بے ضرر ، مزاحم ، سستا اور پتہ لگانے میں آسان بھی ہونا چاہئے۔ ان معیارات کو پورا کرنے کے لئے ، ETH محققین نے نینو ٹیکنالوجی اور فطرت کے انفارمیشن اسٹور ، DNA کا استعمال کیا۔ مصنوعی جینیاتی مواد کا ایک ٹکڑا منی لیبل کے دل کی تشکیل کرتا ہے۔ "ڈی این اے کے ساتھ لاکھوں امکانات ہیں جن کو کوڈ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے ،" گراس کی وضاحت کرتی ہے۔ اس کے علاوہ ، اس مواد کی کھوج کی حد انتہائی کم ہے ، لہذا لیبلنگ کے ل t چھوٹی مقدار کافی ہے۔
مصنوعی جیواشم
لیکن ڈی این اے کے بھی نقصانات ہیں۔ اگر اس مواد کو کسی جاندار سے باہر بطور انفارمیشن کیریئر استعمال کیا جاتا ہے تو ، وہ خود کو ٹھیک نہیں کرسکتا اور روشنی ، درجہ حرارت میں اتار چڑھاؤ یا کیمیائی مادوں کا شکار ہوتا ہے۔ اس وجہ سے ، محققین نے ڈی این اے کو سلیکون پرت سے تحفظ فراہم کیا ، جس سے ایک قسم کا مصنوعی فوسل پیدا ہوا۔ سلیکون شیل ایک جسمانی رکاوٹ ہے جو ڈی این اے کو کیمیائی حملوں سے بچاتا ہے اور اسے بیرونی ماحول سے مکمل طور پر الگ کرتا ہے ، یہ صورت حال جو قدرتی فوسل سے ملتی جلتی ہے ، محققین نے اپنے مقالے میں لکھا ، جو جریدے اے سی ایس نانو میں شائع ہوا تھا۔ ذرات کو جلدی اور آسانی سے تیل سے نکالنے کے ل Gra ، گراس اور اس کی ٹیم ایک اور چال استعمال کرتی ہے: وہ اس میں آئرن آکسائڈ کے نانو پارٹیکلز شامل کرکے لیبل کو چمکاتے ہیں۔
تجربہ گاہ میں ہونے والے تجربات سے معلوم ہوا کہ چھوٹے لیبل تیل میں اچھی طرح سے تحلیل ہوگئے اور آپٹیکل تبدیلیوں کا باعث نہیں بنے۔ وہ اس وقت بھی مستحکم رہے جب گرم ہوا اور کسی عمر رسیدہ کوشش کو نہ چھوڑا گیا۔ مقناطیسی آئرن آکسائڈ نے تیل سے ذرات کو نکالنا آسان بنا دیا۔ ڈی این اے فلورائڈ پر مشتمل محلول کا استعمال کرتے ہوئے بازیافت کیا گیا اور نام نہاد پی سی آر کا استعمال کرتے ہوئے تجزیہ کیا گیا ، یہ ایک ایسا معیاری طریقہ ہے جو اب کوئی طبی لیبارٹری بہت کم محنت سے انجام دے سکتا ہے۔ محققین لکھتے ہیں ، "تیل کی مصنوعات کی صداقت جانچنے کے ل Inc حیرت انگیز طور پر تھوڑی مقدار میں ایک لیٹر کے دس گرام تک ایک لیٹر اور ایک ہزار لیٹر کے ایک چھوٹے حصے کی مقدار کافی ہے۔" اس طرح پینچنگ کا مظاہرہ بھی کیا جاسکتا ہے: اگر نانو پارٹیکلز کی حراستی اصل قدر کے مطابق نہیں ہے تو ، دوسرے ، شاید کمتر تیل بھی شامل کیا جانا چاہئے۔ اس لیبل کی تیاری کی قیمت تقریبا liter 0,02 سینٹ فی لیٹر ہونے کا امکان ہے۔
پٹرول اور برگماٹ آئل کے لیبل
اس طریقہ سے نہ صرف زیتون کا تیل بلکہ پٹرول کو بھی نشان زد کیا جاسکتا ہے۔ اس ٹیکنالوجی کو کاسمیٹکس انڈسٹری میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اپنے تجربات میں ، محققین نے کامیابی سے مہنگے برگماٹ آئل کا لیبل لگایا ، جو خوشبو خام مال کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ گھاس کھانے کی منڈی میں پوشیدہ لیبل استعمال کرنے کے سب سے بڑے مواقع دیکھتا ہے۔ لیکن کیا صارفین مہنگا ، اضافی کنواری زیتون کا تیل خریدیں گے اگر اس میں مصنوعی ڈی این اے نینو پارٹیکلز تیر رہے ہوں؟ "یہ وہ چیزیں ہیں جن کا استعمال ہم پہلے ہی کر رہے ہیں۔" سلیکون ذرات دیگر چیزوں کے علاوہ کیچپ اور سنتری کا رس میں پائے جاتے ہیں۔ اور آئرن آکسائڈ کو کھانے کی اضافی E172 کے طور پر بھی اجازت دی جاتی ہے۔
بہتر قبولیت کے ل artificial ، مصنوعی ڈی این اے کی بجائے قدرتی جینیاتی مواد کا استعمال کیا جاسکتا ہے ، مثال کے طور پر غیر ملکی ٹماٹر یا انناس پھل ، جس میں بڑی قسم ہے ، بلکہ کوئی اور پھل یا سبزی بھی ہے جو ہمارے پاس مینو میں موجود ہے۔
گراس کا کہنا ہے کہ یقینا the نئی ٹیکنالوجی کو ایک فائدہ اٹھانا چاہئے جو کسی بھی خطرے سے کہیں زیادہ ہے۔ اس طریقہ کار کے موجد کی حیثیت سے ، وہ مکمل طور پر غیرجانبدار نہیں ہے ، محقق نے اعتراف کیا: "لیکن مجھے یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ کھانا کہاں سے آتا ہے اور یہ کتنا خالص ہے۔" ملاوٹ والی اشیا کے ساتھ ، آپ کو پتہ ہی نہیں ہے کہ اندر کیا ہے۔ "میرے لئے یہ جاننا بہتر ہے کہ جان بوجھ کر کون سے ذرات شامل کیے گئے ہیں۔"
کتابیات
مشیلا پڈو ، ڈینیئل پاؤنسکو ، وینڈلین جے اسٹارک ، اور رابرٹ این گراس: مقناطیسی طور پر بازیافت ، ترموسٹیبل ، ہائیڈرو فوبک ڈی این اے / سلکا انکپسلیٹس اور ان کا اطلاق غیر مرئی آئل ٹیگز کے طور پر۔ ACS نینو ، 8 (3) ، 1677-1685۔ DOI: 10.1021 / nn4063853
ماخذ: زیورخ [ETH]
