Số liệu tổ chức và cơ cấu ngành năm 2003

Tổng quan với dữ liệu quan trọng nhất về hoạt động buôn bán thịt ở Đức: Số lượng cửa hàng và chi nhánh, doanh số bán hàng, số lượng nhân viên và thị phần theo cách tự đánh giá rất lạc quan:

Hiệp hội bán thịt Đức là tổ chức chuyên nghiệp hàng đầu về buôn bán thịt ở Cộng hòa Liên bang Đức. 15 hiệp hội bang hội cấp bang với 358 bang hội được liên kết với nó.

Nghề bán thịt ở Đức

các doanh nghiệp

• 29.414 cửa hàng bán thịt đặc sản
• trong đó 18.266 là thợ thủ công bậc thầy độc lập
• với 11.148 cành thủ công

bán hàng

• Tổng doanh thu năm 15,4 là 2003 tỷ euro bao gồm thuế bán hàng
• trong đó 13,1 tỷ euro là doanh số bán hàng thủ công
• và 2,3 tỷ euro doanh thu hàng hóa

người lao động

• 176.700 nhân viên bao gồm chủ doanh nghiệp và giúp đỡ các thành viên trong gia đình
• trong đó có 18.470 học viên

thị phần

• 45% thị phần

Nguồn: Frankfurt [dfv]