کھانے میں لیزر mycotoxins ساتھ ٹریک

کھانے میں کوکیی زہریلا انسانی اور جانوروں کی صحت کو شدید نقصان پہنچا سکتا ہے اور کینسر کا سبب بھی بن سکتا ہے۔ اب تک ، سانچوں (مائکوٹوکسن) سے ان میٹابولک مصنوعات کی کھوج پیچیدہ اور وقت طلب ہے۔ فوڈ انڈسٹری کے سائنس دانوں اور پریکٹیشنرز اب ایک تیز آزمائش پر کام کر رہے ہیں: اورکت لیزر اسپیکٹروسکوپی کا استعمال کرتے ہوئے ، وہ کھانے میں کوکیی زہریلے کا پتہ لگانا چاہتے ہیں۔ اور اگر ممکن ہو تو میدان یا سپر مارکیٹ میں سائٹ پر۔ یورپی کمیشن ابتدائی دو سالوں سے کوکیی بیماریوں کی بیماری کی بہتر تشخیص کے لئے تحقیق کو فنڈ فراہم کررہا ہے۔

حال ہی میں پیش کیے گئے MYCOSPEC پروجیکٹ گروپ میں الم یونیورسٹی میں انسٹیٹیوٹ برائے تجزیاتی اور بایوانلیٹیکل کیمسٹری (IABC) کے سربراہ پروفیسر بورس میزیکاف کے علاوہ ویانا کے قدرتی وسائل اور لائف سائنسز یونیورسٹی کے سائنس دان اور تحقیقاتی کمپنی IRIS (کاسٹیلڈفیلس ، اسپین) شامل ہیں۔ فوڈ انڈسٹری اور لیزر ٹکنالوجی کے شعبے میں متعدد چھوٹی اور درمیانے درجے کی کمپنیاں ہیں۔

اناج ، دودھ کی مصنوعات یا گوشت کو قانونی طور پر مقرر کردہ مائکوٹوکسن حد اقدار سے تجاوز کرنے کے ل the ، تجربہ گاہ میں عام طور پر پیچیدہ ٹیسٹ ضروری ہیں۔ یہ نہ صرف مہنگا ہے ، بلکہ وقت طلب ہے۔ دوسری طرف ، کوکیی ٹاکسن سے آلودہ کھانا زراعت اور کھانے کی صنعت میں بہت زیادہ مالی نقصان کا سبب بنتا ہے۔ جدید سیمیکمڈکٹر لیزرز ("کوانٹم کاسکیڈ لیزر") کے ساتھ MYCOSPEC گروپ کا ایک تیز ٹیسٹ مستقبل میں فوڈ سیفٹی کے لئے ایک اہم حصہ ڈال سکتا ہے۔

"کوانٹم کاسکیڈ لیزر بہت کمپیکٹ ہیں ، ان کی اخراج کی طول موج وسط اورکت کی حد میں ہیں۔ بورس میزائیکوف کی وضاحت کرتے ہوئے کہا گیا ہے کہ ان کو وسیع پیمانے پر رنگا رنگ رینج کے ساتھ بنایا جاسکتا ہے تاکہ مائکٹوکسنز کے پیچیدہ دستخط کو اورکت میں ریکارڈ کیا جاسکے۔ اس پیمائش کے طریقہ کار کے ساتھ ، نمونہ کی تیاری زیادہ پیچیدہ نہیں ہے ، اسی وجہ سے مائکٹوکسن حد اقدار کو جلد اور سائٹ پر جانچا جاسکتا ہے۔

تاہم ، نام نہاد فنگر پرنٹ کے علاقے میں صرف اور صرف اورکت اسپیکٹروسکوپی کی چونکی کوفنگل ٹاکسن کو محفوظ طریقے سے معلوم کرنے کا موقع فراہم کرتا ہے اور مختلف اقسام کے اناج پر کثیر تعداد میں انووں کے باوجود معقول کوشش کے ساتھ۔

IABC کے الم محققین بنیادی طور پر MYCOSPEC پروجیکٹ کے لئے کوانٹم کاسکیڈ لیزر اسپیکٹروسکوپی میں اپنے کئی سالوں کے تجربے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔

اس کے علاوہ ، میزاکاف اور ان کی ٹیم پتلی پرت فائبر آپٹک ٹکنالوجی کے ماہر ہیں جو سستے سیمیکمڈکٹر مواد پر مبنی ہیں اور سینسر انٹرفیس کے طور پر کوانٹم کاسکیڈ لیزر کو مثالی طور پر تکمیل کرتے ہیں ، یعنی نمونہ تک رابطہ نقطہ۔

منصوبے کے آغاز پر ، سائنس دان اناج اور خشک میوہ جات پر وسیع مطالعہ کرنا چاہتے ہیں۔ 2015 تک وہ ایک عملی پروٹو ٹائپ پیش کرنے کا ارادہ کر رہے ہیں جو کوانٹم کاسکیڈ لیزرز اور پتلی فلم آپٹیکل ریشوں کا استعمال کرتے ہوئے کھانے میں فنگل زہروں کو جلدی اور قابل اعتماد طریقے سے پتہ لگائے گا۔

MYCOSPEC پروجیکٹ کوکیی بیماریوں کی سائٹ پر تشخیص کے لئے یورپی کمیشن کے 7 ویں فریم ورک پروگرام کے ایک حصے کے طور پر انجام دیا گیا ہے۔ حصہ لینے والے تحقیقی ادارے (اولم یونیورسٹی ، قدرتی وسائل اور زندگی سائنسیں ، ویانا) متعدد یورپی ممالک کی چھوٹی اور درمیانے درجے کی کمپنیوں کے ساتھ مل کر کام کرتے ہیں۔ ان میں آئی آر آئی ایس (اسپین) ، ایس ایم یوز آئی سی سی (آسٹریا) ، فل ویل مل لمیٹیڈ (برطانیہ) ، سرویس لا گارڈینیہ (اسپین) اور سیٹبیر (ترکی) شامل ہیں۔ پروجیکٹ کے پارٹنر ایم جی آپٹیکل حل جی ایم بی ایچ (جرمنی) کوانٹم کیسکیڈ لیزرز تیار کرتا ہے جو میوکوسپیک پروجیکٹ کے لئے ضروری ہیں۔

ماخذ: الحم [یونی]