Tiêu chuẩn chất lượng như một lợi thế cạnh tranh - một cơ hội cho ngành công nghiệp thịt Đức?
Các tiêu chuẩn chất lượng trong ngành nông nghiệp và thực phẩm hiện đang là chủ đề được thảo luận nhiều: chúng là cơ hội cho ngành công nghiệp thịt của Đức hay là mối đe dọa nhiều hơn đối với sự tồn tại của các doanh nghiệp nhỏ?
Nhân dịp EuroTier 2008 tại Hanover, Viện Phát triển Nông nghiệp Leibniz ở Trung và Đông Âu từ Halle an der Saale, hợp tác với DLG, đang cống hiến hết mình cho chủ đề này. Một số chuyên gia nổi tiếng trong lĩnh vực của họ đã phát biểu và đề xuất một sự kiện thú vị và hướng tới tương lai cho ngành nông nghiệp và thực phẩm.
Ngành nông nghiệp và thực phẩm có đặc điểm là có những bước phát triển đáng chú ý và đặc biệt là phức tạp. Ví dụ, trong những năm gần đây đã có xu hướng trong đó đáng ngạc nhiên là các cuộc thảo luận về số lượng đối với các nhà sản xuất thực phẩm sơ cấp giờ đây chỉ đóng vai trò phụ.
Đúng hơn, các tiêu chuẩn chất lượng hội tụ toàn cầu dọc theo toàn bộ chuỗi giá trị là mối đe dọa đối với sự tồn tại của các công ty nhỏ hơn. Việc thực hiện và đảm bảo sự tồn tại của chúng trên thị trường là không thể tránh khỏi, nhưng cũng có thể được hiểu là rào cản gia nhập thị trường đối với các doanh nghiệp gia đình nhỏ. Không có gì lạ khi chi phí cho các tiêu chuẩn chất lượng mới được đưa ra sẽ được chuyển cho nhà sản xuất trong suốt chuỗi.
Người được hưởng lợi từ nhu cầu chất lượng ngày càng tăng của người tiêu dùng có thể là chính người tiêu dùng.
Khi thị trường hoạt động, người tiêu dùng có cơ hội lựa chọn giữa các chất lượng khác nhau tùy thuộc vào mức độ sẵn sàng chi trả của cá nhân họ. Những lựa chọn này trở nên rất rõ ràng khi nhìn vào thị trường thịt. Chỉ riêng việc cung cấp thịt gia cầm, được nhập khẩu từ Brazil đang mở rộng nhanh chóng, cũng như thịt bò từ Argentina, đã cho thấy sự khác biệt về giá cả và chất lượng so với sản phẩm thịt của Đức. Tuy nhiên, toàn cầu hóa cũng ẩn chứa nhiều nguy cơ. Văn phòng Liên bang về Bảo vệ Người tiêu dùng và An toàn Thực phẩm chỉ ra rằng hàng nhập khẩu từ nước thứ ba có thể bị nhiễm chất lạ ở mức độ cao hơn. Các tiêu chuẩn chất lượng cao cũng mang lại lợi thế cho các sản phẩm của Đức trên thị trường toàn cầu. Đồ ăn Đức thường được đánh giá cao ở đây.
Tiêu chuẩn chất lượng là lợi thế cạnh tranh - cơ hội cho ngành thịt Đức?
Viện Phát triển Nông nghiệp Leibniz ở Trung và Đông Âu, hợp tác với DLG, sẽ cống hiến hết mình cho các khía cạnh, câu hỏi và lý thuyết này vào ngày 13.11.2008 tháng 2008 năm XNUMX tại hội chợ thương mại Hanover nhân dịp EuroTier XNUMX. Dietrich Holler, Tổng biên tập tờ báo nông nghiệp Dịch vụ dinh dưỡng sẽ chủ trì hội thảo với tư cách là người điều hành. Với Tiến sĩ Hermann-Josef Nienhoff (QS Quality and Safety GmbH), TS. Wilhelm Jäger (B+C Tönnies GmbH & Co. KG) và Giáo sư Tiến sĩ. Achim Spiller (Georg - August - Đại học Göttingen), một số chuyên gia nổi tiếng trong lĩnh vực của họ phát biểu và đề xuất một sự kiện thú vị và hướng tới tương lai cho ngành nông nghiệp và thực phẩm.
Nguồn: Hall [iamo]
