Nghiên cứu: Ghi nhãn đèn giao thông cho một số loại thực phẩm dễ hiểu hơn các mô hình khác
Việc gắn nhãn không được phản ánh trong hành vi
Mùa thu năm nay tỏa sáng màu đèn giao thông. Hiệp hội Người tiêu dùng Liên bang đã thành lập một liên minh với các bậc cha mẹ, bác sĩ và AOK để đánh dấu đèn giao thông. Foodwatch đã hỏi người tiêu dùng qua điện thoại về mẫu sản phẩm này và trong hội nghị của họ vào ngày 18 và 19 tháng XNUMX, các bộ trưởng bảo vệ người tiêu dùng cũng mong muốn rằng thông tin dinh dưỡng quan trọng nhất trên bao bì sẽ được làm nổi bật bằng màu đèn giao thông trong tương lai. Liệu người Đức có thể tìm đường tốt hơn hay không khi hàng ngàn cửa hàng tạp hóa trong siêu thị có từ bốn đến năm chấm đèn giao thông màu khác nhau vẫn đang hoạt động.
Một nghiên cứu của Đại học Khoa học Ứng dụng Hamburg, sắp được xuất bản, hy vọng sẽ làm sáng tỏ hơn một chút về bóng tối này. Joachim Westenhöfer, Giáo sư Tâm lý học Dinh dưỡng và Sức khỏe, đã tìm hiểu câu hỏi mô hình ghi nhãn nào giúp ích tốt nhất cho người tiêu dùng khi lựa chọn thực phẩm. Ông đã cung cấp các sản phẩm với bốn biến thể ghi nhãn khác nhau, bao gồm nhãn GDA (Hướng dẫn Lượng hàng ngày), cung cấp thông tin về chất dinh dưỡng nào được chứa trong một phần theo tỷ lệ phần trăm nhu cầu hàng ngày và nhãn đèn giao thông, như được thực hiện ở Vương quốc Anh.
Đầu tiên, tin vui cho tất cả những người hâm mộ đèn giao thông: Với sự trợ giúp của nhãn đèn giao thông, những người tham gia nghiên cứu đã có thể đánh giá tốt hơn giá trị dinh dưỡng của một số loại thực phẩm, ví dụ như các sản phẩm sữa chua. Tuy nhiên, đối với nhiều loại thực phẩm, việc ghi nhãn không có tác dụng. Sau đó, tin tốt cho những người phản đối việc dán nhãn đèn giao thông và tất cả những người bạn không dán nhãn: Nếu những người tham gia nghiên cứu đưa ra lịch trình hàng ngày với các sản phẩm được dán nhãn khác nhau, thì việc sản phẩm được dán nhãn như thế nào là không liên quan. Điểm mấu chốt là hàm lượng dinh dưỡng trong các bữa ăn hàng ngày có thể so sánh được.
Cuối cùng, một lưu ý cho những người đề xuất mô hình GDA: Mô hình này hiếm khi dẫn đến việc đánh giá thực phẩm tốt hơn là hoàn toàn không dán nhãn. Tuy nhiên, điều này không có gì mới; Một nghiên cứu từ năm 1996 cho kết quả tương tự. "Về khả năng hiểu, có sự khác biệt. Việc ghi nhãn đèn giao thông dường như có lợi cho một số loại thực phẩm", Westenhöfer nhận xét về kết quả của mình. "Tuy nhiên, khả năng hiểu không tự động được phản ánh trong hành vi." Westenhöfer ủng hộ việc kiểm tra tính hiệu quả của việc dán nhãn trước khi nó được đưa vào sử dụng.
Với điều này, Westenhöfer mở một thùng. Tình hình nghiên cứu khoa học cho đến nay vẫn kém một cách ấn tượng. Ngoài các cuộc thăm dò dư luận, chỉ có giá trị dinh dưỡng hạn chế trong vấn đề này, bởi vì, như đã biết, đầu và ruột quyết định khác nhau.
Cũng đọc bài viết "Giới hạn của việc dán nhãn đèn giao thông - Thảo luận nóng về lớp băng mỏng" www.aid.de.
Nguồn: Bonn [viện trợ - Gesa Maschkowski]
