Nông dân chăn nuôi bò sữa và người bán thịt không còn có thể tránh các sản phẩm hữu cơ
BMVEL đặc biệt "Trồng trọt và Chế biến Hữu cơ" tại InterMeat / InterMopro 2004
Nhận thức về dinh dưỡng và sức khỏe của người tiêu dùng ngày càng cao. Ở Đức, 60% người tiêu dùng hiện nay thỉnh thoảng hoặc thường xuyên mua các sản phẩm hữu cơ, như biểu đồ sinh thái EMNID hiện tại cho thấy. Mặc dù các lĩnh vực khác đang trì trệ hoặc thậm chí ghi nhận những con số tiêu cực, nhưng lĩnh vực hữu cơ là một trong những lĩnh vực chiến thắng rõ ràng trên thị trường thực phẩm. Tại InterMeat và InterMopro năm nay ở Düsseldorf từ ngày 26 đến ngày 29 tháng 2004 năm 4, khách tham quan thương mại có cơ hội tìm hiểu thêm về những cơ hội và thách thức của thịt hữu cơ và thông tin về quá trình chế biến sữa. Ngoài triển lãm toàn diện về sản phẩm hữu cơ và các mẫu ẩm thực, chương trình hội chợ thương mại còn có một hành trình hướng tới tương lai: Các ý tưởng về hữu cơ như một yếu tố thành công cho các nhà sản xuất thực phẩm sẽ được trình bày - được phát triển bởi các bậc thầy về sữa và bán thịt tiềm năng tại Trại Bio inVision ®.Có một điều chắc chắn là: Sau các cuộc khủng hoảng lương thực trong quá khứ, người tiêu dùng đã trở nên nhạy cảm hơn với những gì có trên đĩa của họ. Số người có ý thức lựa chọn chế độ ăn uống tự nhiên, lành mạnh, không có thành phần biến đổi gen và chất phụ gia nhân tạo ngày càng tăng. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi ngày càng có nhiều công ty sữa và cửa hàng bán thịt với một phần hoặc thậm chí toàn bộ chất lượng hữu cơ muốn củng cố niềm tin của người tiêu dùng và mở ra các nhóm khách hàng mới. Với thị phần khoảng 2,3%, hữu cơ vẫn là một lĩnh vực nhỏ nhưng không ngừng phát triển của thị trường thực phẩm. Đặc biệt là trong thời kỳ cạnh tranh ngày càng gia tăng, việc chế biến các nguyên liệu sinh thái thô thành thực phẩm chất lượng cao đã trở thành một lợi thế cạnh tranh rõ ràng đối với nhiều nhà cung cấp và nhờ đó đạt được thành công về mặt kinh tế.
Con đường để một nhà sản xuất thực phẩm có được dòng sản phẩm hữu cơ của riêng mình là thông qua kiến thức đúng đắn về thị trường và thực tiễn. Do đó, các cố vấn chuyên môn giàu kinh nghiệm luôn có mặt tại gian hàng hội chợ thương mại BMVEL-Spezial "Nông nghiệp và chế biến hữu cơ" ở Sảnh 4, Gian hàng A19 tại InterMeat và InterMopro để trả lời thành thạo và toàn diện tất cả các câu hỏi về các chủ đề như hậu cần và thu mua nguyên liệu thô, công nghệ chế biến, phụ gia, trình bày sản phẩm, chi phí, tiếp thị, chứng nhận và kiểm soát. Du khách cũng có cơ hội sử dụng cổng thông tin internet www.oekolandbau.de để tìm hiểu, không chỉ bao gồm tất cả các chủ đề liên quan đến chế biến thực phẩm hữu cơ mà còn cung cấp các công cụ hỗ trợ lập kế hoạch và làm việc hữu ích với công cụ tìm kiếm công thức và mua sắm, ví dụ tính toán, danh sách kiểm tra phụ gia, cơ sở dữ liệu về giá và thông tin pháp lý.
Sự hiện diện tại hội chợ thương mại tại InterMeat và InterMopro, cổng internet www.oekolandbau.de và Bio InVision Camp® là một phần của chương trình canh tác hữu cơ liên bang do Bộ Bảo vệ Người tiêu dùng, Thực phẩm và Nông nghiệp Liên bang khởi xướng. Ngoài nông dân, nhà chế biến và thương nhân, chương trình liên bang còn thông báo cho người tiêu dùng nói riêng về canh tác hữu cơ. Để biết thêm thông tin, xem www.oekolandbau.de.
Nguồn: Düsseldorf [kết luận modem]
