Thịt gà và gà tây ngày càng được ưa chuộng

Biểu đồ thị trường ZMP

Ở Đức, gia cầm là một trong những sản phẩm tăng trưởng năm 2003. Theo cân bằng nguồn cung cho thị trường gia cầm Đức đã được thỏa thuận giữa ZMP và Bộ Bảo vệ Người tiêu dùng Liên bang, mức tiêu thụ thịt gia cầm bình quân đầu người đã tăng khá đáng kể trong năm ngoái - bất chấp mọi ảnh hưởng của dịch cúm gia cầm ở Hà Lan. Theo thông tin sơ bộ, con số này lên tới tổng cộng 18,2 kg mỗi người dân, cao hơn 1,0 kg so với năm 2002. Con số này đã trở lại mức kỷ lục trước đó của “năm BSE” 2001.

Tiêu thụ thịt gia cầm ở Đức tính bằng kg bình quân đầu người

Điều đáng chú ý là mức tiêu thụ này lại đạt được một cách nhanh chóng sau đợt suy giảm năm 2002. Luận điểm cho rằng thị trường gia cầm vẫn có tiềm năng phát triển về mặt phát triển tiêu dùng đã được khẳng định ít nhất là vào năm 2003. Tuy nhiên, so với các nước EU khác, Đức vẫn ở mức thấp hơn trong quy mô tiêu thụ. Đặc biệt, khi nói đến thịt gà, họ chiếm một trong những vị trí cuối cùng, trong khi ở thị trường gà tây, họ lại dẫn đầu trong so sánh quốc tế.

Nguồn: Bonn [ZMP]