آلودہ ترکی کا گوشت لوئر سیکسنی سے نہیں ہے۔

سلمونیلا ڈنمارک میں انتہائی مزاحم جراثیم کے ساتھ پایا جاتا ہے [I]

میڈیا رپورٹس کے مطابق کوپن ہیگن میں ڈنمارک کے فوڈ ماہرین نے سالمونیلا کی ایک قسم کو الگ تھلگ کیا جو تقریباً تمام دستیاب اینٹی بائیوٹک کے خلاف مزاحم ہے۔ نئی دریافت شدہ ذیلی قسم کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ یہ جرمنی سے درآمد شدہ ترکی کے گوشت میں پایا گیا ہے۔ ڈنمارک کا ادارہ یہ نہیں بتانا چاہتا تھا کہ یہ گوشت کس مذبح خانے سے آیا تھا۔ ڈنمارک نے اس پر تیز رفتار وارننگ جاری نہیں کی ہے۔

اس تناظر میں، دسمبر 2003 کی ایک رپورٹ غلطی سے تیار کی گئی تھی، جس کا تعلق لوئر سیکسنی کے سلاٹر ہاؤس سے شیلیسوِگ ہولسٹین تک گوشت کی ترسیل سے تھا۔ وہاں سے مزید ختم کرنے کے بعد ڈنمارک کی ترسیل ہوئی۔ یہ معلومات ایک سالمونیلا پرجاتیوں کی تلاش پر مبنی تھی جو پولٹری اسٹاک میں معمولی کردار ادا کرتی ہے۔ یہ ڈنمارک کے محققین کے بیان کردہ اس سے مطابقت نہیں رکھتا ہے۔
ایک جیسی
کمپنی اپنے چیکوں کے حصے کے طور پر وسیع پیمانے پر ٹیسٹ کرواتی ہے، جو باقاعدگی سے سرکاری حفظان صحت کے ٹیسٹ کے ذریعے چیک کیے جاتے ہیں۔ زیر بحث گوشت کی کھیپ، جو دسمبر کے نوٹیفکیشن کا موضوع ہے، کو ذبح کرنے کے بعد منفی نتائج کے ساتھ سلمونیلا کے لیے ٹیسٹ کیا گیا۔ اس بات کو مسترد نہیں کیا جا سکتا کہ سالمونیلا مزید پروسیسنگ کے دوران گوشت میں داخل ہو گیا۔ مرغی کے گوشت میں سالمونیلا کی تلاش غیر معمولی نہیں ہے۔ یہ اچھی طرح سے جانا جاتا ہے اور اس وجہ سے کہ باورچی خانے میں حفظان صحت کے کچھ اصولوں کا خیال رکھنا ضروری ہے۔ اس میں، مثال کے طور پر، تازہ مرغی کے گوشت کو سنبھالنے کے بعد ہاتھ دھونا اور کچا کھایا جانے والا کھانا الگ سے ذخیرہ کرنا شامل ہے۔ چونکہ مرغی کا گوشت کچا نہیں کھایا جاتا ہے، اس لیے مناسب تیاری کے بعد سالمونیلا صارفین کے لیے خطرہ نہیں بنتا، کیونکہ جب اسے 70 ° C پر گرم کیا جاتا ہے تو اسے پہلے ہی قابل اعتماد طریقے سے ختم کر دیا جاتا ہے۔

Zum gegenwärtigen Zeitpunkt wird von Seiten des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit ermittelt, welche konkrete Fleischlieferung der Dänischen Untersuchung zugrunde lag.

ماخذ: ہینوور [ ایم ایل ]