مزید مچھلی میز پر ہے۔

2003 میں فی کس کھپت میں پھر اضافہ ہوا۔

جرمن صارفین نے پچھلے سال دوبارہ زیادہ مچھلی کھائی: فی شخص 14,4 کلوگرام مچھلی، کرسٹیشین اور مولسک گوشت، انہوں نے 2002 کے مقابلے میں اپنی کھپت میں 400 گرام اضافہ کیا، وفاقی شماریاتی دفتر اور وفاقی دفتر برائے زراعت اور غذائیت کے ابتدائی اعداد و شمار کے مطابق۔ . تاہم، 15,3 سے سب سے زیادہ فی کس کھپت 2001 کلوگرام تک نہیں پہنچ سکی۔ اس وقت، بیف مارکیٹ میں بی ایس ای کے بحران کی وجہ سے، جرمنوں نے تیزی سے پولٹری اور مچھلی کا رخ کیا تھا۔

تاہم، ایک بین الاقوامی مقابلے میں، جرمن صارفین اہم مچھلی کھانے والے نہیں ہیں۔ وہ عالمی رہنماؤں کی کھپت کی سطح تک پہنچنے سے بہت دور ہیں، جو آئس لینڈ کے باشندوں کی طرح، فی کس فی کس 90 کلوگرام مچھلی کھاتے ہیں یا جاپانی اور پرتگالی، جن میں سے ہر ایک 60 کلوگرام سے زیادہ فی شخص ہے۔

درآمدی اشیا مارکیٹ پر حاوی ہیں۔

گزشتہ سال جرمنی میں کل 1,19 ملین ٹن مچھلی (کیچ ویٹ) استعمال کی گئی، جو کہ 2002 کے مقابلے میں دو فیصد زیادہ ہے۔ جرمن ماہی گیر تقریباً 310.000 ٹن مچھلی ساحل پر لائے، 1,65 ملین ٹن درآمد کی گئیں اور تقریباً 770.000 ٹن برآمد کی گئیں۔ ہمارے اہم ترسیلی ممالک ڈنمارک، ناروے، چین اور نیدرلینڈز تھے۔ جرمن برآمدات بنیادی طور پر یورپی یونین کے ممالک، خاص طور پر فرانس، نیدرلینڈز اور اٹلی کو جاتی تھیں۔

عام طور پر، تین قسم کی مچھلیاں ہماری مارکیٹوں پر حاوی ہیں: الاسکا پولاک جس کا حصہ تقریباً تیس فیصد ہے اور ہیرنگ اور ٹونا کا مجموعی طور پر تیس فیصد حصہ ہے۔ مقامی صارفین زیادہ تر مچھلیوں کو منجمد مصنوعات کے طور پر خریدتے ہیں، اس کے بعد ڈبہ بند اشیاء اور میرینیڈز، جیسے کہ ڈبہ بند ہیرنگ، ٹونا یا سارڈائنز۔ تازہ مچھلی خریدے گئے سامان کا صرف دسواں حصہ بناتی ہے۔

ماخذ: بون [zmp]