Nghiên cứu hiện tại: Ngành công nghiệp thực phẩm không giải quyết thỏa đáng các vấn đề trong tương lai trong quản lý chuỗi cung ứng và mua hàng
Nghiên cứu mang tên "Những thách thức chiến lược đối với việc mua hàng trong ngành công nghiệp thực phẩm", trong đó hơn 100 giám đốc thu mua và giám đốc điều hành của các nhà sản xuất thực phẩm quy mô vừa và lớn ở Đức đã được khảo sát bởi Viện Allensbach về Demoscopy, được công bố trong các trích đoạn vào ngày 11 tháng 2009. , XNUMX độc quyền trên báo ẩm thực.
81% những người được khảo sát coi giá năng lượng tăng là thách thức lớn nhất, 78% coi việc hình thành các mối quan hệ độc quyền giữa các nhà cung cấp là vấn đề cho tương lai, và 76% mong muốn của người tiêu dùng ngày càng tăng là xu hướng mà bộ phận mua hàng cũng phải giải quyết. Gerd Kerkhoff, Giám đốc điều hành của Công ty tư vấn Kerkhoff cho biết: “Đặc biệt trong lĩnh vực thực phẩm, người tiêu dùng ngày càng yêu cầu nhiều hơn đối với các sản phẩm xanh. "Tiếp thị không chỉ phải giải quyết vấn đề này mà còn cả mua hàng. Tôi có thể lấy hàng hóa nào để sản xuất một sản phẩm nhận được xếp hạng xanh ở đâu?" Hơn nữa, hơn một nửa số người chịu trách nhiệm thu mua coi sự cạnh tranh gay gắt hơn đối với nguyên liệu thô khan hiếm và khuôn khổ chính trị thay đổi mạnh mẽ và nhanh chóng, đặc biệt là trong lĩnh vực công nghệ gen, là những vấn đề mà bộ phận thu mua phải giải quyết.
Tuy nhiên, chỉ có 15% công ty nhận thấy sự cần thiết tuyệt đối của việc thực thi những thay đổi cơ bản trong bộ phận mua hàng. Hơn 14/XNUMX tin rằng những thay đổi nhỏ là đủ để đáp ứng những thách thức. XNUMX% thậm chí nghĩ rằng họ không phải làm bất cứ điều gì. "Kết quả là tuyệt vời," nhận xét của Dr. Erik Hofmann, Phó Giám đốc Chủ tịch Quản lý Logistics tại Đại học St. Gallen và quản lý dự án tại KCC. "Bởi vì các biện pháp được thực hiện cho đến nay đều tập trung vào việc giảm chi phí nổi tiếng và đảm bảo chất lượng. Điều này vẫn nói lên một định hướng hoạt động của hoạt động mua hàng."
Một phần tư trong số những người được hỏi cho biết rằng họ sẽ cải thiện mức độ thông tin và cập nhật kiến thức chuyên môn của mình như một biện pháp. Một phần năm tốt là bận rộn với việc tối ưu hóa quy trình. Rốt cuộc, 27% đang làm việc để mở rộng vòng kết nối các nhà cung cấp của họ để chống lại sự hình thành các tổ chức độc tài sắp xảy ra. Nhưng chỉ có 15% bộ phận mua hàng đã thuê nhân viên mới và chỉ 2020% đã thiết lập quan hệ đối tác hợp tác với các nhà cung cấp. Gerd Kerkhoff nói: “Giảm chi phí và các vấn đề hoạt động sẽ tiếp tục chiếm một phần lớn công việc và giá trị của bộ phận mua hàng. "Tuy nhiên, những kết quả này cho thấy rõ ràng rằng hành động không phải lúc nào cũng tuân theo sự hiểu biết. Người mua ngay bây giờ phải bắt đầu thiết kế các kịch bản giải pháp phù hợp để đón đầu cuộc cạnh tranh vào năm XNUMX, những người đã lơ là không hành động ngay hôm nay."
31% những người được khảo sát không nghĩ rằng các biện pháp hiện tại là đủ. Tuy nhiên, 53% người mua tin rằng ngân sách để làm rõ các vấn đề chiến lược cũng sẽ không tăng trong tương lai - mặc dù 60% đã chỉ ra rằng họ "không hoàn toàn" hoặc "không có đủ" thời gian để giải quyết các vấn đề được nêu ra. . Kerkhoff nói: “Đây là vấn đề mà chúng tôi đã biết từ những ngày thành lập công ty tư vấn của mình. "Trước đây, các bộ phận mua hàng không có đủ thời gian để chăm sóc giảm chi phí hiệu quả vì họ đã quá tải với công việc lập kế hoạch hàng ngày. Ngày nay, các doanh nhân đã nhận ra giá trị của bộ phận mua hàng như một đòn bẩy chi phí, nhưng lại bỏ qua việc đầu tư. trong các vấn đề chiến lược. "
Nhận định này cũng được chia sẻ bởi các nhà quan sát khoa học về thị trường. dr Erik Hofmann từ Đại học St. Gallen có quan điểm: "Thay vì chỉ tập trung vào việc giảm chi phí và kiểm soát chất lượng phản ứng, những người tiên phong trong ngành công nghiệp thực phẩm đang đặt ra các mục tiêu mới cho việc mua hàng, đạt được những đóng góp giá trị bền vững trong thị trường thu mua và công ty. chủ động ứng phó với các xu hướng lớn đang nổi lên để chuẩn bị. "
Những người quan tâm đến kết quả nghiên cứu đầy đủ có thể liên hệ với Công ty tư vấn Kerkhoff, ông Christian Pfeiffer, Trưởng bộ phận Danh tiếng của Công ty, theo số +49 211 621 80 61 -0 hoặc địa chỉ e-mail này đã được bảo vệ từ spam bots, Để hiển thị JavaScript phải được bật! tiếp xúc.
Giới thiệu về Công ty tư vấn Kerkhoff
Kerkhoff Consulting là một trong những công ty tư vấn hàng đầu về mua sắm và mua sắm. Năm 2009, Công ty tư vấn Kerkhoff đã được trao tặng danh hiệu "Nhà vô địch tiềm ẩn của thị trường tư vấn" (GS.TS. Dietmar Fink). Trong lĩnh vực mua hàng và mua sắm, Công ty tư vấn Kerkhoff là địa chỉ liên hệ ưu tiên của các giám đốc điều hành và thành viên hội đồng quản trị người Đức. Công ty tư vấn quản lý với 215 nhân viên có trụ sở chính tại Düsseldorf và có đại diện tại tám quốc gia trên toàn thế giới. Kerkhoff Consulting chủ yếu tư vấn cho khách hàng từ các công ty quy mô vừa, nhưng cũng từ các tập đoàn và khu vực công. Các dự án của Kerkhoff Consulting có đặc điểm là định hướng triển khai cao: Công việc của các chuyên gia tư vấn không kết thúc bằng việc trình bày một khái niệm mà chỉ khi nó đã được triển khai đầy đủ tại khách hàng.
Nguồn: Düsseldorf, St. Gallen [KCC]
