Tới SÜFFA ở Stuttgart
Một hội chợ thương mại thành công phụ thuộc vào ý tưởng mạch lạc của nó. Stuttgart SÜFFA vừa là chợ vừa là nơi trao đổi ý tưởng - và do đó được coi là một trong những sự kiện quan trọng nhất đối với ngành công nghiệp thịt ở Đức và các nước lân cận. Tại phiên bản 2023, khoảng 200 nhà triển lãm nổi tiếng sẽ cung cấp thông tin về các sản phẩm chất lượng cao, những phát triển thú vị và công nghệ hướng tới tương lai. Ngoài ra, khán giả giao dịch có thể mong đợi một chương trình hỗ trợ trên diện rộng: kéo màn cho “SÜFFA Specials” (21 đến 23 tháng XNUMX).
Andreas Wiesinger, thành viên ban quản lý của Messe Stuttgart cho biết: “Giải đặc biệt SÜFFA tạo thành nền tảng quan trọng của SÜFFA. “Họ cung cấp thông tin ngoài những gì được cung cấp tại gian hàng của các công ty triển lãm và biến SÜFFA trở thành một hội chợ thương mại với giá trị gia tăng thực sự. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, hoạt động trao đổi chuyên môn giúp củng cố tinh thần cộng đồng và nhận thức về nghề, điều này rất quan trọng đối với chúng tôi.”
Mới: Cuộc họp mạng lưới SÜFFA
Cuộc họp mạng vào Thứ Bảy và Chủ nhật từ 17 giờ chiều, sẽ kỷ niệm buổi ra mắt tại SÜFFA 2023 ở Hội trường 9, tất cả đều xoay quanh giao tiếp và kết nối mạng. Wiesinger nhấn mạnh: “Không có sự thay thế nào cho sự tương tác trực tiếp giữa con người với con người trong kinh doanh”. “Một nền tảng công nghiệp như SÜFFA có một chức năng đặc biệt mà chúng tôi muốn phát huy hơn nữa với định dạng mới này.” Trong bầu không khí thoải mái, với nhạc sống và đồ ăn ngon, bạn có thể có những cuộc trò chuyện chuyên sâu và tăng cường những mối liên hệ mới thoát khỏi sự hối hả và nhộn nhịp chung của hội chợ thương mại.
Thực tế: sân khấu cho xu hướng và những điều mới mẻ
“Nơi được yêu thích lâu năm” trong chương trình hỗ trợ SÜFFA là sân khấu cho những xu hướng và những điều mới mẻ. Trong các bài giảng và thảo luận nhóm chuyên gia hàng đầu, những thách thức hiện tại được phân tích và các giải pháp cụ thể theo ngành cho các câu hỏi hóc búa được trình bày. Ngoài ra còn có các buổi trình diễn trực tiếp, các đề xuất kinh doanh bổ sung sinh lợi và nhiều lời khuyên thiết thực. Một chuyến viếng thăm sân khấu để tìm hiểu những xu hướng và những điều mới mẻ luôn đáng giá!
Nữ chuyên gia trong ngành: Ngày phụ nữ hàng thịt
Với Ngày Phụ nữ Hàng thịt, SÜFFA tính đến vai trò phức tạp của phụ nữ trong nghề bán thịt. Kể từ năm 2014, hội chợ thứ hai đã thuộc về các quản đốc, nhân viên bán hàng chuyên nghiệp, nhân viên và nữ thực tập sinh. Câu nói sáo rỗng về “tâm hồn tốt” đằng sau quầy bán hàng đã lỗi thời: nhiều phụ nữ hiện đảm nhận chức năng quan trọng trong công ty với tư cách là người ra quyết định. Các chuyên gia nữ trong ngành có thể mong đợi một ưu đãi được thiết kế đặc biệt được phát triển theo mong muốn của du khách.
Cổ điển: các cuộc thi SÜFFA
Điểm nổi bật được háo hức chờ đợi của mỗi SÜFFA là các cuộc thi SÜFFA được tổ chức tại hội chợ thương mại, tất cả đều về xúc xích - không chỉ theo nghĩa bóng. Vào năm 2023, hiệp hội bang hội buôn bán thịt ở Baden-Württemberg và Messe Stuttgart cũng đang tìm kiếm những người giỏi nhất trong lĩnh vực của họ. Trong ngành, các giải thưởng đáng thèm muốn được coi là dấu ấn về chất lượng và được sử dụng đặc biệt trong hoạt động giao tiếp với khách hàng.
Đào tạo nâng cao với tầm nhìn: afz ACADEMY
ACADEMY afz tập trung vào các chủ đề chính như “thịt và phi thịt” hoặc “bước đi chặt chẽ giữa sự điên cuồng của thương hiệu và cuộc chiến giá cả trong ngành bán lẻ”. Nền tảng định hướng thực hành để học tập, thảo luận và kết nối mạng cung cấp “giáo dục thường xuyên với tầm nhìn”, như ban tổ chức đã nói ngắn gọn. Hội thảo thực tế cung cấp các bài giảng với nhiều ví dụ thực hành tốt nhất.
Nam châm hút khách: bếp xúc xích thủy tinh
Có hơn 1.500 loại xúc xích khác nhau ở đất nước này, điều này đưa ngành giết mổ của Đức lên hàng đầu trên thế giới. Đủ lý do để có cái nhìn sáng tỏ “hậu trường” của quá trình sản xuất xúc xích: Lần thứ ba, SÜFFA cùng với các công ty đối tác giới thiệu Bếp xúc xích trong suốt, từ lâu đã phát triển thành một nam châm hút khách. Các cách sử dụng có thể có của máy móc và kỹ thuật xử lý mẫu mực được hiển thị. Lần đầu tiên, một sản phẩm thuần chay cũng được sản xuất. Tất cả các sản phẩm có thể được nếm thử sau đó.
Khu vực BBQ
Xu hướng BBQ vẫn tiếp tục và có tác động lâu dài đến hoạt động kinh doanh thịt. Không chỉ phải tính đến mong muốn của khách hàng mà còn phải tính đến những lời khuyên và sự đổi mới toàn diện. Điều này bao gồm các phần cắt đặc biệt, nước xốt, phương pháp nấu ăn phù hợp và đồ uống phù hợp. Tại khu vực BBQ, du khách nhận được những gợi ý chuyên nghiệp và những trang thiết bị phù hợp cho việc kinh doanh BBQ. Một trong những điểm nổi bật của SÜFFA 2023 sẽ là chiếc máy hút thuốc khổng lồ “Big Louis” của công ty Walter Ludwig đến từ Pfinztal-Berghausen với sức chứa 9,8 tấn thịt.
Nhiều ưu điểm: giết mổ trang trại và đồng cỏ
Chăn nuôi và giết mổ là những chủ đề ngày càng trở nên quan trọng, đặc biệt là tại quầy bán hàng, đối với nhiều khách hàng, ngoài chất lượng thịt, phúc lợi động vật cũng là yếu tố quyết định khi mua hàng. Chủ đề đặc biệt về giết mổ tại trang trại và đồng cỏ được dành riêng cho một cách tiếp cận đổi mới với nhiều ưu điểm: Vì không cần vận chuyển đến lò mổ nên động vật có thể được giết mổ trong môi trường thông thường mà không bị căng thẳng. Điều này lần lượt có tác động tích cực đến chất lượng của thịt.
Nhiều sản phẩm khác: tập trung vào đồ ăn ngon
Hầu hết các cửa hàng bán thịt hiện nay đều cung cấp tuyển chọn các sản phẩm đặc sản chất lượng cao, từ salad rau hoặc trứng đến các món tráng miệng cầu kỳ, nước sốt mặn và dầu gia vị của vùng. Trong công viên giải trí đặc sản, du khách SÜFFA tìm hiểu cách họ có thể mở rộng phạm vi sản phẩm một cách khéo léo, đáp ứng tốt hơn các yêu cầu của khách hàng và phát triển các lĩnh vực kinh doanh mới một cách tối ưu.
Siêu thực phẩm thời thượng: tập trung vào trò chơi và săn bắn
Thịt từ các cuộc săn bắt ở địa phương cũng ngày càng trở nên phổ biến, có thể là một món ngon có giá trị, một siêu thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc một sản phẩm thay thế cho chăn nuôi đại trà. Vì người bán thịt và thợ săn là đối tác lý tưởng trong việc chế biến và tiếp thị các sản phẩm trò chơi nên SÜFFA 2023 sẽ một lần nữa tập trung vào chủ đề xu hướng về trò chơi và săn bắn. Đối với một số du khách, trọng tâm này của hội chợ thương mại có thể thú vị gấp đôi: cũng có nhiều người bán thịt trong số các thành viên của hiệp hội săn bắn cấp bang.
Tiếp cận nhóm mục tiêu: trao đổi việc làm
Tuyển dụng nhân tài trẻ hiện nay là một trong những vấn đề cấp bách nhất trong lĩnh vực thủ công. Với hoạt động trao đổi việc làm năng động, SÜFFA gắn kết các công ty, nhà quản lý và nhân viên lại với nhau, đồng thời thể hiện những quan điểm và cơ hội nghề nghiệp mới. Đơn xin việc, lời mời làm việc hoặc chuyển công ty được gửi trước bằng biểu mẫu (tải xuống qua trang web SÜFFA) được hiển thị miễn phí tại hội chợ thương mại - và do đó tiếp cận chính xác nhóm mục tiêu phù hợp!
Về SUFFA
Mọi người và thị trường gặp nhau tại SÜFFA ở Stuttgart. Đây là nơi gặp gỡ của ngành buôn bán thịt và các ngành công nghiệp quy mô vừa. Trong hội trường, các công ty triển lãm thuộc lĩnh vực sản xuất, bán hàng và thiết bị cửa hàng sẽ giới thiệu mình với các khán giả chuyên môn có thẩm quyền. Ưu đãi đặc biệt của SÜFFA cũng khiến hội chợ thương mại trở thành một sự kiện mà không công ty chuyên môn nào có thể bỏ lỡ.
