Chuồng lợn của tương lai - vì phúc lợi động vật, môi trường và nền kinh tế
Đại học Hohenheim & HfWU Nürtingen phát triển các khuyến nghị thực tế về phúc lợi động vật, môi trường và kinh tế / 36 khái niệm ổn định đổi mới đang được phát triển ở 36 công ty / một báo cáo tạm thời. Khu vực trong nhà và ngoài trời, giường ngủ khác nhau, đồ chơi thay đổi và công nghệ cho ăn tiên tiến: nhu cầu về chuồng lợn hiện đại rất cao. Giám đốc dự án, GS.TS. Eva Gallmann từ Đại học Hohenheim ở Stuttgart. Cùng với Giáo sư Maren Bernau từ HfWU Nürtingen, bà không chỉ hỗ trợ các dự án đổi mới trong giai đoạn xây dựng bằng một dự án nghiên cứu mà còn đưa ra các khuyến nghị thiết thực cho người chăn nuôi lợn. 23 dự án xây dựng được giám sát khoa học đã được hoàn thành và 2020 chuồng nữa sẽ được xây dựng vào cuối năm 9. 4 công ty còn lại sẽ tiếp nối vào giữa năm 2021.
Phúc lợi động vật là yếu tố thiết yếu khi thiết kế chuồng lợn mới: “Lợn là loài động vật thông minh, chúng nhanh chán”, nhà khoa học nông nghiệp, GS.TS. Gallmann. Để hành vi hung hăng không xảy ra, điều quan trọng là phải cung cấp cho động vật nhiều cơ hội việc làm đa dạng.
Nhưng chỉ dây thừng và dầm gỗ thôi thì không đủ để gặm nhấm. Công nghệ cho ăn phù hợp cũng góp phần mang lại phúc lợi cho lợn: “Việc cho lợn ăn bằng thức ăn trên mặt đất là điều tự nhiên hơn đối với lợn,” một giáo sư, tiến sĩ cho biết. Gallmann. “Họ có thể đào và tìm kiếm giống như trong tự nhiên.”
Việc lợn thích đào bới cũng đóng vai trò lớn trong việc tạo chất độn chuồng: “Các con vật cần những khu vực khác nhau. Ví dụ, các phần của chuồng ngựa có thể được rắc đất đào hang để động vật có thể thực hiện bản năng đào hang của chúng. Ở những khu vực khác, chất nền bằng rơm có thể hợp lý hơn.”
Đủ không gian cũng rất quan trọng. “Kết hợp giữa khu vực ngoài trời và trong nhà là lý tưởng, để lợn có thể nằm phơi nắng hoặc rút lui tùy theo thời tiết. Nó cũng mang lại cho họ cơ hội được tập thể dục đầy đủ.”
Trái ngược với danh tiếng, lợn cũng là loài động vật sạch sẽ. “Họ dựng nhà vệ sinh và cố gắng nằm càng xa nhà vệ sinh càng tốt,” một giáo sư Tiến sĩ cho biết. Gallmann. “Và tính thực tế là nhà vệ sinh cho lợn – nếu có thể – ở ngoài trời.”
Ngoài khía cạnh phúc lợi động vật, nghiên cứu còn tập trung vào ba lĩnh vực hành động khác: giảm phát thải/bảo tồn tài nguyên, quan hệ công chúng và thành lập các khu chức năng trong chuồng ngựa. Các đối tác của dự án làm việc cùng nhau để phát triển các giải pháp tiềm năng để mọi nông dân có thể phục vụ cả bốn khu vực bằng dự án ổn định của họ.
Làm cho phúc lợi động vật có thể đo lường được
Trong dự án, các nhà khoa học đã kiểm tra các loài động vật bằng cách sử dụng danh mục đánh giá xác định về các vết thương ở tai, cơ thể và đuôi, đặc biệt là các tổn thương về thể chất và rối loạn hành vi do điều kiện nuôi nhốt gây ra. Ngoài ra, chuồng và đường chạy - nếu có - đều được kiểm tra độ nhiễm bẩn và do đó tuân thủ các khu vực chức năng. Mức bụi và amoniac được ghi lại bằng nhiều thiết bị đo khác nhau.
Là một phần của hỗ trợ khoa học, các nhà khoa học thường xuyên đến thăm các công ty. Trong vài tuần, họ thường xuyên thu thập dữ liệu liên quan đến động vật và tài nguyên cũng như dữ liệu về quản lý công việc và khí hậu ổn định.
Để đánh giá tình trạng của từng loài động vật, họ sử dụng hệ thống chỉ báo phúc lợi động vật do các nhóm chuyên gia phát triển. Họ ghi lại những vết thương cũng như những ấn tượng chung về thể chất và sức khỏe của lợn. Họ cũng mô tả các vấn đề về hành vi và bao gồm dữ liệu hoạt động về phát triển trọng lượng, tiêu thụ thức ăn và rơm rạ, và nếu cần thiết, việc sử dụng thuốc trong đánh giá của họ.
Giáo sư Tiến sĩ John, người đứng đầu nghiên cứu giải thích: “Các chỉ số liên quan đến tài nguyên bao gồm kích thước, thiết kế và độ sạch sẽ của các khu vực ổn định”. Gallmann. Điều quan trọng nữa là liệu động vật có thể sử dụng các khu vực chức năng để nằm/nghỉ ngơi, ăn/uống, hoạt động/chơi và bài tiết như dự định hay không.
Giáo sư Tiến sĩ John C., cho biết: “Tùy thuộc vào mùa và điều kiện thời tiết, động vật phải được cung cấp đủ khu vực ấm áp hoặc cơ hội để hạ nhiệt, chẳng hạn như tắm mình và tắm cho lợn”. Gallmann tiếp tục. Do đó, mọi chuồng ngựa đều được trang bị vĩnh viễn các máy ghi nhiệt độ-độ ẩm liên tục ghi lại dữ liệu trong phòng chuồng ngựa và trong các khu vực nằm được bảo vệ hoặc trong tổ của heo con. Các nhà nghiên cứu sử dụng camera chụp ảnh nhiệt để chỉ ra những điểm yếu và sự thành công của việc điều chỉnh nhiệt độ.
Yếu tố môi trường vỗ béo lợn
Ngoài phúc lợi cho lợn, dự án còn chú trọng đến hiệu quả kinh tế và bảo vệ môi trường. “Tất nhiên, điều quan trọng đối với chúng tôi là đàn lợn đang hoạt động tốt,” một giáo sư, tiến sĩ nói. Gallmann. “Nhưng chúng tôi cũng đang nghiên cứu cách có thể giữ tác động môi trường ở mức thấp nhất có thể.” Bởi vì động vật càng có nhiều không gian thì càng có nhiều diện tích có thể bị ô nhiễm và là nguồn phát thải bổ sung.
Giáo sư Tiến sĩ John C. giải thích: “Thông qua các khái niệm cải tiến về thoát nước và loại bỏ phân, chúng tôi cố gắng giữ phân và nước tiểu tách biệt với nhau tốt hơn”. Gallmann. Điều này có thể trì hoãn hoặc làm giảm sự hình thành khí thải amoniac.
Nhà khoa học cho biết: “Với sự trợ giúp của các hệ thống phức tạp, chúng tôi có thể mang lại cho lợn một cuộc sống tốt đẹp, đồng thời giảm bớt căng thẳng cho môi trường”. Khí sinh ra cũng có thể được kiểm soát thông qua quản lý loại bỏ phân và ổn định thích hợp. Ví dụ, điều này bao gồm việc làm sạch và rải rác thường xuyên, cũng với sự trợ giúp của robot xả rác, các giải pháp kết cấu cho kênh thoát nước tiểu, thiết kế độ dốc sàn và cầu trượt loại bỏ phân.
Nhóm nghiên cứu cũng thực hiện các phép đo không khí ngẫu nhiên ở tất cả các công ty trong vài giờ hoặc vài ngày. Nồng độ bụi mịn và amoniac được xác định bằng các thiết bị đo tiện dụng. Điều này cho phép bạn đánh giá tốt hơn không chỉ khí hậu ổn định mà còn cả tác động môi trường.
Sự đổi mới là đáng giá – cả về mặt kinh tế
“Các trang trại mà chúng tôi chăm sóc có từ 200 đến 1.500 con lợn”, giáo sư Tiến sĩ John cho biết. Gallmann. “Điều quan trọng đối với chúng tôi là hỗ trợ các công ty có quy mô khác nhau để có thể đưa ra các khuyến nghị thiết thực cho mọi quy mô công ty.”
Ngoài chăn nuôi lợn, điểm chung của tất cả các công ty tất nhiên là theo đuổi lợi nhuận. “Các chuồng ngựa đổi mới ban đầu tạo ra chi phí và nỗ lực bổ sung,” Apl. Giáo sư Tiến sĩ John nói. Gallmann. “Mục tiêu của chúng tôi là hợp lý hóa các quy trình làm việc, chẳng hạn như thông qua tự động hóa và các khái niệm phức tạp.” Ví dụ về điều này là các bức tường ngăn có thể gập lại, giúp việc dọn dẹp chuồng ngựa dễ dàng hơn nhiều.
Một yếu tố khác tạo nên lợi nhuận là chiến lược tiếp thị. Giám đốc dự án, Giáo sư Tiến sĩ, giải thích: “Các khái niệm đổi mới mở đường cho các kênh tiếp thị mới, tốt hơn, chẳng hạn như nhãn hiệu phúc lợi động vật”. Gallmann. “Những nhãn hiệu như vậy mang lại lợi nhuận cao hơn. Điều này giúp trang trải chi phí xây dựng và vận hành.”
Thông tin thêm trong podcast Kinh tế sinh học của Đại học Hohenheim
Ở tập 2: “Có một con lợn – đã làm nên sự đổi mới!” của GS.TS. Eva Gallmann cung cấp cái nhìn sâu sắc về chuồng lợn trong tương lai. Bạn có thể nghe thấy nó trên YouTube, ví dụ: https://www.youtube.com/watch?v=80FHkuGzJq0
NỀN TẢNG: Dự án “Cải thiện hoạt động bảo vệ động vật và môi trường trong chăn nuôi lợn thông qua các giải pháp đổi mới về cơ cấu với mục đích phổ biến thực hành”. Dự án “Cải thiện hoạt động bảo vệ động vật và môi trường trong chăn nuôi lợn thông qua các giải pháp đổi mới về cơ cấu với mục đích phổ biến thực hành” được khởi động dưới sự chủ trì của Đại học Hohenheim vào tháng 2016 năm 31.12.2022 và dự kiến kết thúc vào ngày XNUMX tháng XNUMX năm XNUMX.
Đối tác hợp tác của Đại học Hohenheim trong dự án này là Giáo sư Barbara Benz và Giáo sư Maren Bernau từ Đại học Kinh tế và Môi trường Nürtingen-Geislingen, công ty tư vấn AgriConcept mbH và 50 nông dân. Trung tâm Kiến thức và Giáo dục Boxberg và nhà tư vấn tự do Rudolf Wiedmann hỗ trợ dự án. Bộ Nông thôn và Bảo vệ người tiêu dùng Baden-Württemberg đang tài trợ cho dự án này với số tiền 265.084 euro.
ĐẶT VẤN ĐỀ: Động vật thí nghiệm tại Đại học Hohenheim
Tất cả động vật được quan sát trong dự án đều thuộc về nông dân tương ứng và do đó là động vật trang trại bình thường chứ không phải động vật thí nghiệm. Nông dân cung cấp cho trường đại học dữ liệu về tiến triển trọng lượng và tình trạng chung của lợn. Vì đây là những vật nuôi từ trang trại vỗ béo lợn hoặc chăn nuôi lợn con nên dữ liệu này được nông dân thu thập theo tiêu chuẩn. Về mặt pháp lý, do đó nó không phải là thử nghiệm trên động vật.
Báo cáo động vật thí nghiệm chính thức cung cấp thông tin về mức độ thử nghiệm động vật tại Đại học Hohenheim. Hàng năm, trường đại học báo cáo về mọi động vật đã hoàn thành thí nghiệm trên động vật. Theo báo cáo động vật thí nghiệm từ năm 2018, với 384 con, lợn là động vật thí nghiệm phổ biến thứ ba tại Đại học Hohenheim sau gà (4.713 con) và chuột nhà (640 con).
NỀN TẢNG: Năm khoa học 2020/21 kinh tế sinh học
Vào năm 2020 và 2021, năm khoa học sẽ được dành riêng cho nền kinh tế sinh học - và do đó là nền kinh tế dựa trên sinh học bền vững. Đó là việc sử dụng các chất và tài nguyên thiên nhiên một cách bền vững và sáng tạo, từ đó thay thế các nguyên liệu thô và khoáng sản hóa thạch, sản xuất các sản phẩm theo cách thân thiện với môi trường hơn và bảo tồn tài nguyên sinh học. Điều này cần thiết hơn bao giờ hết trong thời kỳ biến đổi khí hậu, dân số toàn cầu ngày càng tăng và sự suy giảm nghiêm trọng về loài. Năm Khoa học Kinh tế Sinh học do Bộ Giáo dục và Nghiên cứu Liên bang (BMBF) tổ chức đã đưa chủ đề này trở thành tâm điểm chú ý.
Kinh tế sinh học là chủ đề chính của Đại học Hohenheim trong nghiên cứu và giảng dạy. Nó kết hợp các khoa nông nghiệp, khoa học tự nhiên, kinh tế và khoa học xã hội. Trong Năm Khoa học Kinh tế Sinh học, Đại học Hohenheim đã thông báo cho các chuyên gia và công chúng về chủ đề này trong nhiều sự kiện.
Văn bản: Dannehl/Elsner
Thông tin thêm về dự án https://www.eip-schwein.de
