Ngũ cốc làm thực phẩm hoặc thức ăn chăn nuôi: đảm bảo chất lượng tương tự

Đối với một nông dân Hà Lan, không có gì khác biệt dù anh ta trồng ngũ cốc để làm thức ăn cho gia súc hay để tiêu dùng cho con người: chất lượng đều được đảm bảo trong cả hai trường hợp. Ông có thể đưa ra sự đảm bảo này nhờ vào mã GMP+ dành cho sản xuất thức ăn chăn nuôi hoặc đối với thực phẩm dành cho người tiêu dùng. Nhưng ngay cả khi thức ăn được trồng theo quy định sau này thì chất lượng vẫn được đảm bảo đầy đủ. Những người chịu trách nhiệm về các quy định này, Tập đoàn Kinh doanh Thức ăn Động vật Hà Lan và Tập đoàn Kinh doanh Ngũ cốc, Hạt giống và Đậu, đã đi đến kết luận này sau khi tham vấn và phối hợp rộng rãi. Điều này khẳng định rằng các tiêu chuẩn cao nhất cũng được áp dụng cho việc trồng thức ăn chăn nuôi ở Hà Lan.

Việc đảm bảo chất lượng cho thức ăn chăn nuôi Hà Lan được thành lập vào năm 1992 bởi Thực hành Sản xuất Tốt (GMP+) của Tập đoàn Kinh tế Thức ăn Động vật. Người chăn nuôi tham gia hệ thống đảm bảo chất lượng IKB chỉ có thể mua thức ăn hỗn hợp từ các công ty GMP+. Dấu cộng trong “GMP+” cho thấy sự thay đổi trong hệ thống GMP+ vào năm 2001. Kể từ đó, sự an toàn của thức ăn chăn nuôi Hà Lan trong hệ thống GMP+ đã được đảm bảo bởi các nguyên tắc của HACCP (Điểm kiểm soát quan trọng phân tích mối nguy). Kết quả là ngành thức ăn chăn nuôi Hà Lan đã đảm bảo chất lượng cho việc sản xuất thức ăn chăn nuôi ngang bằng với việc sản xuất thực phẩm cho con người. Dây chuyền này tiếp tục hoạt động trong lĩnh vực sản xuất thức ăn chăn nuôi, có mã GMP+ hiện được công nhận là cung cấp thức ăn chăn nuôi có đảm bảo chất lượng tương đương với các nguyên tắc đánh giá an toàn thực phẩm. Cả hai quy định đều bao gồm các yêu cầu cơ bản về an toàn thực phẩm. Các tiêu chuẩn của mã GMP+ dựa trên luật thức ăn chăn nuôi, trong khi các tiêu chuẩn của hướng dẫn đánh giá dựa trên luật an toàn thực phẩm. Trong cả hai quy định, gói yêu cầu đều dựa trên hệ thống HACCP. Để loại bỏ những rủi ro an toàn có thể xảy ra ở tất cả các giai đoạn của quy trình sản xuất, người nông dân có thể thực hiện các biện pháp cụ thể và từ đó loại bỏ những mối nguy hiểm tiềm ẩn hoặc ít nhất là giảm thiểu chúng đến mức có thể chấp nhận được.

Hướng dẫn Đánh giá An toàn Thực phẩm được Ban hành năm 2002 bởi Tập đoàn Kinh tế Ngũ cốc, Hạt và Đậu. Nó được thành lập theo yêu cầu của các công ty liên quan đến trồng trọt, kinh doanh và chế biến ngũ cốc, hạt và đậu. Ngay từ đầu, chỉ thị này đã cho thấy những điểm tương đồng lớn với quy định GMP+ dành cho thức ăn chăn nuôi.

Nguồn: Düsseldorf [dmb]