"حقیقی سفید ساسیج" کے تنازعہ میں میونخ کی جزوی کامیابی
صوابیہ اور بہت سے بوڑھے بویرین ریس سے باہر نظر آتے ہیں۔
جیسا کہ Augsburger Allgemeine کی طرف سے اطلاع دی گئی ہے، "Münchner Weißwurst" کے نام سے سفید ساسیج کو مستقبل میں صرف ریاستی دارالحکومت یا ضلع میونخ سے آنے کی اجازت ہوگی۔ اس کے مطابق، باویرین قصابوں کی ایسوسی ایشن جرمن پیٹنٹ اور ٹریڈ مارک آفس کے سامنے اس درخواست کے ساتھ ناکام ہوگئی کہ صوابیہ اور اولڈ باویریا میں اس نام سے ساسیج تیار کرنے کی اجازت دی جائے۔اس لیے یہ فرض کیا جا سکتا ہے کہ میونخ کے شہر اور ضلع کو "Münchner Weißwurst" نام کے لیے جغرافیائی تحفظ فراہم کیا جائے گا - چاہے اس کا ابھی فیصلہ نہیں ہوا ہے۔
یہ غیر متنازعہ ہے کہ سفید ساسیج کے تنازع کے پیچھے ٹھوس معاشی مفادات ہیں۔ بری زبانیں بنیادی طور پر میونخ کے قصابوں اور تھانہاؤسن میں زیمرمین میٹ ورکس کے درمیان جھگڑے کی بات کرتی ہیں، جو آگسبرگر آلجیمین کے مطابق، ہر روز 500.000 سفید چٹنی تیار کرتی ہے۔
متاثرہ قصاب فی الحال پابندی کے اثرات کو کم کر رہے ہیں، کیونکہ گاہک ویسے بھی صرف "سفید ساسیجز" کا آرڈر دیں گے۔ تاہم، یہ اتنا آسان نہیں لگتا ہے، کیونکہ گوشت اور ساسیج کی مصنوعات کے لیے رہنما خطوط بھی ساخت کے لحاظ سے Müncher W. اور Weißwurst کے درمیان فرق کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر، میونخ کی ترکیب کے مطابق تیار کردہ ساسیج "سفید ساسیج" کے رہنما اصول کے مطابق فروخت کے قابل نہیں ہے کیونکہ اس میں لازمی رند یا "جلد کے سامان" کے اضافے کی وجہ سے جوڑنے والے ٹشو کا مواد بہت زیادہ ہوتا ہے۔
میونخ میں واقع بڑے قصائی کی دکان Vinzenzmurr کے مینیجنگ ڈائریکٹر Markus Brandl کے مطابق، "Münchner Weißwurst Protection Association"، جس نے نام کے تحفظ کے لیے درخواست جمع کرائی، دفتر کے فیصلے کو "مثبت عبوری نتیجہ" کے طور پر دیکھا۔ ترجمان ڈیان نکل کا کہنا ہے کہ جرمن پیٹنٹ اینڈ ٹریڈ مارک آفس نے قصابوں کی ایسوسی ایشن کی درخواست کو یہ کہہ کر مسترد کرنے کا جواز پیش کیا کہ درخواست میں مطلوبہ رقبہ بہت بڑا تھا۔ یہ جاننا ایک مذاق ہے کہ کئی دہائیوں سے میونخ کے سفید ساسیجز کی اکثریت آگسبرگ میں تیار کی جاتی تھی۔ شاید آج بھی ایسا ہی ہوتا اگر اس وقت کا پروڈیوسر ابھی بھی مارکیٹ میں سرگرم ہوتا۔
فعل کے مطابق، باویرین قصابوں کی ایسوسی ایشن کے پاس میونخ (!) فیصلے کے خلاف قانونی سہارا ہے۔
meat-n-more.info نے کئی بار تنازعہ کی اطلاع دی:
| ٹاؤن ہال SPD درخواست کرتا ہے کہ Bavarian دارالحکومت میونخ Weißwurst پروٹیکشن کمیونٹی میں داخل ہو۔ اس کا مقصد جرمن پیٹنٹ اور ٹریڈ مارک آفس میں "میونخ وائٹ ساسیج" کی اصطلاح استعمال کرنا ہے۔ | |
| [meat-n-more.info] - سٹی آف میونخ میونخ Weißwurst پروٹیکشن ایسوسی ایشن میں شامل ہو گیا میونخ کا ریاستی دارالحکومت میونخ ویس ورسٹ پروٹیکشن ایسوسی ایشن میں شامل ہوتا ہے۔ یہ فیصلہ میونخ سٹی کونسل کی لیبر اینڈ اکنامک کمیٹی نے گزشتہ روز اپنے اجلاس میں کیا۔ شہر... | |
| [meat-n-more.info] - سفید ساسیج کی جنگ سفید ساسیج تنازعہ پر کچھ بیرونی روابط | |
| [meat-n-more.info] - لیکچر ہال میں یہ سب سفید ساسیج کے بارے میں تھا Hohenheim یونیورسٹی میں، پروفیسر البرٹ فشر اپنے طالب علموں کو ثابت کرنا چاہتے تھے کہ میونخ کے سفید ساسیج کے بارے میں بحث بہت متعصبانہ تھی۔ لیکن اندھے چکھنے میں... |
ماخذ: میونخ [تھامس پرلر]
