ستمبر زرعی منڈیوں کا پیش نظارہ
چھٹیاں ختم ہونے کے ساتھ ہی اس کی مانگ بڑھ جاتی ہے۔
جرمنی میں چھٹیوں کا مرکزی سیزن ختم ہو رہا ہے، اور جیسے جیسے صارفین چھٹیوں سے واپس آ رہے ہیں، زرعی مصنوعات کی مانگ میں بتدریج اضافہ ہو رہا ہے۔ پروسیسنگ پلانٹس بھی دوبارہ پیداوار شروع کر رہے ہیں۔ بڑھتی ہوئی فروخت کچھ علاقوں میں قیمتوں کو مستحکم کرنے کا سبب بن رہی ہے۔ ذبح کرنے والی مویشی منڈیوں میں معمولی اضافی چارجز ہو سکتے ہیں، خاص کر جوان بیلوں کے لیے۔ انڈوں کی قیمتیں دوبارہ اپنی گرت سے باہر آنے کا امکان ہے، اور ترکی کی مارکیٹ میں قیمتوں کی بحالی کا سلسلہ شاید جاری رہے گا۔ پنیر کی قیمتوں میں قدرے اضافے کی بھی توقع کی جا سکتی ہے۔ دوسری طرف، گائے اور خنزیر کی قدر اگست کے وسط کے مقابلے میں کچھ کم ہے، لیکن پھر بھی ایک سال پہلے کی نسبت زیادہ ہے۔ چکن، مکھن اور سکمڈ دودھ کے پاؤڈر میں شاید ہی کوئی تبدیلی ہو۔ اور آلو کے مطالبات میں بھی تھوڑا سا اضافہ متوقع ہے۔ غلہ منڈی میں قیمتوں میں کمی کا سلسلہ رک جانے کا امکان ہے۔ سیب کی ایک اور کم اوسط فصل کے باوجود، ستمبر میں پھل کی مجموعی طور پر وافر فراہمی کی توقع کی جا سکتی ہے۔ سبزیاں بھی عموماً بڑی مقدار میں دستیاب ہوتی ہیں۔ذبح شدہ مویشیوں کی قیمتیں پچھلے سال کی سطح سے زیادہ ہیں۔
نوجوان بیلوں کی سپلائی، جو مہینوں سے محدود ہے، مذبح خانوں سے مسلسل مانگ کے ساتھ، مسلسل مستحکم قیمتوں کو یقینی بناتی ہے، حالانکہ موسم کی سب سے کم قیمتیں عام طور پر گرمیوں کے مہینوں میں محسوس کی جاتی ہیں۔ ستمبر میں، چھٹیوں سے واپس آنے والے صارفین کی طرف سے بیف کے کاروبار کو بڑھانا چاہیے۔ اس لیے نوجوان بیلوں کی قیمتوں میں مزید معمولی اضافے کو مسترد نہیں کیا جا سکتا۔ تاہم، پہلے سے ہی نسبتاً زیادہ قیمت کی سطح کی وجہ سے، کوئی اہم سرچارج نہیں ہوگا۔
میٹ پروسیسنگ انڈسٹری ستمبر میں گائے کا گوشت دوبارہ شروع کرے گی۔ ایک ہی وقت میں، چراگاہوں کو ہٹانے میں کچھ تاخیر ہو سکتی ہے کیونکہ فارموں کو ان کی اپنی بنیادی خوراک کی فراہمی جاری رہتی ہے۔ اس لیے ذبیحہ کے لیے گائے کی سپلائی میں تھوڑا سا اضافہ متوقع ہے اور پروڈیوسرز کی قیمتیں نسبتاً زیادہ سطح پر رہنے کا امکان ہے۔ ایک اندازے کے مطابق 1,90 سے 2,00 یورو فی کلوگرام ذبح کے وزن میں، کلاس O3 گائے، تاہم، اگست کے وسط کے مقابلے میں تھوڑی کم لائیں گی۔
اگست کی مرکزی تعطیل کے مہینے کے مقابلے میں سور کے گوشت کی مانگ زیادہ ہے۔ اس کے علاوہ، نئے یورپی یونین کے ممالک کو گوشت کی ترسیل سے سور کے گوشت کی مارکیٹ کو سکون ملتا ہے۔ ان ممالک کے ساتھ تجارت تیزی سے اہم ہونے کا امکان ہے۔ روس کو بھی مستحکم برآمدات ہیں۔ پروڈیوسرز کا تخمینہ ہے کہ ستمبر میں کلاس ای کے خنزیروں کے ذبح کرنے والے وزن کے فی کلوگرام وزن میں اوسطاً 1,45 سے 1,50 یورو کمائے جائیں گے، جو اگست کے وسط سے کچھ کم ہوں گے، لیکن بارہ مہینے پہلے سے زیادہ۔
پولٹری ضروریات کو پورا کرتی ہے، انڈے بہت زیادہ ہیں۔
پولٹری مارکیٹ میں طلب کو پورا کرنے والی رسد کی توقع کی جا سکتی ہے۔ ڈیمانڈ باربی کیو آئٹمز پر توجہ مرکوز کرنا جاری رکھے ہوئے ہے، لیکن باقی رینج کے دوبارہ نمایاں ہونے کا امکان ہے۔ پروسیسرز بھی زیادہ خرید رہے ہیں۔ آنے والے ہفتوں میں چکن کی قیمتوں میں تھوڑی بہت تبدیلی متوقع ہے، جبکہ ٹرکیوں کی قیمتوں میں ریکوری جاری رہنے کا امکان ہے۔ تاہم گزشتہ سال کی سطح اب بھی قدرے نیچے ہے۔
انڈے یورپی یونین میں وسیع پیمانے پر دستیاب ہیں۔ پنجرے میں بند مصنوعات اور فری رینج انڈوں کے لیے اضافی سپلائی کو خارج از امکان قرار نہیں دیا جا سکتا، حالانکہ مرکزی تعطیل کے موسم کے اختتام کے بعد صارفین کی طلب میں اضافہ ہوتا ہے۔ برآمدات تیسرے ممالک کو جاری رکھی جا سکتی ہیں۔ انڈوں کی قیمتوں میں کچھ بہتری آ رہی ہے، لیکن نسبتاً کم ہے۔
زیادہ مصروف ڈیری کاروبار
موسم کو مدنظر رکھتے ہوئے، جرمن ڈیریوں کو دودھ کی ترسیل میں مسلسل کمی آرہی ہے اور یہ ایک سال پہلے کے مقابلے اب بھی کم ہے۔ چھٹیوں کا موسم ختم ہونے کے ساتھ ہی دودھ کی مارکیٹ کے تمام علاقوں میں مانگ بڑھ رہی ہے۔ مکھن اور دودھ کے پاؤڈر کی قیمتیں صرف تھوڑی سی بدلتی ہیں اور اس لیے پچھلے سال کی سطح سے قدرے اوپر ہیں۔ پنیر کی قیمتیں قدرے بڑھ رہی ہیں، لیکن نیم سخت پنیر کی قیمت اب بھی 2003 کے مقابلے میں کم ہے۔
آلو ذخیرہ کرنے سے مارکیٹ پر دباؤ کم ہوتا ہے۔
موجودہ اہم فصل سے آلو کی فراہمی گزشتہ سال کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ ہونے کا امکان ہے۔ معیار مسلسل اچھا ہے. ستمبر میں، کسان پہلے ہی موسم سرما کے لیے موجودہ فصل میں سے کچھ ذخیرہ کر رہے ہیں، اور خوردہ فروشوں میں ذخیرہ کرنے کی مہم جاری ہے۔ اس سے مارکیٹ پر کچھ دباؤ کم ہونا چاہیے، خاص طور پر چونکہ اسی وقت جاری ضروریات کی مانگ بھی بڑھ رہی ہے۔ چھیلنے کے علاقے میں بھی زیادہ سامان کی ضرورت ہوتی ہے۔ ٹیبل آلو کے پروڈیوسر کی قیمتیں کم سطح پر جمی ہوئی ہیں۔ وہ قسمیں جو بنیادی طور پر مومی اور آٹے سے بھری ہوتی ہیں مشکل سے چھ یورو فی 100 کلوگرام تک پہنچ پاتی ہیں۔
اناج کی اچھی فصل
اگر موسم سازگار رہتا ہے تو اس ملک میں اناج کی کٹائی اگست میں مکمل ہو جانی چاہیے۔ اس کے برعکس، شمالی یورپ میں موسم سے متعلق تاخیر کے آثار ہیں۔ اگرچہ خاص طور پر گندم کی فراہمی پورے یورپی یونین میں بہت زیادہ ہے، لیکن انفرادی معیار کے حصوں میں صورتحال بہت زیادہ مختلف ہے۔ فصل کی مجموعی مثبت توقعات کے پیش نظر، پروسیسرز کی دلچسپی قابل انتظام فرنٹ لائن مانگ پر مرکوز ہے۔ کٹائی کے مرحلے کے دوران تمام استعمال کے لیے اناج کی قیمتوں میں نمایاں کمی کے بعد، ستمبر میں یہ رجحان کسی حد تک پرسکون ہو سکتا ہے۔ تاہم مجموعی طور پر اناج کی قیمتیں پچھلے سال کی سطح سے کم ہیں۔
بہت سارے پھل اور سبزیاں
اس سال کی Prognosfruit کانگریس میں مرتب کیے گئے تخمینوں کے مطابق، EU-2004 میں 15 میں سیب کی فصل تقریباً 6,9 ملین ٹن ہوگی۔ یہ 2003 کے مقابلے میں چار فیصد زیادہ ہوگا۔ زیادہ تر ممالک میں، فصل کا تخمینہ پچھلے سال کے مقابلے میں تھوڑا زیادہ ہے، لیکن طویل مدتی اوسط سے کم، بشمول جرمنی۔ تقریباً تمام یورپی ممالک میں ناشپاتی کی فصل میں اضافہ ہوگا۔ EU-15 کے لیے، پیداوار کا تخمینہ 2,45 ملین ٹن ہے، جو پچھلے سال کے مقابلے میں گیارہ فیصد زیادہ اور کثیر سالہ اوسط سے آٹھ فیصد زیادہ ہوگا۔
جرمن بلو بیری سیزن ستمبر میں ختم ہوتا ہے۔ بیری کے پھلوں کی حد خزاں کے رسبری کے ذریعہ مکمل ہوتی ہے۔ جب بیر کی بات آتی ہے تو، درمیانی اور دیر سے آنے والی اقسام کی کٹائی کی جانی ہے، جو کہ مجموعی مقدار کا تقریباً 65 فیصد بنتی ہیں۔ فصل گزشتہ سال کے مقابلے میں کافی زیادہ ہونے کا امکان ہے۔
بہت کم قیمتوں کے بارہ ہفتوں کے عرصے کے بعد، لیٹش کی مارکیٹ آہستہ آہستہ مستحکم ہونے لگی ہے۔ اب تک کی انتہائی کمزور مانگ کو دیکھتے ہوئے، یہ دیکھنا باقی ہے کہ آیا قیمتوں میں نمایاں اضافہ ہوگا۔ رنگین سلاد کی صورت حال لیٹش جیسی ہے۔ آئس کریم لیٹش کے لیے، چھ ہفتے کی کم قیمتوں کے بعد ستمبر میں ایک متوازن مارکیٹ کی توقع ہے۔
اگلے مہینے بش بینز کی سپلائی پہلے ہی نمایاں طور پر گر رہی ہے، اور مطالبات گرت سے باہر آنے کا امکان ہے۔ سر گوبھی کی پیداوار حالیہ ہفتوں میں سازگار موسم کے ساتھ بہتر طور پر بڑھی ہے۔ ریٹرن اوسط سے زیادہ ہونے کا امکان ہے۔ اس لیے سفید اور سرخ گوبھی کے لیے پروڈیوسر کی قیمتوں پر بڑھتے ہوئے دباؤ کی توقع کی جا سکتی ہے۔ دوسری جانب پھول گوبھی اور بروکولی ستمبر میں پہلے کی نسبت کم مقدار میں دستیاب ہوں گے اور قیمتوں میں قدرے اضافہ ہوگا۔ ترقی کو فروغ دینے والے موسم کی وجہ سے گاجروں کے لیے سپلائی کا دباؤ بڑھ گیا ہے۔ پڑوسی ممالک میں بھی اچھی فصل ہونے کے آثار ہیں، یعنی یورپ بھر کی مارکیٹ دباؤ میں رہنے کا امکان ہے۔ پیاز وافر مقدار میں اور کم قیمت پر مارکیٹ میں آتے ہیں۔
ماخذ: بون [zmp]
