Liên minh Thịt Châu Âu đã đặt ra các quy tắc
Bằng cách xác định các tiêu chí của khung yêu cầu và từ đó tạo cơ sở cho việc công nhận nguyên liệu thô từ các quốc gia EMA khác, các thành viên EMA là Đan Mạch (QSG), Hà Lan (IKB), Bỉ (Certus) và Đức (QS) có một từng bước hướng tới sự hài hòa của bốn hệ thống chất lượng quốc gia. Về cơ bản, khung yêu cầu tóm tắt các tiêu chí hoàn toàn nhất quán ở cả bốn quốc gia thành viên, tức là sản xuất thịt chỉ có thể diễn ra như một quy trình chuỗi không thể thiếu. Điều này bao gồm tất cả các hoạt động từ sản xuất thức ăn chăn nuôi đến chăn nuôi và vỗ béo động vật, vận chuyển và giết mổ cũng như cắt và đóng gói. Việc phân tích các trận đấu này được thực hiện bởi một viện được EMA ủy quyền đặc biệt cho mục đích này.
Với thỏa thuận được ký kết tại Brussels, các thành viên EMA, bao gồm cả đại diện của lĩnh vực bán lẻ quốc tế, đã đồng ý rằng việc không tuân thủ các quy tắc sẽ dẫn đến các biện pháp trừng phạt trên cơ sở quốc gia. Tuy nhiên, mỗi tổ chức EMA vẫn có quyền tự do bổ sung khuôn khổ đã thỏa thuận với các yếu tố cộng quốc gia. Những yếu tố cộng này, được đặc trưng bởi các yêu cầu riêng của thị trường quốc gia, bổ sung cho tiêu chí EMA, nhưng không được làm suy yếu chúng về mặt an ninh và minh bạch. Tất nhiên, khả năng truy xuất nguồn gốc không được bị suy giảm bởi các yếu tố tích cực.
Các điều kiện khung được EMA đồng ý không chỉ góp phần quan trọng nâng cao chất lượng và an toàn thực phẩm trong lĩnh vực sản xuất thịt mà còn đảm bảo duy trì thương mại thiết yếu giữa các quốc gia thành viên EMA. Sáng kiến EMA chắc chắn có thể đóng vai trò là kim chỉ nam cho các quốc gia EU khác. EMA không muốn trở thành một “xã hội khép kín” của bốn quốc gia thành viên, nhưng đang kiểm tra rất cẩn thận việc thu hút thêm các bên quan tâm nhằm thúc đẩy mục tiêu chung của châu Âu.
Nguồn: Brussels [ema]
