Phúc lợi động vật không chỉ là một công cụ tiếp thị

Các hiệp hội nghề nghiệp nên xây dựng các tiêu chuẩn cho sự tự cam kết

Phỏng vấn giám đốc điều hành của Viện Quản lý Bền vững (ifnm) ở Bonn, Dr. Michael Lendle, về sự hiểu biết và các yêu cầu của chăn nuôi bền vững

?: Tiến sĩ Lendle, ifnm vừa tổ chức một sự kiện được đánh giá cao về chủ đề “Chăn nuôi bền vững” tại Hanover. Thuật ngữ này thực sự có nghĩa là gì?

Tiến sĩ Michael Lendle: Khi nói đến chăn nuôi bền vững, về cơ bản chúng tôi muốn nói đến việc đối xử nhân đạo với động vật trang trại. Tuy nhiên, để tránh tranh cãi về định nghĩa “thích hợp với loài” hoặc “thân thiện với động vật”, chúng tôi nói về các hình thức chăn nuôi trong đó phúc lợi và sức khỏe của động vật là trọng tâm.

?: Điều gì phân biệt chăn nuôi bền vững với bảo vệ động vật được quy định hợp pháp?

Tiến sĩ Cho mượn: Chăn nuôi bền vững theo nghĩa phúc lợi động vật vượt xa các yêu cầu hiện có về bảo vệ động vật. Tôi muốn nhấn mạnh rằng chúng tôi ở Đức đã là một trong những nước đi đầu về vấn đề này so với phần còn lại của thế giới. Nhưng phúc lợi động vật cũng có nghĩa là sức khỏe động vật và các hình thức chăn nuôi đáp ứng nhu cầu tương ứng của động vật trang trại. Ở đây cái này một phần gây ra cái kia.

Sức khỏe cũng là điều kiện tiên quyết cần thiết cho sức khỏe của động vật. Vì vậy điều đầu tiên cần đảm bảo đó là sức khỏe vật nuôi được đảm bảo. Thứ hai, điều kiện nuôi nhốt động vật phải sao cho động vật có thể di chuyển và cư xử phù hợp. Ví dụ, điều này liên quan đến việc chạy hoặc thiết kế khu vực mà động vật di chuyển. Đây cũng là những tiêu chí quyết định liệu con vật có cảm thấy thoải mái hay không.

Ngày nay, chúng ta biết đủ các chỉ số cho phép chúng ta đánh giá một cách khách quan liệu một con vật có cảm thấy thoải mái hay không. Ví dụ như lợn con được cắt đuôi để tránh bị lợn cắn đứt đuôi nhau. Tuy nhiên, chứng rối loạn hành vi này được coi là dấu hiệu cho thấy động vật đang cảm thấy không được khỏe. Mỏ của gà dành cho gà đẻ cũng được gắn vào mỏ để các con không mổ vào nhau khi được nhốt gần nhau hơn. Vì vậy, việc gà mổ vào lông nhau không phải là dấu hiệu của phúc lợi động vật. Ngoài ra, còn có nhiều manh mối khác mà các chuyên gia có thể sử dụng để xác định xem động vật có cảm thấy thoải mái khi được nuôi hay không. Vì vậy, bạn chắc chắn có thể nói: phúc lợi động vật có thể đo lường được.

Trên hết, chăn nuôi bền vững có nghĩa là phúc lợi động vật, bao gồm cả sức khỏe động vật cũng như chỗ ở và chăm sóc thân thiện với động vật.

?: Bạn nghĩ gì về vấn đề chăn nuôi bền vững ở Đức?

Tiến sĩ Cho mượn: Thật không may, đối với một số người tự mình thực hiện nó, bảo vệ động vật hoặc thuật ngữ phúc lợi động vật bản thân nó hoàn toàn là mục đích cuối cùng. Điều này áp dụng cho một số tổ chức nhất định mà người ta có ấn tượng rằng họ ít quan tâm đến động vật mà quan tâm nhiều hơn đến bản thân họ. Nhưng điều này cũng áp dụng cho một số nhà sản xuất hoặc nhà bán lẻ nhất định tuyên bố cam kết đặc biệt với sức khỏe động vật và chăn nuôi nhưng cuối cùng lại chỉ tô điểm cho mình bằng nhãn hiệu này. Ý tưởng bảo vệ động vật thường được bộc lộ là hoàn toàn vì lợi ích cá nhân hơn là một cam kết nghiêm túc.

Vì vậy, câu hỏi đặt ra là tôi đang theo đuổi điều gì với chăn nuôi bền vững? Nó có thực sự là về quyền lợi của động vật hay thuật ngữ này được sử dụng như một công cụ tiếp thị? Ví dụ: bằng cách nêu bật những đặc điểm đặc biệt trong quảng cáo mà chúng ta còn nghi ngờ về hiểu biết của chúng ta về phúc lợi động vật. Sau này nên bị từ chối. Mặt khác, chúng tôi ủng hộ việc tạo cơ hội cho những người có cam kết rõ ràng về phúc lợi động vật khi nuôi động vật có cơ hội công khai những nỗ lực này.

?: Điều này có nghĩa là phải giới thiệu nhãn phúc lợi động vật của trung ương thay vì nhãn riêng của công ty, với những tiêu chí khó hiểu?

Tiến sĩ Cho mượn: Chúng tôi muốn người tiêu dùng có thể nhận ra khi nào một nhà sản xuất thực phẩm thực hiện xuất sắc về mặt phúc lợi động vật bằng cách vượt xa các yêu cầu pháp lý tối thiểu. Câu hỏi duy nhất được đặt ra là làm thế nào điều này có thể được truyền tải đến người tiêu dùng mà không có bất kỳ nghi ngờ nào. Không phải mọi hình thức chăn nuôi đều cần thiết và chắc chắn không phải nhà sản xuất nào cũng có logo hoặc nhãn hiệu riêng.

Thay vào đó, tại ifnm, chúng tôi ủng hộ cam kết tự nguyện ở cấp độ hiệp hội nghề nghiệp. Họ nên thống nhất về một bộ quy tắc có thể áp dụng chung với các tiêu chuẩn cơ bản dựa trên Đạo luật Phúc lợi Động vật và các yêu cầu được công nhận về vệ sinh và sức khỏe động vật. Chủ sở hữu động vật và người chế biến động vật ký tuyên bố về ý định tuân thủ các yêu cầu cơ bản đã được thống nhất. Việc này được giám sát bởi các hiệp hội nghề nghiệp hoặc các tổ chức do họ ủy quyền. Không nên có một nhãn cho việc này.

Bất kỳ ai tin rằng họ muốn cung cấp các sản phẩm được sản xuất bền vững hơn nữa dựa trên nhu cầu của chính họ và của người tiêu dùng liên quan đến phúc lợi động vật nên có cơ hội thể hiện điều này bằng nhãn hiệu riêng của họ. Chúng ta không cần một loạt các quy tắc mới để xác định điều gì là đặc biệt bền vững.

?: Sự phản đối thường được đưa ra đối với các cam kết tự nguyện như vậy là việc tuân thủ chúng rất khó giám sát và cuối cùng chúng sẽ chỉ dẫn đến nhiều nỗ lực hơn và chi phí cao hơn...

Tiến sĩ Cho mượn: Tôi tin rằng hiện đang có rất nhiều nỗ lực để công khai những điều tầm thường trong các lĩnh vực bền vững, bảo vệ động vật và phúc lợi động vật cũng như cố gắng tạo dựng tên tuổi cho chính mình. Số tiền này có thể được tiết kiệm nếu các tiêu chuẩn cơ bản chung về tính bền vững được thiết lập ở cấp hiệp hội

sẽ xác định chăn nuôi. Bất kỳ dịch vụ bổ sung nào trong lĩnh vực này sau đó sẽ trở nên đáng tin cậy hơn với tư cách là “giá trị gia tăng”. Điểm mấu chốt là, theo ý kiến ​​của tôi, một hệ thống như vậy sẽ đòi hỏi ít nỗ lực, cả về quan liêu lẫn tài chính.

?: Bạn muốn ngăn chặn việc chăn nuôi bền vững bị hiểu sai như một công cụ tiếp thị hoặc giả vờ, như trường hợp của cái gọi là “tẩy xanh”?

Tiến sĩ Cho mượn: Để làm được điều này, chúng ta cần có nhiều thông tin chuyên sâu hơn cho công chúng. Người tiêu dùng phải biết chăn nuôi thân thiện với động vật thực sự có ý nghĩa gì. Anh ta cũng cần được cung cấp một bức tranh thực tế hơn về cách thức sản xuất thực phẩm ngày nay. Một khi người tiêu dùng có thể đánh giá sản phẩm theo cách khác biệt hơn, thì các nhà sản xuất sẽ tự động bị chú ý, những người đang lừa dối và khoác lên mình tấm áo choàng mà họ không được hưởng khi nói đến tính bền vững và phúc lợi động vật.

Ngoài ra, các ngành công nghiệp tương ứng nên loại bỏ những con cừu đen trong hàng ngũ của mình một cách cụ thể hơn so với hiện nay. Khi đó cáo buộc “tẩy xanh” cũng mất đi uy tín. Tôi nghĩ vẫn còn nghi vấn liệu một công cụ hỗ trợ trên Internet có cần thiết hay không, như trường hợp của “Lebensmittelklarheit.de”. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải loại bỏ những kẻ lừa dối và lừa dối để không còn có thể đưa ra những cáo buộc chung chung chống lại toàn bộ ngành công nghiệp.

?: Từ góc độ uy tín, bạn có nghĩ rằng logo chính phủ tương tự như logo hữu cơ là không cần thiết?

Tiến sĩ Cho mượn: Chúng ta không cần nhà nước can thiệp vào các quá trình kinh tế nếu ngành này cam kết như mô tả. Tuy nhiên, nếu không có cam kết tự nguyện ở cấp hiệp hội thương mại trong vài năm tới thì cần xem xét liệu các tiêu chuẩn phúc lợi động vật có nên được thực hiện trên toàn quốc hay cho toàn bộ EU và lý tưởng nhất là thậm chí trên toàn thế giới như một phần của các cuộc đàm phán WTO. Bởi vì nó liên quan đến động vật.

?: Bạn có thể đóng góp gì tại Viện Quản lý Bền vững để thúc đẩy tính bền vững trong chăn nuôi?

Tiến sĩ Cho mượn: Theo quan điểm của chúng tôi, điều đặc biệt quan trọng là các phát hiện khoa học phải được áp dụng vào thực tế càng nhanh càng tốt. Chúng tôi muốn đóng góp vào điều này bằng cách tăng cường đối thoại giữa một bên là khoa học và nghiên cứu cũng như giữa thực tiễn. Điều này cũng bao gồm những lời chỉ trích thực tế về các quy trình khoa học. Cuối cùng, cả hai bên nên nỗ lực hướng tới mức tối ưu về phúc lợi động vật. Trong cấu trúc này, Viện Quản lý Bền vững tự coi mình là một nền tảng trung lập tập hợp nghiên cứu và thực hành trong chức năng của một mạng lưới nhằm thúc đẩy bền vững việc bảo vệ động vật và phúc lợi động vật.

?: Điều đó có nghĩa là bạn đảm nhận vai trò người điều hành?

Tiến sĩ Cho mượn: Hãy gọi đó là vai trò trung gian với rất nhiều quan điểm riêng. Chúng tôi cũng cố gắng gắn kết tất cả mọi người tham gia vào chuỗi giá trị thực phẩm lại với nhau để thảo luận cởi mở. Trong lĩnh vực thực phẩm động vật, điều này không chỉ áp dụng cho cuộc đối thoại với các tổ chức bảo vệ động vật và người tiêu dùng. Bởi vì sự đối đầu khi nói đến quyền lợi động vật không giúp ích được gì cho bất kỳ ai, ít nhất là đối với những loài động vật mà lẽ ra nó phải đối mặt.

Nguồn: Bonn [ifnm]